Смородина - один із найпопулярніших плодових чагарників, які вирощують у наших садах. Зібрані влітку плоди смородини можна використовувати для консервації, випічки або їсти сирими. Універсальність використання цих плодів дозволяє мати в саду хоча б кілька кущів смородини. Однак перед тим, як садити їх, варто ознайомитися з сортами смородини та правилами вирощування та догляду за ними.
Вирощування смородини досить популярно на присадибних і присадибних ділянках
Смородина - види і сорти
Існує багато видів смородини, але найважливішими є: чорна смородина (Ribes nigrum), червона смородина (Ribes rubrum) і біла смородина (Ribes gracile).
Червона смородина
У садових культурах переважаютьвирощування чорної смородиниі червоної смородини. Хоча чорна смородина, ймовірно, більш поширена, червона смородина, здається, має кращі схильності до аматорського вирощування. Це пояснюється кращою морозостійкістю червоної смородини та меншою сприйнятливістю до хвороб
Культивована червона смородина, як і всі інші культивовані види смородини, походить від 3 дикорослих видів смородини: смородина звичайна (Ribes vulgare), смородина червона (Ribes rubrum) , смородина скельна (Ribes petreum). Рослини можна вирощувати як кущі або рослини.Плоди червоної смородинизбирають з кінця червня до початку серпня. Час дозрівання варіюється в залежності від сорту.Збір врожаю проводять кожні 3-4 дні. У червоній смородині міститься велика кількість вітаміну В, а також залізо і кальцій. Їх можна їсти сирими, а також використовувати для приготування консервів. Найбільш поширені сорти червоної смородини: «Детван», «Голландська», «Йонхір ван Тетс» і «Рондом». Крім терміну плодоношення, ці сорти відрізняються за морозостійкістю та сприйнятливістю до захворювань смородини
Біла смородина
Цей вид смородини менше червоної або чорної смородини. Однак завдяки чудовому смаку і низькій вимогливості до вирощування біла смородина дуже популярна і часто висаджується на присадибних ділянках. Для насаджень він досить непридатний, але в аматорському вирощуванні на нього варто звернути увагу, оскільки він мало сприйнятливий до хвороб і морозостійкий. Біла смородина відрізняється від червоної в основному меншою кількістю барвника в плодах (звідси білий, прозорий колір плодів). Спосіб її вирощування такий же, як і у випадку з червоною смородиною.В основному вирощують двасорти смородинибілої: словацька «Bianka» і німецька «Biała z Juteborg».
Чорна смородина
Чорну смородину часто називали Іоанновим виноградом, оскільки період дозрівання її плодів припадає приблизно на 24 червня – на Іванові іменини. Смак чорної смородини настільки своєрідний, що її часто використовують для опису смаку вин, особливо Каберне Совіньйон. Листя цієї смородини мають сильний запах завдяки ефірним маслам, які містяться в основі листя. Цвіте в квітні або травні. Плоди чорниці, соковиті, злегка кислуваті, зібрані в кисті по 5-10 шт. Однак в даний час доступні самозапильні сорти чорної смородини. Купуючи саджанець чорної смородини, варто порадитися з розсадником, який сорт відповідає умові самозапилення. Також варто звернути увагу на морозостійкість даного сорту і сприйнятливість до захворювань.В даний час вирощуються такі сорти чорної смородини, як «Бона», «Орес», «Оджебин», «Тісель», «Титанія». Останній часто рекомендують для аматорського вирощування через його високу стійкість до хвороб і стійкість до низьких температур
Вимоги до вирощування смородини
Вирощуючи смородину, пам'ятайте, що смородина може рости майже на всіх типах ґрунтів, за винятком дуже вапняних. Ідеальний субстрат повинен бути легким, тонким, глибоко обробленим і багатим органічними речовинами, з рН між 6,0-7,0
Місце для вирощування смородини має бути сонячним або напівзатіненим. Смородина добре росте на підвищених ділянках, пологих схилах або провітряних рівнинах. Уникайте низьких ділянок і промерзлих басейнів, а також важких ґрунтів, де рівень ґрунтових вод неглибокий за 70-80 см.
Посадка смородини
При вирощуванні смородини дуже важливо, як вона буде посаджена. Смородину з голим коренем висаджують навесні - з березня або пізньої осені - в кінці жовтня-початку листопада.Осінній термін вважається кращим дляпосадки смородини , оскільки смородина починає свою вегетацію дуже рано навесні. Рослини з горщиків можна висаджувати протягом усього вегетаційного періоду - з весни до осені. Білу і червону смородину садять в ряду через 1 метр, залишаючи міжряддя 1,5 м, а чорну - через 1,2 м в ряду і 1,8 м між рядами. Саджанці висаджують приблизно на 5 см глибше, ніж вони росли в розпліднику. Після посадки рослину рясно полийте і замульчуйте грунт під нею, щоб запобігти росту бур'янів
Підживлення смородини
Основою підгодівлі присадибних і присадибних ділянок повинні бути органічні добрива. Тому перед посадкою смородини варто удобрити грунт, перекопавши її компостом на глибину близько 40 см (на цій глибині буде основна маса коренів смородини). Чорну смородину рекомендується підживити навесні азотними і калійними добривами в кількості 35 г на 1 м².Навколо кущів варто розкласти підстилку з компостованого гною. У випадку білої та червоної смородини основним фактором є підживлення калієм. Для цього добре підходить сульфат калію
Догляд за смородиною
До основних засобів догляду привирощуванні смородини , крім підгодівлі, відносяться: полив, прополка, мульчування і зрізання. u Білу і червону смородину готують інакше, ніж чорну. Це пов'язано з тим, що біла і червона смородина плодоносить на дворічних пагонах, а чорна - на однорічних.
Збір і зберігання плодів смородини
Плоди смородинизбирають у повному дозріванні (залежно від сорту - це може бути з початку липня до початку серпня) разом із плодоніжками, збираючи їх цілими гронами. Фрукти їдять сирими або готують консерви.Вони можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів. Бажано на нижній полиці, в контейнері для салату
Катажина Матушак
