За балконне вирощування овочів говорить те, що у нас завжди під рукою свіжа порція вітамінів. Така зелена гавань дуже важлива, навіть якщо вона в мікромасштабі.Все частіше можна зустріти міні-сорти широко культивованих видів, які іноді називають бебі.
Найчастіше це капуста (білокачанна, наприклад «Piccolor», червона «Redball» та італійська «Fiona»), брокколі, морква («Baby Mignon» - Легутко), відомі дрібноплідні помідори (напр. «Талісман», «Бісер») або огірки.На жаль, це часто дороге насіння голландських компаній, але з часом ми також побачимо наші рідні, можливо, дешевші сорти, як, наприклад,помідори черрі
Останнім часом використання свіжих трав стає все більш поширеним.Немає нічого смачнішого за стиглі помідори з додаванням свіжого базилікаПеревага однорічних трав полягає в тому, що ми можемо протягом року послідовно сіяти нові партії, а у випадку з багаторічними травами – обрізку їх для щоденного використання, ми стимулюємо їх розмноження.
Трави можна висаджувати в одиночних або більших горщиках, створюючи в них ароматні композиції. Однорічні рослини можна висаджувати разом або в компанії багаторічних рослин, наприклад, базилік з чебрецем, майораном або чабером.Деякі види, як-от меліса, меліса, м'ята, любисток або естрагон, також можуть зимувати у відкритих горщиках, якщо ми належним чином захистимо їх.
Слід зазначити, що міні-вирощування створює великі можливості.Більшість видів овочів і трав можна вирощувати в контейнерах, і коли ми додаємо до цієї багатої групи гриби ( напр.гливи, шиітаке чи бузку), вирощені на пнях, ми можемо бути майже самодостатніми.
