Якщо нам подобаються нові, виразні смаки, ми повинні спробувати крес-салат Nasturtium officinale.Це багаторічна рослина, що належить до родини капустяних, росте в дикому вигляді на берегах струмків, у періодично затоплюваних заболочених місцях, особливо в західній і південній частині нашої країни.З 2004 року крес-салат знаходиться під суворою охороною видів.
Проте його можна успішно вирощувати, як це роблять англійці, голландці, французи, німці та швейцарці, у спеціальних зрошуваних приміщеннях. Якщо у нас на городі є ставок, спробуємо виростити цей овоч на мілководних берегах водойми.Проте належна чистота води важлива - у природі крес-салат росте переважно над проточною водою. Можна розмножувати як насінням, так і діленням рослин.
Потребує сонячного або напівзатіненого місця і слаболужного або нейтрального ґрунту.Його також можна вирощувати вдома, в ємностях, наповнених галькою та мінеральною водою.Корисна частина крес-салаку - листя і пагони, а також дрібне насіння. Листя використовують для приготування різних салатів і салатів, а також як добавку до бутербродів, сиру, супів, омлетів і м’яса, а насінням приправляють м’ясо і салати.
Кресс-салат є багатим джерелом вітамінів і мінералів.У Польщі його збір заборонений законом, але насіння крес-салака можна купити в країнах, де його вирощують у більших масштабах, наприклад у Німеччині.
