Хочу закликати всіх шанувальників журналу «Рецепт для городу» вирощуватиартишоки . Цей овоч родом із середземноморських країн, але успішно росте і в Польщі. Найголовніше - він мало чим відрізняється від розмірів і якості екземплярів, виведених, наприклад, в Італії.
Артишокрослина віком кілька років , але в нашому кліматі воно може бути тільки однорічним. Розсаду готую сама. В кінці лютого висіваю насіння в горщик, наповнений торф'яним субстратом з pH 6-6,5
Ємність накривають плівкою, щоб забезпечити субстрату достатню вологість. Коли у розсади буде два листочки, пікірую в горщики, як помідори.В кінці квітня, коли рослини досягнуть висоти 10 см, висаджую їх на ділянку. Забезпечую їм сонячне місце і родючий грунт (восени перекопую з гноєм).
Рослини висаджую на відстані не менше 1 х 1 м. Поки ростуть, підгодовую кропив'яним гною або азофоскою, а коли підсохне - регулярно поливаю. З’явилися бутони зрізаю гострим ножем. Перший раз я збираю 2-3 квіткипотім 3-4 з інтервалом у три дні. Я починаю збирати приблизно в середині липня і закінчую після перших заморозків
Артишоки доситьстійкі до хвороб . Атакувати попелиця можуть тільки молоді рослини. Коли вони з’являються, я обробляю їх натуральним часниковим спреєм.
Зібранібруньки артишокуГотую за італійськими рецептами, а листя, овочі сушу і використовую як траву при нетравленні. Я також читав, що ця рослина містить сполуку під назвою цинарин, яка знижує рівень холестерину та жирних кислот у крові.
Артишоки не тільки смакують, але й прикрашають клумби. Коли я був у подорожі у Франції, я побачив, як вони ростуть серед жовтих чорнобривців. Рекомендую цей гарний, корисний і смачний овоч
Кристина Райца
САДОВИЙ РЕЦЕПТ
Основи вирощування
- У польському кліматі ви можете культивувати артишок протягом багатьох років. Тоді потрібно не забути укоренити підземного коропа на зиму. Рослина в укритті повинна витримати кілька градусів морозу, але кожні 3-4 роки її потрібно омолоджувати.
- Артишок не любить спеку, занадто багато сонця і довгий день. У цих умовах бутони розпускаються занадто швидко. Оптимальна температура для його росту 19-25 ° С. Посуха гальмує ріст і розгалуження рослин, а бруньки суцвіть менші та нижчої якості, тому не забувайте часто поливати.
