Аронія - це чагарник з надзвичайно цінними плодами, які є чудовою сировиною для будь-яких консервів. З плодів чорноплідної горобини можна готувати сік, консервацію і навіть вино або настоянку. Вони не тільки смачні, але й корисні, адже вживання плодів чорноплідної горобини допомагає запобігти атеросклерозу та раку. Ось найкращі рецепти смачного та корисного варення з чорноплідної горобини, яке кожен зможе приготувати самостійно.
Консерви аронії
Плоди аронії
Аронія – чагарник з низькими вимогами до вирощування, може рости на будь-якому ґрунті.Збираємо плоди чорноплідної горобини на рубежі серпня і вересня. Сирі плоди чорноплідної горобини терпкі і кислуваті. Вони набувають насиченого смаку лише ввареннях з чорноплідної горобиниТакож вони є чудовим доповненням до інших фруктових консервів. Вони чудово смакують у поєднанні з яблуками, грушами та гарбузом.Цікаво, що плоди чорноплідної горобини - зовсім новий гість на нашій кухні, тому в старих кулінарних книгах ви напевно не знайдете рецептівварення з чорноплідної горобини
Корисно знатиЗаморожені плоди чорноплідної горобини втрачають гіркий смак. Тому збір чорноплідної горобини слід проводити тільки після перших заморозків. Якщо їх з'їдять птахи, плоди аронії можна зірвати раніше і покласти в морозилку
Сік аронії
З усіхконсервів з чорноплідної горобининайлегше приготувати сік. Особливо, якщо у вас є соковижималка.Сік чорноплідної ароніїз соковижималки займає лише кільканадцять хвилин нашої роботи (залежно від кількості фруктів).Сік аронії також можна отримати шляхом варіння плодів на пару або на повільному вогні. Заливши соком чорноплідної горобини, можна додати цукор за смаком і гарячий сік розлити по ошпареним банкам. Це також хороший спосіб отримати сік, однаксік чорноплідної горобиниіз соковижималки зробити швидше та легше.
варення з аронії
Варення з ароніїобов'язково сподобається тим, хто любить сухі смаки. Треба також визнати, що варення з чорноплідної горобини – теж делікатес із шафи, який є не у кожного.
Інгредієнти: 1 кг плодів аронії, 1,4 кг цукру, 2 склянки води
Плоди опустити в окріп, дістати і остудити в холодній воді. Потім злити і покласти в каструлю. З 2 склянок води і 0,5 кг цукру приготувати сироп. Плоди чорноплідної горобини в каструлі залити киплячим сиропом. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Варіть 3-5 хвилин і відставте на 8-10 годин. Потім додайте цукор, що залишився, перемішайте і тушкуйте, поки все добре не з’єднається.Гарячим (!) Розкласти в закручені банки. Залишити охолонути, накривши
Вино з аронії
Якщо ви хочете приготувативино з ароніїабо будь-яке інше вино, пам’ятайте, що для цього приготування вам знадобиться кілька спеціальних інгредієнтів, таких як маткові дріжджі або поживна речовина, і виготовлення вина обладнання . Усі ці інгредієнти та обладнання тепер легко доступні в спеціалізованих магазинах виноробів, а також онлайн.
Нам знадобляться: плоди чорноплідної горобини (скільки половина нашої гусака), кип'ячена вода, цукор, дріжджі маточні (краще бордоські), живильний розчин
Наповніть чистий гусак до половини вимитими фруктами. Розвести цукор у кип’яченій воді з розрахунку 1 л води на 25 г цукру.Залийте фрукти, додайте дріжджову матку і закрийте кран з бродильною трубкою. Приблизно через 3-4 тижні злийте вино з осаду в меншу гребінку, заповнивши її до країв, і залиште освітлюватися. Ще через 3-4 тижні зніміть вино з осаду і розлийте в ошпарені темні скляні пляшки. І ось воновино з ароніїготово!
варення з аронії
Хоча смакварення з чорноплідної горобинидосить специфічний, варто пам'ятати про його користь для здоров'я. Цьому варенню (як і іншимварення з чорноплідної горобини ) ніяка вірусна інфекція не страшна!
Примітка! При приготуванні варення з чорноплідної горобини бажано використовувати фрукти, які залишилися після приготування соку з чорноплідної горобини в соковижималці.
Інгредієнти: 1 кг плодів аронії, 1 кг цукру, 250 мл свіжого яблучного соку
Заливаємо фрукти яблучним соком, потім додаємо цукор і ретельно перемішуємо, щоб все з’єдналося.Поставте на газ і варіть кілька хвилин на повільному вогні. Потім залиште на кілька годин, а краще на ніч. Через цей часварення з чорноплідної горобинизнову закип'ятити і ще гарячим розкласти в ошпарені банки. Закривши банку, поставте її догори дном і дайте охолонути
Настоянка аронії
З усіхконсервів з чорноплідної горобиничи не найбільше цінується настоянка. Він має специфічний смак і дуже корисний. Якщо у вас є кущ чорноплідної горобини, вам просто необхідно зробити настоянку з чорноплідної горобини!
У банку засипати кілограм стиглих і ретельно очищених ягід чорноплідної аронії. Плоди повинні бути без плодоніжок і плодоніжок і після миття повинні бути ретельно просушені. Плоди залити 1 л спирту і 1 л горілки. Щільно закрийте банку і поставте на 1 місяць на сонячне місце. Після закінчення цього часу алкоголь перелийте в окрему банку, а фрукти пересипте цукром (кількість на ваш розсуд, близько 0,5 кг цукру зробить настоянку м’якою) і відставте ще на 2 тижні, щоб цукор з’єднався з фрукти (можна час від часу перемішувати, пересуваючи банку).Через цей час з’єднати спирт з плодами і, процідивши, розлити настоянку чорноплідної горобини по пляшках
Катажина Матушак
