Орегано , також відомий як звичайний майоран, є широко використовуваною травою з дуже ароматним листям. Листя чорнобривців мають освіжаючий і пряний смак. У свіжому або сушеному вигляді їх можна використовувати як приправу до соусів, супів і м'ясних страв. Орегано – обов’язковий атрибут піци та класичних італійських спагетті! А який смак материнка з власного городу і чи можна її садити вдома в горщики? Подивіться, як вирощують орегано вдома та в саду, і як можна використати цю траву.
Орегано, майоран звичайний - Origanum vulgare
Рис. pixabay.com
Орегано- це загальновживана назва рослини, повна ботанічна назва якоїмайоран звичайний(Origanum vulgare). Ця рослина є багаторічною і відноситься до сімейства губоцвітих. Орегано дико росте в Європі та Середній Азії. Любить сухі, сонячні місця проживання, бажано між камінням або серед яскравих чагарників
Орегано має підняті або підняті стебла, які дуже розгалужені. Довжина стебел 20-50 см.Листя майоранурозташовані супротивно на стеблах, вони овальні, близько 2 см завдовжки. Квітки материнки дрібні, фіолетово-рожеві, зібрані в щільні кисті
Орегано, майоран звичайний - вирощування
Вирощувати ореганонайкраще на добре дренованих ґрунтах і на сонячних місцях. Материнка любить бідний, сухий і кам'янистий грунт, що робить цю траву придатною для вирощування, наприклад, в рокарії. Орегано також вирощують у невеликих контейнерах на балконах, терасах і підвіконнях, тому кожен може мати цю свіжу траву на кухні.Заразорегано в горщикує одним із основних елементів на будь-якій кухні, де господиня цінує смак свіжої зелені.
Посів насіння орегано
Вирощування материнки можна починати з посіву насінняНасіння маруни звичайної потрібно висівати в теплий ґрунт наприкінці весни або навіть на початку літа, в ящики в теплиці або в горщику в домашніх умовах. Паростки орегано в горщику дуже добре розмістити на сонячному підвіконні. Варто пам'ятати, що материнка - багаторічна рослина, тому якщо ми вирощуємо її в грунті, то навесні надземну частину потрібно сильно обрізати
Материнка під час цвітіння
Рис. pixabay.com
Морозостійкість материнки досить високаВитримує -20 ° C і навіть нижче. Однак варто звернути увагу на вимоги конкретного сорту орегано, адже деякі з них набагато менш стійкі, витримують лише -5 °C і такі в саду не проживуть багато років.Після двох років культивування орегано виростає до 20-45 см у висоту і 20-30 см в ширину. майже ідеальний, тому що його не потрібно часто поливати. Винятком є орегано в горщику, яке, правда, вимагає трохи більшого поливу. Вирощуючи орегано, найголовніше, про що слід пам’ятати, - це забезпечити для цієї трави достатньо сонця.
Збір і зберігання орегано
Ми починаємо збирати цю траву, коли орегано тільки починає цвісти. Ми відриваємо маленькі гілочки свіжого листя і уникаємо більших, товстіших стебел. Коли орегано розквітає, доцільно збирати стебла та листя, щоб висушити їх, оскільки смак трави тоді найбільш ароматний. Зв’яжіть зламані стебла в пучки і повісьте їх сушитися в теплому, сухому і затіненому місці (не сушіть на сонці), а висушене листя помістіть в щільно закриту ємність.Цікаво, що висушене листя орегано має навіть сильніший аромат, ніж свіже.
Орегано, вирощений у саду
Рис. pixabay.com
Орегано, майоран звичайний - використовуйте
Мабуть, кожен знає орегано як спецію, що свідчить про надзвичайно широке використання орегано на кухні і не тільки. Свіжа трава ідеально підходить для різноманітних салатів, супів, соусів, паштетів і страв з птиці. Асушений ореганочудово поєднується з помідорами, квасолею, баклажанами, цукіні та рисом. Варто також додати, щоорегано є основною спецією для піци !
Однаквикористання орегано на кухніне єдиний варіант. Калина звичайна також відноситься до лікарських рослин. Перш за все, він підвищує апетит і сприяє травленню. Орегано можна використовувати в лікувальних цілях при кольках і розладі травлення.Медичне використання ореганотакож використовується для лікування кашлю та інфекцій грудей.Масло орегано надзвичайно ефірне - це чудовий антисептик, тому його широко використовують у виробництві мила та лікувальних масел для ванн. Варто також знати, щоМайоран звичайний відлякує мольТому висушену траву цієї трави можна класти в гардероби, як і лаванду.
Орегано, майоран звичайний - види і сорти
Лебідька - Origanum dictamnus
Цей вид орегано родом з Криту, вирощується в основному в Середземноморському басейні, являє собою невеликий чагарник з лежачими стеблами і білими волосками. Виростає до 10-30 см у висоту. Листя яйцеподібні, округлі, також білоопушені. Квітки рожево-фіолетові з дуже довгими тичинками.Цей вид материнки також використовується в медицині. Сприяє травленню, збуджує апетит, має розслаблюючу і тонізуючу дію. Його також іноді використовують як афродизіак. Застосування цієї материнки на кухні також широко, також часто використовуються ароматні суцвіття
Європейський ліванський 'Aureum'
Листя цього сорту орегано з жовтим відтінком роблять його набагато приємнішим, але він має більш ніжний смак, тому він не такий важливий, як чистий вид. Його часто використовують у скидках як контраст до звичайного орегано.
Лебьодка 'Золотий кінчик'
Цей різновид орегано має строкате листя і також більше декоративний, ніж корисний на кухні.
Європейська ліванська "Compacta"
Габітус цієї материнки компактний, подушкоподібний, з більш темним листям.
Лебідька 'Альбом'
Має білі квіти
Майоран - Origanum majorana
Трава, яку в народі називають майораном. Він має зовсім інший запах і смак, ніж звичайний майоран. Тому не плутайте майоран зі справжнім орегано.
Катажина Матушак
