Хрін Armoracia rusticana, також відомий як пузата багаторічна рослина, легко здичавіла багаторічна рослина, яка часто зустрічається на пустирях. Він належить до сімейства капустяних, подібно до капусти, листової капусти та перцю, також відомого як крес-салат.
Використовуваною частиною є корінь, який містить багато цінних для здоров'я інгредієнтів, таких як фітонциди (гірчичне масло), вітаміни, мінеральні солі та фітонциди. Регулярне вживання невеликих кількостей хрону стимулює травний тракт, особливо шлунок і кишечник, підтримує травлення і підвищує апетит.
Фітонциди, що містяться в ньому, мають бактерицидні властивості - його можна використовувати при лікуванні бронхітів і бактеріальних захворювань сечовивідних шляхів.Він також має властивості, які обмежують розвиток вірусів і грибків. Однак при вживанні у великих кількостях він може викликати подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Хрін також використовується для дерматологічного лікування, спрямованого на видалення веснянок або відбілювання шкіри, хоча він також може викликати подразнення. Коли хрін натирають, виділяється летючий алілізотіоціанат, що відповідає за гострий, пекучий смак, який з часом стає м'якшим через випаровування цієї сполуки.
Хрін розмножують вегетативно кореневими живцямиЇх отримують від бічних коренів товщиною не менше 0,7 см і довжиною приблизно 20-30 см. Така залежність обумовлена тим, що коріння після посадки будуть рости не в довжину, а тільки в товщину. При отриманні саджанців важливо правильно розмітити верх і низ кореня, щоб потім не посадити їх головкою вниз. Це пов'язано з утворенням листових бруньок тільки з верхівки коренів.В основному практикується косе обрізання нижньої частини саджанця
Батьківщина хрону - Європа, тому він чудово працює в наших кліматичних умовах
Зимує без укриття, а надземна частина переносить морози до -4 °C. Місце для його вирощування може бути сонячним або затіненим, але важлива якість ґрунту. Він погано росте на важких, компактних ґрунтах, тому що його коріння буде деформованим, сильно жилавим і дуже гострим. Найкраще підходять мулові, лесові або супіщані ґрунти з високим вмістом гумусу. Вирощений на піщаних легких ґрунтах, він матиме ніжний, не гострий смак. Не може рости ні в занадто сухому, ні в занадто вологому ґрунті. У разі нестачі води коріння дерев'яніє, стає тонким і легко загниває від надлишку води
