Аронія– це кущ, який досить легко вирощувати, він дає корисні та вітамінні плоди, ідеальні для консервування. Одним із найвідоміших і найцінніших рецептів єтрадиційна настоянка ароніїЦя настоянка не тільки смачна, але й має багато корисних для здоров’я властивостей. Ознайомтеся з цікавимирецептами настоянки з чорноплідної горобиниз різними добавками і переконайтеся, як легко можна приготувати смачну і корисну настоянку з чорноплідної горобини з медом або листям вишні
Настоянка аронії
Рис. depositphotos.com
Настоянка аронії - властивості
Плоди ароніїмістять багато вітаміну С і пектину. Тому в сирому вигляді вони виходять терпкими і кислими. Вони також мають антиатеросклеротичні властивості, тобто добре діють на серце і підтримують стійкість до раку. Тому варто використовувати їх для настоянки. Вважається, щонастоянка чорноплідної горобиниможе ефективно зміцнити серце, якщо її приймати маленькими порціями, навіть після наперстку. Щоб підсолодити терпкість плодів чорноплідної горобини в настоянці, варто підсолодити її цукром або медом
Приготування фруктів для настоянки
Збираємо плоди аронії на рубежі серпня та вересня. Готуючи плоди для настоянки, завжди ретельно очищайте їх, позбавляйтеся від гнилих і акуратно видаляйте всі плодоніжки і черешки. Не забувайте також ретельно висушити їх перед тим, як покласти в банку, в якій ми будемо готувати настоянку.
Традиційна настоянка аронії - найпростіший рецепт
ДесяткаРецепт настоянки ароніїце досить традиційний спосіб приготування настоянки, тому багатьом він може сподобатися
Склад: плоди чорноплідної горобини, горілка, через місяць: цукор, спирт (для додання міцності)
Висипати фрукти в гусак, залити горілкою, щоб вони всі були під рідиною. Поставте на 1 місяць у сонячне або тепле місце. Розлийте настоянку по пляшках і засипте плоди цукром. Залиште, поки цукор не розчиниться. Іноді його можна струсити. Отриманий сироп з’єднати з попередньо залитою настоянкою. Відфільтрувати і розлити по пляшках. Ви також можете додати трохи алкоголю в кінці, щоб зробититрадиційну настоянку ароніїсильнішою.
Настоянка аронії з медом
Додавання меду робить смакнастоянки чорноплідної горобининадзвичайно цікавим і відмінним від традиційного смаку. Варто приготувати цю настоянку, якщо ви любите надзвичайно солодкі настоянки
Інгредієнти: 1 кг плодів аронії, 1,5 л води, половина лимона, 50 г цукру, 2 столові ложки меду, 1 л спирту
Висипати фрукти в каструлю і залити водою, варити приблизно 40 хвилин. Потім відставити і остудити. Потім процідіть бульйон через сито, щоб позбутися фруктів. Додати цукор і лимонний сік, перемішати, щоб все розчинилося. Потім додайте мед і також розмішайте, щоб він розчинився. Коли настоянка повністю охолоне, злийте спирт, добре перемішайте і розлийте по пляшках.Настоянка аронії з медомвитримується близько 4 місяців у прохолодному місці
Настоянка аронії з листям вишні
Додавання листя вишні в настоянку чорноплідної горобини зменшує легку гірчинку цього фрукта і надає йому дуже цікавий післясмак. Якщо хтось любить експериментувати під час приготування настоянок,настоянка аронії з листям вишнідуже гарна ідея
Інгредієнти: 1 кг плодів чорноплідної горобини, 200 штук листя вишні (приблизно 15даг), 1 кг цукру, 1,5 л води, сік одного лимона, 0,5 л спирту 90%
Покладіть фрукти та листя в каструлю, додайте цукор і варіть під кришкою прибл.півгодини. Потім остудити протягом доби. На другий день плоди процідіть від рідини, додайте лимонний сік і спирт. Добре перемішайте і розлийте по пляшках. Цянастоянка чорноплідної аронії з листям вишнінайкраща, коли вона витримується кілька місяців, хоча ви можете спробувати її через кілька днів.
Настоянка аронії на горілці
Інгредієнти: 1 кг плодів чорноплідної горобини, 20 грам зеленого листя чорноплідної горобини, 1 кг цукру, 0,5 л спирту 90%, 0,5 л горілки 45%, сік і цедра 1 великого лимона, бл. 1,5 л джерельної води
Плоди чорноплідної горобини з листям і цедрою лимона помістити в емальовану каструлю, залити водою і варити на повільному вогні близько 1 години. Накрити і залишити на ніч.На наступний день рідину ретельно процідіть через подвійну марлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор і помішуйте на повільному вогні, поки він не розчиниться. Додайте лимонний сік, спирт і горілку. Остудіть і розлийте по пляшках. Відставте в прохолодне місце мінімум на шість місяців
Настоянка аронії з ваніллю та корицею
Інгредієнти: 1 кг стиглих ягід аронії, 0,5 л спирту 90%, 0,5 л горілки, 1/2 стручка ванілі, 4-5 гвоздик, 0,5 кг цукру, шматочок або щіпка кориці. кориці, тонко нарізану цедру 1 лимона і апельсина
Покладіть фрукти на гребінь і злегка розімніть їх. Змішайте ваніль, цедру лимона та апельсина з фруктами. Змішайте спирт з горілкою, залийте плоди і поставте все в тепле місце на сонці мінімум на 1 місяць. Після закінчення цього часу настоянку перелити в інший посуд, а фрукти посипати цукром і перемішати, інтенсивно струшуючи гусак. Знову поставити в тепле місце, щодня струшуючи гусак, поки весь цукор не розчиниться у фруктах. Злити сироп через марлю і додати в настоянку. Отриману настоянку з чорноплідної горобини розлийте по пляшках і відставте. Ця настоянка досягне свого повного смаку після кількох місяців витримки в темному та прохолодному місці
Катажина Матушак
