Автор тексту – маг. Беата Романовська
Найбільш інтенсивний запах мають ефірні олії, які біосинтезуються та виділяються в атмосферу більшістю зелених рослин, деякими грибами та бактеріями.Їх кількість, що викидається в атмосферу наземною флорою протягом року, оцінюється в 360 млн т.Тим не менш, вміст олій в окремих видах зазвичай невеликий, наприклад, зі 100 кг лаванди ви можна перегнати приблизно 2,5 кг олії, а на 100 кг пелюсток троянд не більше 0,5 кг
Чому рослини пахнуть? Найважливіша причина - заманити тварин до участі в процесі перенесення пилку, тобто запилення рослин.При статевому розмноженні рослин найбільш вигідним видається перехресне запилення, тобто пилком одного виду, але іншої особини, що дозволяє отримати в нащадках поєднання ознак обох батьків.Пилок може переноситися вітром, водою та тваринами.Найчастіше цю роль відіграють комахи, але є також квіти, пилок яких переноситься равликами, птахами, кажанами.
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Фото: Fotolia.com) |
Рослини розробили різні методи залучення тварин, які беруть участь у їхньому запиленні - найчастіше за допомогою кольорів, запахів і форм квітів. З іншого боку, тварини - в основному комахи і птахи - отримують нектар або пилок з рослин, якими вони харчуються, як би у вигляді "плати за послуги", а іноді це лише солодка обіцянка, оскільки ці запахи часто нагадують запах статевих феромонів.
А ми? Ми можемо милуватися красою і відчувати радість від стимуляції почуттів (хоча іноді запахи, які виділяють рослини, для нас нестерпні, наприклад, зображення Arum nigrum видають жахливий трупний запах, який приваблює деяких жуків).Але переваги рослинних ароматів для нас більш відчутні, наприклад, в ароматерапії ми використовуємо аромати для підтримки стійкості організму до хвороб і для покращення самопочуття.
Ви також можете придбати натуральні ефірні олії в невеликій формі, для настоювання кімнат
Запах як захисний механізм
Причина, чому рослини виділяють запахи, полягає в тому, що вони захищають від шкідників.Леткі олії містять антисептики, які захищають від мікробів і тваринних паразитів.Вони мають мікробіцидну дію на грам (+) і грам (-), дріжджі, цвілі, актиноміцети, віруси та найпростіші. Було також помічено, що дуже ароматні рослини їдять неохоче, напр.Перетинчастокрилі та мурахи не люблять запах м'яти, а комарі не люблять запах сосни
Ще однією функцією є фільтрація сонячного світла, що досягає рослин.У нашому кліматі ви можете спостерігати фіолетово-блакитний масляний ореол над великими скупченнями рослин, наприклад, сосновими лісами. Йому приписують захист від червоного випромінювання спектру, яке нагріває листя та збільшує транспірацію.
Аромати містяться в усіх частинах рослин - квітах, листі, стеблах, коренях, плодах і насінні. Вони зберігаються в спеціальних зовнішніх резервуарах (залози, волоски, медові клітини), наприклад, у рослин із сімейства губоцвітих, або всередині рослини, серед клітин м’якушки, як смоляні канали, молочні трубки, смоляні клітини, слизові клітини, масляні клітини (напр. у сімействі лаврових,У деяких рослинах, таких як троянди, фіалки та лілії, масло виробляється лише в клітинах шкірки та безпосередньо під нею, і воно швидко випаровується, тому після висихання , пелюстки цих рослин втрачають запах.
Пелюстки корони зазвичай є місцем і джерелом ароматів у квітці. Розташовані на них сальні залози різноманітно: у орхідеї Maxillaria rufescens вони розташовані лише по краях пелюсток з їх нижньої сторони, у Aristolochia grandiflora - біля основи квіткової трубки.Їх будова схоже на пекучі залози кропиви - після дотику до них кінчик відламується, набуває форми гострої голки і виливається масляниста речовина (у випадку з кропивою).Численні дослідження показали, що окремі частини квітки можуть видавати різні запахи, наприклад, у примули Primula acaulis внутрішня частина коронки пахне інакше, ніж зовнішня.
Склад масла
Ефірні олії - це складна суміш органічних сполук, що містить від 100 до понад 300 інгредієнтів в одній олії. Передбачається, що вони належать переважно до терпенів та їх кисневих похідних (спиртів, кетонів, складних ефірів).
Коли рослини пахнуть найінтенсивніше?
Інтенсивність і тривалість аромату залежить від стадії розвитку рослини. У період дозрівання пилок найбільш інтенсивний. Якість аромату також змінюється з віком, наприклад, стиглий коріандр пахне приємно, але в молодому віці пахне клопами.Вміст олій у рослині також залежить від умов навколишнього середовища - температури, вологості, тривалості дня, а також від субстрату, на якому ростуть рослини, наприклад, лавандова олія походить із Франції, а троянда - з Болгарії.
У ході еволюції комахи та рослини пристосувалися до періодів активності одне одного. Важко сьогодні сказати, чи пристосувалися рослини до тварин чи навпаки.У будь-якому випадку, різні види квітів розкриваються лише в певний час дня чи ночі, що пов’язано з діяльністю тварин, які їх запилюють.Це явище використовувалося для влаштування квіткових годинників (їх попередником був Карл Лінней) : напр.о 4-5 годині ранку розпускає квіти шипшина Rosa canina, о 5-6 годині льон Linum usitissimum, о 6-7 годині верба кипшиця, о 8-9 годині щавель, о 9-10-й годині тюльпан, о 10-11 тис. centaurium pulchellum, об 11 годині ранку. -12 перстач прямостоячий Potentilla recta. Деякі види квітів розкриваються лише вдень або ввечері. До останніх належать Matthiola maciejka та Nicotiana tobacco.
Кожен вид рослин також виробляє найбільше виділення нектару та пилку протягом строго певного періоду часу, наприклад, троянда виробляє найбільше пилку між 7-11 ранку, чорнобривий мак 6-9, а вербена – 7-12 .
Запах і колір
Рослини приманюють комах спочатку кольором квітів. Лише коли комахи знаходяться поблизу, запах стає помітним, дозволяючи їм розрізняти види рослин і оцінювати, чи містять вони нектар. Це стосується комах, які активні протягом дня, наприклад метеликів. Квіти, які вони запилюють, яскраві - відносно темні - червоні, помаранчеві, жовті, сині, фіолетові. Часто їхні крони закриваються в сутінках, як у тирличу чи гвоздики.
З іншого боку, квіти, що запилюються нічними метеликами, мають яскраві коронки - білі, жовтуваті, ніжно-блакитні, рожеві. Вони видають сильний, часто п’янкий запах, який приваблює метеликів навіть здалеку, оскільки органи нюху метеликів розвинені більше, ніж у денних метеликів.
Такими квітами є: мацейка, тютюн садовий, тубероза, жимолость бурова, юка садова. Білоквітучі лілії, нарцис Narcissus poeticus, білоквіткова лісова орхідея Platanthera bifolia запилюються виключно метеликами, які виділяють п’янкий аромат, який посилюється ввечері
