Безперечним лідером серед бобових є квасоля. Ця рослина цінується в першу чергу за високу харчову цінність. Це дуже важливе джерело білка, вітамінів і мінеральних солей. Стручки зеленої квасолі також мають низьку калорійність і легко засвоюються.Овоч придатний для безпосереднього споживання та переробки - наприклад, консервування або заморожування
Поради щодо вирощування
- Квасоля - теплолюбна рослина, чутлива до морозів. Сіємо в другій половині травня.Карликові сорти спаржі можна успішно сіяти кожні 10-14 днів до середини липня.Це продовжить період збору врожаю.
- Ми не вирощуємо рослини щороку на одному місці через підвищений ризик зараження хворобами та шкідниками. Рекомендовано мін. 4-річна сівозміна. Квасолю краще садити після капусти, цвітної, цибулі, помідорів, огірків, салату та картоплі
- сонячне місце, захищене від холодних вітрів.Родючий гумусний ґрунт
- Квасоля не має надто високих потреб у воді, але її дефіцит може призвести до опадання квіток і бутонів, і, як наслідок, можуть бути отримані стручки нижчої якості (більш волокнисті) і нижчий урожай.
- Це рослина, чутлива до бур'янів у початковий період росту.Під час прополки, однак, будьте обережні, щоб не пошкодити ніжне коріння, яке погано регенерує.
- Стручкову квасолю краще вирощувати в перший рік після внесення гною, а сухе насіння - в другий і третій.Ми використовуємо добрива, багаті мікроелементами, але без хлоридів. Ми обмежуємо подачу азоту - бобові рослини співпрацюють із симбіотичними бактеріями, які мають здатність фіксувати азот із повітря.
Набір
- Ми починаємо збирати стручкові боби з середини липня кожні 3-5 днів, коли стручки дозрівають.Бажано рано вранці або ввечері.Ми не збираємо стручки після дощу, поки вони ще вологі.
- Квасоля для збору сухого зерна, коли листя жовтіє і опадає, стручки засихають, зморщуються, а насіння всередині них «гримчить».
Варіації
Сорти квасолі відрізняються головним чином висотою стебла та застосуванням. Існують сорти спаржі та сухого насіння.Карликові сорти низькорослої та кущоподібної форми визрівають більш рівномірно і є кращими при великомасштабному вирощуванні завдяки можливості механізації виробництва. Сорти Tic частіше зустрічаються в невеликих присадибних садах, тому що вони потребують опор, а дозрівання стручків є більш тривалим з часом.
Серед стручкової квасолі можна зустріти сорти, які відрізняються кольором стручків - зеленим, жовтим, фіолетовим. Зелено-коричневі сорти перевершують інші за вмістом вітамінів, величиною врожаю і навіть лежкістю в транспортуванні
Для фіолетових бобів характерно те, що після варіння вони стають зеленими.Рекомендується в першу чергу для споживання струму.Сорти для сухого насіння відрізняються розміром зерен і кольором (білий і червоний).
Карликова стручкова квасоля
- 'Естерка' - ранній сорт, дуже врожайний. Виростає до 45-50 см, має компактний, кущистий габітус. Стручки довжиною 13-15 см, зелені, прямі, без перетяжок, гладкі, волокнисті, закладені в середній частині куща.Вони довго зберігають свою споживчу цінність.Сорт стійкий до антракнозу, толерантний до кільцевого бактеріозу.Добре переносить посуху. Призначений для безпосереднього споживання, заморожування та консервування
- 'Номад' - пізній карликовий сорт. Темно-зелені стручки довжиною 12-13 см, діаметром близько 10 мм, прості, дуже смачні. Призначений для безпосереднього споживання та переробки. Стійкий до бактеріозу та антракнозу
- 'Полька' - середньоранній сорт, дуже врожайний. Рослини середньорослі (45-50 см), кущисті. Стручки світло-жовті, прямі, без перетяжок, довжиною 12-14 см, круглі в перерізі, м'ясисті, волокнисті, смачні, закладені в середній частині рослини. Призначений для безпосереднього споживання та для заморозки.Стійкий до антракнозу, високотолерантний до кільцевого бактеріозу.Рослини не дуже чутливі до несприятливих погодних умов.
- 'Sonesta' - карликовий сорт, середньоранній, дуже врожайний. Рослини середньої висоти, з прямостоячим габітусом.Стручки жовті, довжиною 12-13 см, середньої товщини, круглі в перерізі, прямі, волокнисті, у верхній частині зібрані в скупчення. Особливо рекомендується для переробки (консервування, заморожування), а також для безпосереднього споживання.Стійкий до бактеріозу та антракнозуПідходить для прискореного вирощування для отримання раннього врожаю під укриттям
- 'Галопка' - середньоранній сорт. Рослини високі (50-55 см), кущоподібні з закріпленими у верхній частині стручками.Стручки світло-кремові, прямі, без перетяжок, злегка приплюснуті, довжиною 12-14 см, безволокнисті, дуже смачні.Призначено для безпосереднього споживання. Стійкий до антракнозу і мало сприйнятливий до кільцевого бактеріозу
Квасоля для сухого зерна
- 'Аура' - карликовий сорт, ранній, дуже врожайний, рівномірного терміну дозрівання. Рослини з прямостоячим габітусом. Насіння білі, овально-видовжені, середнього розміру. Маса 1000 сухих насінин 450-500 г. Стійкий до хвороб
