Більше про рослину нижче:
Кмин (Carum carvi)
категорія : трави
позиція : сонце
висота : до 1 м
морозостійкість : до -20 ° C
реакція грунт : слаболужна
уподобання ґрунт : родючий, водопроникний, багатий кальцієм
полив : маленький
колір листя/голки : зелений
колір квітів : білий
форма : вертикально
період цвітіння : травень-червень
посів : літо
розмноження:насіння
наполегливість листя : сезонний
застосування : балкони, їстівні рослини, тераси, трав'яна грядка
темп зростання : швидкий
Кмин звичайний - силуетФорма зростання кминуКмин звичайний - позицВирощування кмину звичайногоЗастосування кминуКмин звичайний - кінчикКмин використовувався як пряність і в лікувальних цілях ще в доісторичні часи.У середньовіччі його подавали з цукром наприкінці урочистої трапези.
Кмин відноситься до тих дворічних рослин, які в перший рік утворюють лише листкову розетку (з якою і зимують), і тільки на другий рік вступають в основну фазу росту.Потім пагони досягають висоти 1 м і утворюють великі білі квіткові волоті з травня по червень.Насіння дозріває з червня по серпень.
Кмин віддає перевагу місцям на повному сонці та родючому, вологому, добре дренованому ґрунті.Коріння не повинні залишатися у постійно вологому субстраті
Насіння висівають у квітні в рядки на відстані 30 см один від одного. Слідкуйте, щоб їх покривав лише тонкий шар землі. Кмин не повинен сусідити з кропом і фенхелем.Сходи, що з'явилися, переривають на відстані 15 см. На пізній стадії розвитку рекомендується регулярно поливати і прополювати бур'яни
Листя розсади з першого року вирощування нагадують крес-салат і можуть використовуватися для заправки салатів і страв з картоплі.Як тільки насіння стане коричневим, зріжте насіння і повісьте їх у затіненому, провітрюваному місці для дозрівання.Зріле насіння використовується, серед іншого, для ароматизації хліба, м'яса, сиру, соусів, квашеної капусти. Кмин має розслаблюючу дію та стимулює процес травлення
Насіння кмину можна подрібнити.Це не змінює їхні властивості, але помітно пом'якшує їхній смак.