Лимонний аромат має освіжаючий і розслаблюючий ефект. Вони допомагають створити легку, безтурботну атмосферу, яка підходить для періоду відпусток, канікул і спекотних літніх днів.Ось чому їх варто розташувати поруч із ароматною лимонною частиною грядки з травами або між квітучими багаторічниками на терасі.
Вибір цих виняткових рослин широкий, і багато видів є ідеальними партнерами для інших запашних багаторічників, а також лікарських і пряних трав. Aloysia thryphylla виділяється своїм чистим лимонним ароматом. Його вузькі шорсткі листочки настільки насичені ефірними оліями, що навіть легке ворушіння виділяє їх незрівнянний аромат.
М'який смак ліппії не виключає її насиченого аромату. Це робить південноамериканський чагарник явно кращим за інші лимонні трави. Середземноморські пряні рослини, такі як лимонний чебрець і лимонний гірський чабер, містять речовини з трав’яним або солодкуватим запахом і смаком, які супроводжуються солодкими або фруктовими цитрусовими нотами.
Лимонні трави на кухні
Таке багатство сприяє урізноманітненню нашої кухні.Ефірні олії в листі, такі як цитраль і цитронелла, відповідають за трав'яний аромат.Трохи ароматерапії можна застосувати в саду або вдома, вдихаючи підбадьорливі аромати рослин. Ефірні олії виділяються при струшуванні або розтиранні не тільки листя ліппії, але і пеларгонії запашної і чебрецю.
На кухні трави використовуються там, де бажаний легкий аромат лимона, але без домінуючих фруктових кислот. Ми можемо додавати їх до трав’яного масла, соусів, супів, салатів, десертів. Початківцям кухарям радимо ознайомитися з рецептами страв із ароматними лимонними рослинами.
Репродукція
Трави, стебла яких дерев’яніють біля основи, наприклад чабер, м’ята, меліса та чебрець, можна легко розмножити живцями. Для цього зрізають міцні верхівкові частини пагонів довжиною близько 10 см, на яких ще не з’явилися квіткові бруньки. Листя з нижніх частин живців обережно знімають, щоб не пошкодити шкірку зйомка
У випадку з крупнолистими видами, такими як лимонна вербена, обріжте листя, що залишилися, наполовину. Висаджують пагони в невеликі горщики на глибину 5 см в грунт для посіву або в суміш компосту з піском 1:1.Субстрат повинен бути вологим.Коли з’явиться новий пагін, посадіть рослини на відведене місце.
Рекомендуємо ці трави!
- Лимон Tagetes lemmonii має трав'янисто-лимонний аромат.Ретельно приправляйте їжу його їстівними листям і квітами.Зимуйте кущ у незамерзаючому місці.
- меліса є багаторічною рослиною і також добре росте в півтіні. Коли воно починає розпускатися, листя втрачає свій лимонний смак. Щільно обрізаний, він швидко дасть нові пагони з надзвичайно ароматним листям.
- Лимонний базилік - однорічна рослина, вирощена з насіння.Часте прищипування окремих листків або верхівок пагонів робить його компактним і не цвіте
- Лемонграс є важливою спецією в азіатській кухні. Ми можемо вирощувати його на балконі або терасі в сонячному або напівзатіненому місці. Приносимо горщик додому на зиму
- Лаймова м'ята "Солодкий лимон" має смак бергамоту та мандарина. Листя і квіти використовують для ароматизації фруктових салатів і освіжаючих напоїв. М'ята досить експансивна рослина, тому вам потрібно забезпечити достатньо місця на грядці.
- Звіробій з лимонним запахом росте невеликим напівчагарником.Чай готується з квітів і молодого листя з розслаблюючою і заспокійливою дією.
- квітка Monarda citriodora lemonhead цвіте з червня по серпень. З його запашного листя виходить ароматний чай. Це не дуже вибагливий вид, росте на сонці і в півтіні на помірно родючому, вологому ґрунті
