Баклажани(Solanum melongena), який також називають баклажаном, любовною грушею або пасльоном, є характерним овочем із фіолетовою шкіркою та біло-зеленою м’якоттю. Однак деякісорти баклажанівможуть здивувати багатьох садівників своїм зовнішнім виглядом! Подивітьсяякі поживні властивості приховує баклажані як він має виглядативирощування баклажанів на городіщоб цей овоч виростав здоровим і здивував чудовим смаком !
Баклажан, баклажан (Solanum melongena)
Рис. pixabay.com
Баклажани - харчові властивості
Баклажани цінуються за свої поживні, дієтичні та смакові властивостіПлоди баклажанів мають низьку калорійність (всього 15-24), і на 91,9% містять воду. Крім нього, фрукти також містять вуглеводи, білки і харчові волокна. Вміст жиру в баклажанах невеликий, так як він досягає всього 0,1%.
Баклажани містять мінерали- високий вміст калію, кальцію, заліза, фосфору та магнію та низький вміст натрію. Це добре, тому що в нашому раціоні зазвичай занадто багато натрію (з кухонної солі). Нам може бракувати цих інших мінералів. У 100 г свіжих баклажанів міститься близько 220 мг калію, що покриває 10% добової потреби організму в цьому інгредієнті.Плоди цього овоча є джереломвітамінів групи В: В1, В2, РР, В6 і вітаміну С.
Корисно знатиБаклажан іноді називають грушею любові, оскільки в багатьох країнах його плодам приписують силу афродизіака. Цією силою він зобов’язаний високому вмісту мінералів і вітамінів. Тому баклажани можуть бути чудовою стравою для романтичної вечері: -)
Баклажани - вирощування на городі
Єіноземні сорти баклажанів на польському ринку , наприклад, «Black Beauty», «Moneymaker F1», «Violetta fi Firenze», але є також польські сорти, наприклад як . 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Зазвичайплоди баклажанів фіолетові , але бувають і зелені, жовті, рожеві, оранжево-червоні і навіть білі, як у сорту «Easter Egg».
Баклажани мають високі вимоги до тепла(18-30 °C) і чутливі до нестачі води.Він добре дає врожай на теплих повітряних ґрунтах, багатих гумусомУ спекотне літо баклажани можуть рости й дозрівати в землі, хоча їх найкраще вирощувати в теплиці або в тунелі з плівки. Вирощувати цей овоч з розсади ми починаємо навесні
Насіння баклажанів проростає повільно, а також зростання розсади.Висіваємо баклажани в березні в квартирі або опалювальній теплиці, а в грунт висаджуємо, коли температура досягне мінімум 15 ° C(зазвичай в кінці травня / початку червня).Перед посівом насіння баклажанів замочіть при температурі 20°С. І сіємо відразу в горщики, щоб рослини не поникли, що сповільнило б їх розвиток
Баклажани - різні сорти
Рис. pixabay.com
Якщо ви хочете посадити 10 м², вам потрібно посадити приблизно 0,5 гнасіння, тобто приблизно 50 насінин. Рослини будуть висаджені на грядки на відстані 50-60x40-50 см.
Перш ніж висаджувати розсаду баклажанів за призначенням , нам необхідно правильно підготувати грунт. Так як цей овоч віддає перевагу грунт, багату поживними речовинами, необхідно перекопати грунт з компостом або добре перепрілим гноєм.Під час цвітіння і плодоношення рослини їх потрібно рясно поливати. Додаткововарто підгодувати баклажанирідкими добривами. Ми можемо скористатися як мінеральними, так і органічними добривами, наприклад, біогумусом
Щоб отримати розкішний баклажан , обмежте кількість баклажанів п’ятьма на рослину, обірвавши будь-які пізніші бутони.
Плодоношення баклажанів починається через 70-90 днів після висадки розсадиЗбирають плоди, коли вони досягнуть розміру, відповідного сорту, і їх шкірка буде блискучою, тому що коли вона стає тьмяною, плоди починають гіркнути. Урожайність, залежно від сорту, з грядки площею 10 м² зазвичай становить 8-10 кг
Баклажани часто піддаються нападам попелиціі колорадського жука. Тож не забуваймо про постійний контроль та спостереження за рослинами. У разі появи небажаних комах варто вдатися до екологічного обприскування кропив’яної попелиці, кульбаби або готових натуральних препаратів, таких як Емулпар 940 ЕС. У разі появи колорадського жука варто потягнутися за Spintor 240 SC.
MSc Eng. Joanna Białowąs
