Ботанічна назва базиліка - Ocimum basilicum, і це у вільному перекладі з латині означає царствено запашний. Важко знайти кращу назву для трави з таким чарівним ароматом. Аромат базиліка змішує солодкість з ноткою перцю
У світі відомо понад 150 видів (сортів, видів, форм) базиліка.Ця пряність використовується від Африки до далекої Азії. Деякому базиліку навіть приписують магічну діюАнглійський ботанік Джон Джерард писав, що запах базиліка корисний для серця, робить людей щасливішими
Останнім часом з'явилося багато видів з екзотичним ароматом, наприклад, тайський базилік.Збірним терміном, що стоїть за трьома видами базиліка, що використовуються в Таїланді, є Ocimum basilicum із запахом анісу, Ocimum citriodorum із запахом лимона та гвоздика Ocimum tenuiflorum.Весь цей базилік вирощують щорічноАфриканське коріння Ocimum kilimandscharicum придатне для багаторічного вирощування
Базилік - це також свято для смакуСорт «Зелений перець» на смак нагадує зелений перець, «Мулен Руж» досить терпкий, але завдяки декоративному листю підходить для прикраси страв Додайте листя базиліка до страви незадовго до подачі. Базилік, на жаль, не підходить для консервації (оскільки містить багато води), але відмінно підходить для приготування шашлику - з одного боку, він підвищує апетит, а з іншого - покращує травлення після вживання, наприклад, жирне м'ясо
Базилік висаджуємо на відкрите повітря не раніше середини травня, після холодів садівники, коли мине загроза заморозків. Поспішати тут не рекомендується, оскільки пагони ростуть найшвидше за температури вище 15 ° C.На відміну від багатьох інших трав, базилік любить родючий ґрунт.
Під час посадки ми можемо забезпечити ґрунт компостом, а потім кожні кілька тижнів поповнювати дефіцит поживних речовин органічними добривами, змішаними в невеликих кількостях з водою для поливу. Органічні посіви обприскують кожні тиждень/два екстрактом кропиви або чебрецю. В результаті листя і стебла стають стійкими до грибкових захворювань, а також виробляють більше ефірних масел.
Ваш власний трав'яний сад
Базилік найбільш ароматний у період цвітіння.Після цвітіння рослини не випускають стільки листяУрожайність можна збільшити регулярним укорочуванням пагонів, але тоді базилік не розвиває повного аромату. Єдиний спосіб заготовити якісну траву – зрізати цілі гілочки, які щойно розпустилися.
Якщо нам потрібно більше листя, зріжте пагони приблизно на 10 сантиметрів над землею, коли головний пагін почне цвістиЦе призведе до інтенсивного відростання пагонів з листя пазухи. Вони будуть готові до збору приблизно у вересні.
