Дягіль солодкий(Дягіль архангельський) – дуже запашна рослина давнього походження. Раніше широко вважався панацеєю від усіх недуг.Цілющі властивості дягелю літіюі ефірні олії, що містяться в ньому, зробилидягель літію застосовуванимперш за все в медицині, а також у косметиці, кулінарії та як рослина декоративна. Подивіться, як виглядаєвирощування дягелю літієвогов саду і що вам слід знати, щоб повністю використати його потенціал!
Angelica archangelica
Рис. pxhere.com
Як виглядає дягель?
Дягіль лікарський - чудова дворічна рослина, виростає до 2 м у висоту на верхівці стебла. Дрібні зелено-жовті квіти, зібрані у великі парасольки, цвітуть з липня по серпень. Плід дягелю лікарського - жовто-коричнева ребриста розщеплення
У Польщілітій дягель є місцевим видом . Зустрічається в Судетах і Карпатах, а прибережний підвид - в прибережній смузі і долинах річок. Ця рослина любить гористі та вологі райони
Літій дягель - цілющі властивості
Лікарською сировиною дягелю лікарського є коріння і кореневищаХарактеризуються сильним, ароматним запахом і спочатку солодким, а потім пекучо-гірким смаком.Вони містять ефірну олію, кумарини, органічні кислоти, флавоноїди, прості цукри, а також специфічну сполуку, яка стимулює вироблення інтерферону, який бореться з інфекціями, особливо вірусними.
Ліки, виготовлені з кореня дягелюпокращують процеси травлення і тому використовуються для лікування розладів травлення, таких як біль у животі, метеоризм, відрижка та анорексія. Призначають їх також при болісних спазмах шлунка та застої жовчі та утрудненому її надходженні до дванадцятипалої кишки.
Літій дягель використовується в медицині, косметиці та кулінарії
Рис. depositphotos.com
Речовини, що містяться в коренях і кореневищах дягелютакож мають заспокійливу дію при станах надмірної нервової напруги, з почуттям тривоги і труднощами з засипанням.Масло, витягнуте з насіння дягелю, використовують для розтиранняпри болях при запаленні та свербінні.Чай зі свіжого або сушеного листя дягелюдопомагає при застуді, зменшує газоутворення
Корисно знатиПодрібнене листя дягелю літій освіжає повітря в автомобілі та запобігає заколисування. Це дуже простий і практичний спосіб використання трави цієї рослини
Літій дягель - застосування
1. Дягель дягель на кухні
Анжеліка ангел знайшла цікаве застосування на кухні. Хоча основною сировиною, яку отримують з дягелю є коріння, його листя є неодмінним компонентом трав'яних чаїв, азацукрованими стеблами листя дягелю прикрашають тортиТільки свіжі, молоді, зелені товщиною в олівець хвостики підходять для цукерок
Сильний, чистий аромат робить літій чудовою травою для цукерок . Розведеним сиропом додають охолоджуючі напої та приправляють фруктові салати та морозиво
Анжеліку також додають при варінні кислих фруктів, щоб зменшити споживання цукру . Нижче ми представляємо перевірений рецепт цукатів з дягелю
Рецепт цукатів з дягелю
Інгредієнти:близько 0,5 кг стебел дягелю, дві з половиною склянки цукру, 1 склянка води
Приготування:Стебла дягелю промийте і наріжте шматочками по 7 см. Відварити до готовності в невеликій кількості води. Потім процідіть, зніміть шкірку і викладіть на неглибоке блюдо. Посипати цукром, накрити кришкою і залишити на 2 дні. Потім помістити в каструлю з водою, довести до кипіння, постійно помішуючи. Варіть, поки весь сироп не вбереться, а стебла не стануть прозорими. Відцідити і остудити. Стебла посипати цукром, поставити на сушарку для просушування. Зберігати в захищеному від світла місці
2. Дягель лікарський як декоративна рослина
Застосування дягелю не обмежується медициною та кулінарією, адже йогопарасольки можна сушити та використовувати в зимових флористичних композиціях .
3. Дягель дягель як ароматна прикраса
Висушене листя дягелю також можна використовувати для попурі, тобто висушених сумішей рослин, які привабливо пахнуть і прикрашають скляний посуд у квартирі.
4. Анжеліка в косметиці
Висушене листя дягелю слід додавати в заспокійливу ванну
Дягель дягель в саду
Рис. Бев Вагар, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Дягель дягель - вирощування
Виростити дягель в саду нескладноТреба лише підготувати для нього відповідне місце, адже ця рослина виростає досить великою. Дягель лікарський добре росте як на сонячних, так і на затінених місцях. Потребує родючих, гумусних і водопроникних ґрунтів. На важких ґрунтах рослини утворюють велику вегетативну масу, але коріння їх дрібніше і гіршої якості.
Анжеліка розмножується насіннямВи можете висіяти їх прямо в грунт або підготувати розсаду під укриття. Але частіше їх висівають прямо в грунт. Насіння слід висівати відразу після збору, тобто на початку осені (вересень), оскільки тоді воно має найбільшу схожість. Їх не можна тримати довго, тому що через три місяці вони втрачають свою життєву силу. Навесні з’являться молоді рослини
Ангел дягель - набір
На початку літа зріжте молоде листя для зацукровуванняЗберіть листя до цвітіння, а свіже насіння – до кінця літа.Коріння дягелю збирають восенив перший рік вирощування або навесні наступного року, до початку вегетації. Зрізавши надземну частину, коріння викопують із ґрунту і обрізають. Потім їх сушать при 40 ° C.
Корисно знатиДля рослинних цілей не отримуйте рослини дягелю з природного середовища.З 2014 року ця рослина знаходиться під частковою охороною в Польщі, а в 1983-2014 роках була під суворою охороною. Популяризація вирощування дягелю в садах може запобігти знищенню природних місць цієї рослини
MSc Eng. Joanna Białowąs
