Диня- овоч із сімейства гарбузових. Це один із видів огірків, томувирощування динідуже схоже на вирощування огірків. Варто оцінити не тільки смакдині , а й її цілющу та оздоровчу дію. Подивіться, як виглядаєвирощування динь у Польщі , виберіть найкращісорти диньдля свого саду та дізнайтеся секретяк їсти диніщоб повністю розкрити свої смакові якості
Диня - вирощування в Польщі в саду одного з наших лісників
Рис. Еміль, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Диня - властивості
Диня , яку іноді також називаютьогіркова диня(Cucumis melo), росте в дикому вигляді в Африці та тропічних регіонах Азії та помірних . Як культивована рослина вона була дуже добре прийнята і поширена в теплих країнах Європи. Хоча в нашій країні він набагато менш популярний, як виявилосявирощування дині в Польщі , в умовах присадибної ділянки або городу, можливо і часто закінчується успіхом! Варто спробувати виростити диню у власному саду
через її чудовий смак. Ми не відчуємо цього смаку в динях, куплених у гастрономах і супермаркетах, адже їх збирають незрілими, щоб витримати довгу дорогу з екзотичних країн. При цьому своїх смакових якостей досягає тільки повністю стигла диня. Він не досягне такого смаку, коли дозріє на кораблях і в магазинах.
Диніможуть бути білими, помаранчевими або зеленуватими залежно від сорту .Вони також відрізняються за смаком і ароматом, хоча більшість з них солодкі і соковиті. Окрім смакових якостей, варто також оцінити поживні таоздоровчі властивості диньХоча вони містять багато цукру, вони малокалорійні. Рекомендується як джерело бета-каротину, фолієвої кислоти, пектинів, а також багатьох вітамінів (включаючи вітаміни групи В) і мінералів (включаючи калій, залізо і магній).
У природній медицині цінується цілющі властивості дині , і цей фрукт рекомендований як компонент дієтичного харчування людям, які борються з. при ревматичних болях, захворюваннях нирок і печінки і в період одужання після тривалих захворювань. Завдяки вмісту каротиноїдів вважається, щовживання динь уповільнює старіння , покращує процес зору та діє проти раку.
Жовта медова диня. Фото freeimages.com
Диня - сорти
Є кількавидів динь , що відрізняються зовнішнім виглядом, розміром плодів і кольором м'якоті.Найпопулярніші сорти: жовта медова диня (плід довгастої форми з жовтою шкіркою і яскраво-помаранчевою м'якоттю, соковита і солодка), галя диня (сферична форма, жовто-коричнева шкірка, вкрита характерною сіточкою, біло-зелена м'якоть, ароматна). і солодка) і диня (куляста, часто поздовжньо ребриста, жовто-оранжева м'якоть). Для вирощування на присадибній ділянці чи в домашньому саду варто вибрати один ізпольських сортів дині , які успішно користуються нашим кліматом
Диня Босман- ранній сорт для вирощування під покривом і в польових умовах, в захищеному місці. Плід кулястої форми середнього розміру вагою близько 1,5 кг. М'якоть дуже соковита, солодка, оранжевого кольору, ніжної консистенції
Диня Емір F1- сорт дині з високою стійкістю до хвороб і добре переносить низькі температури, а також надійно дає врожай в грунті в холодні роки. Плоди понад 1 кг. М'якоть плоду товщиною 4-5 см помаранчева, дуже смачна, ароматна і солодка
Юніор F1- сорт добре переносить низькі температури, завдяки чому дає врожай в землі і в холодні роки, а також стійкий до пероноспорозу. Відрізняється винятково смачними плодами. М'якоть оранжевого кольору, товщиною 4-5 см, смачна, ароматна, солодка
Диня Малага F1- ще один гетеротичний сорт дині дині. Для вирощування в польових умовах добре підходять рослини з дуже високою силою росту та високою стійкістю до пероноспорозу. Плід майже кулястий, чітко ребристий, масою 1-1,5 кг. Шкірка стиглих плодів жовто-оранжева, покрита ніжною сіточкою. М'якоть інтенсивно-помаранчева, щільна, дуже соковита, з оригінальним ароматом, солодка
Диня Мельба- ранній сорт для вирощування під укриттям і в польових умовах. Плід овальної форми вагою 0,7 кг і кремовою шкіркою, покритою сіточкою. Дозрівають повільно. Апельсин, ароматна м'якоть, товщина 3 см.
Диня Олівін- ранній плідний сорт, надійно врожайний, стійкий до холодів, для вирощування під покривом і в ґрунті. Плоди масою 1 кг. Жовта гладка шкіра. Щільна, світло-зелена, ароматна м'якоть
Диня Селедін- дуже ранній сорт дині, самий ранній з польських сортів, адаптований для вирощування в польових умовах. Рослини з інтенсивним ростом і високою стійкістю до пероноспорозу. Плід овально-кулястої форми масою 1,0-1,4 кг. Шкірка стиглого плоду жовто-оранжева з тьмяно-зеленим кольором і дуже ніжною сіточкою на перших плодах. Щільна, аквамариново-кремова м'якоть, дуже соковита, з відмінним смаком і ароматом
Диня. Фото freeimages.com
Диня - вирощування в Польщі
Дині вирощують подібно до огірків, до яких вони близькі.Вирощування диніпочинається з підготовки розсади, яка займає близько місяця. Для цьогонасіння динівисіваємо в квітні на грядку або підвіконня, в горщики по 2 (після появи сходів слабшу розсаду видаляємо) і забезпечуємо їм температуру не менше 15 °C. У середині травня, коли минає ризик заморозків, розсаду висаджують у грунт або під плівку. Вирощування динітакож може бути успішним, якщо висіяти прямо в землю. Потім насіння висівають у середині травня та накривають плівкою до проростання.
Дині потрібентеплий, сонячний і захищений від вітру ґрунт. Перед посадкою розсади грунт необхідно збагатити компостом або добре перепрілим гноєм. Рослини висаджують на відстані 50 см, створюючи ряд посередині кожної грядки. Відстань між грядками має бути 120 см. В середньому на квадратний метр висаджують 2 рослини
Перед висадкою розсадипагони дині обрізаютьпісля 3-го справжнього листка, щоб прискорити плодоношення (диня плодоносить на пагонах 2-го ряду). У землі пагони дині вільно йдуть по землі. Але під укриттями їх можна водити по нитці, скручуючи навколо нитки відростаючі пагони (2-3 шт.). Це дозволить краще використовувати поверхню в тунеліПід час фази росту диням потрібен постійно вологий ґрунт, тому не забувайте поливати їх регулярно.У фазі 2-3 листків рослини можна підгодувати азотно-фосфорними добривами в дозі близько 5-7 г/рослину. Наступна доза добрива вноситься під час цвітіння
Примітка! Тому поруч з динями варто садити рослини, які приваблюють бджіл, наприклад, борщівник
На одній рослині розвивається від 3 до 6 плодів. Якщо бутонів більше 6, варто видалити їх зайві. Зростаючийплід диніможе загнити в результаті контакту з землею, тому під плоди варто поставити невеликий горщик або дошку, якщо ми не садили дині на агротканину, що вирішує цю проблему . Залежно від погодних умов і особливостейсорту дині , плоди можуть дозрівати в період з серпня по вересень. Стиглі дині виділяють інтенсивний аромат, їх легко відокремити від плодоніжок, їх шкірка набуває характерного для даного сорту кольору (наприклад, у міру дозрівання вона змінюється із зеленої на жовту).
Диня з городнього вирощування. Фото Еміль, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Диня - як їсти
Тепер, коли ми знаємо, як вирощувати солодкі та соковиті дині у власному саду, тепер варто навчитисяяк їсти диню , щоб повністю відчути її смак. Дині зазвичай їдять свіжими, сирими. Важливо, щоб вони повністю дозріли. Тоді вони ароматні, соковиті, а м’якоть м’яка
Щоб очистити диню від шкірки, розріжте її навпіл уздовж, а потім видаліть насіння ложкою. Потім ви можете розрізати кожну половинку вздовж на 3-4 частини та обережно зрізати ножем шкірку
Корисно знати!Завжди подавайте диню злегка охолодженим, тому що тоді його м'якоть має правильну консистенцію і аромат поступово виділяється.
М'якоть динітакож можна нарізати дрібними кубиками та наколоти на зубочистки (можна поєднувати з блакитним або жовтим сиром, оливками чи маринованою цибулею) або додавати у фруктові та овочеві салати або морозиво.Якщо наша диня трохи м’яка, варто скропити її лимонним соком і цукром, що посилить її смак. Дуже популярним поєднанням є шматочки дині, загорнуті в ароматну пармську шинку. Такий набір вважається смачною закускою
