Кольрабі- дворічний овоч родини капустяних, їстівною частиною якого є вкорочене потовщене стебло.Харчова цінність кольрабіі її цікавий смак роблять доцільним включити цей овоч у свій раціон. Подивіться, яквиглядає вирощування кольрабі в садуі дізнайтеся про найкращісорти кольрабідля аматорського вирощування. Також радимо, якрозмножити кольрабіз власного вирощування та які хвороби та шкідники атакують цей овоч.
Кольрабі - Brassica oleracea var. gongyloides
Рис. pixabay.com
Як виглядає кольрабі?
Кольрабі(Brassica oleracea var. Gongyloides) - суто культивований вид, у природних місцях не зустрічається. Його популярність пояснюється харчовими, дієтичними та смаковими якостями. У перший рік вирощування кольрабі утворює сильно вкорочене м'ясисте стебло - кулясте або овальне потовщення, яке є їстівною частиною рослини. На другий рік рослина утворює втечу-суцвіття. Завдяки антоціанамїстівна опуклість кольрабіможе забарвлюватися в білий, зелений, синювато-фіолетовий або фіолетовий колір, але це не впливає на його смак
Кольрабі - харчові цінності
Кольрабі низькокалорійнаУ 100 г цього овоча всього 41,7 ккал. Це також багате джерело вітамінів і мінералів, таких як: вітаміни А, В1, В2, В3, В6, фосфор, кальцій, магній, селен, кобальт, залізо, натрій і калій.Вміст вітаміну С у кольрабінастільки високий, що достатньо з'їсти одну кольрабі середнього розміру, щоб забезпечити добову дозу цього вітаміну, яка потрібна дорослій людині.
Лютеїн, джерелом якого є кольрабі , впливає на правильну роботу зору. Ізотіоціаніни та індоли в кольрабі захищають організм від розвитку раку. Вони також виявляють фунгіцидні та бактерицидні властивості.
Кольрабі – цінне джерело вітамінів і мінералів
Рис. pixabay.com
Не тільки в товщі кольрабі, але і в її листі міститься багато вітаміну С, кальцію і заліза. Мають очисну, протизапальну дію та знижують артеріальний тиск.
Завдяки поживній цінності кольрабіїї варто їсти сирою. Його можна їсти як інгредієнт салатів, а також запіканок, овочевих рагу і навіть супів
Кольрабі - сорти
Сорти кольрабі відрізняються один від одногоформою цибулини та її кольором, а також термінами вирощування - для раннього, середньораннього та пізнього збирання. Представляємо найпопулярнішісорти кольрабі, рекомендовані для вирощування в саду
Кольрабі - ранні сорти:
Кольрабі 'Ланро'- сорт зі світлою шкіркою і ніжною м'якоттю. Добре переносить морози і підходить для прискореного вирощування
Кольрабі «Віденська біла»- сорт з білою шкіркою, утворює маленькі грудочки з ніжним смаком
Кольрабі 'Віденська фіалка'- відрізняється від віденської білої кольором, трохи довшим періодом вегетації та меншою схильністю до дерев'яніння
Кольрабі 'Креф' F1- це сорт з ніжною м'якоттю, не дерев'яніє, стійкий до розтріскування
Кольрабі 'Габі'- має цибулинну, жовто-зелену і соковиту цибулину. Сорт демонструє високу стійкість до розтріскування та зернистості деревини
Барвисті сорти кольрабі
Рис. pixabay.com
Кольрабі - середньоранні сорти
Кольрабі 'Delikates Weiser'- утворює міцні, великі сферичні або приплюснуті кульки вагою приблизно 90-140 г і світлого кольору. Створює набряки середнього розміру, рекомендований як для ранньої, так і післяпосівної культивації, період вегетації 55 днів
Кольрабі 'Конмар' F1- сорт з білою, ніжною м'якоттю і високою стійкістю до хвороб листя. Це свідчить про низьку схильність штапика до розтріскування
Кольрабі 'Комет' F1- сорт з ніжною і соковитою м'якоттю. Характеризується відмінною родючістю і високою стійкістю до деревини.
Кольрабі 'Троя' F1- призначена для споживання в сирому вигляді, зберігання протягом декількох місяців і заморожування. Біло-зелені кулясті приплюснуті потовщення важать до 6 кг
Кольрабі - пізні сорти
Кольрабі 'Алка'- з темно-фіолетовим і соковитим загущенням, призначена для безпосереднього споживання та тривалого зберігання. Вегетаційний період 85 днів
Кольрабі Delikatess Blauer- це урожайний сорт з синьо-фіолетовими, злегка великими і кулястими здуттями
Blue Butter Kohlrabi- має вегетаційний період до 75 днів. Цей сорт утворює великі темно-червоні грудки з білою м’якоттю, яка не має тенденції дерев’яніти.
Гігантська кольрабі- утворює великі потовщення до 4 кг вагою і не схильна прилипати до деревини
Кольрабі - вирощування
Кольрабі найкраще росте на сонячному місціпри температурі 12-18 °C. Добре переносить перепади температури. Особливо слід доглядати тільки за молодими рослинами, оскільки тривала холодна погода призводить до вибивання пагонів суцвіть.Ґрунт для вирощування кольрабі має бути багатим , гумусним, родючим, pH 6,0-6,5
Кольрабі має неглибоку кореневу систему, тому потребує вологих ґрунтів.Недостатня кількість води призводить до того, що грудочки дерев’яніють. Надлишок води призводить до їх руйнування. Ось чомуважливим доглядом при вирощуванні кольрабі є регулярне зрошенняв період нарощування
Надлишок води призводить до розтріскування кольрабі
Рис. pixabay.com
Рекомендується вирощувати кольрабіна другий-третій рік після внесення гною. Мінеральне підживлення кольрабі слід проводити на підставі результатів аналізу ґрунту. Рослина чутлива до хлору, тому калійні добрива слід використовувати у вигляді сульфатів.Найкращим видом азотного добрива для кольрабіє аміачна селітра або кальцієво-аміачна селітра.
Кольрабі не слід рости на одному місці частіше ніж кожні 4 рокиПравильна сівозміна овочів захистить рослину від багатьох хвороб, які можуть вижити в ґрунті. Також через хворобикольрабі не вирощують після інших хрестоцвітих овочів , таких як: брокколі, капуста кейл, цвітна капуста, качанна, пекінська, білокачанна капуста.
Кольрабі - розмноження
Кольрабі розмножують насінням.Строки посіву насіння кольрабінаступні:
- для раннього збору врожаюпосійте під укриттям у другій половині лютого, а посадіть назавжди в середині квітня,
- для літнього врожаюнасіння кольрабі висівають на початку квітня, а розсаду висаджують у травні та червні,
- сорти кольрабі, призначенідля осіннього зборувисівають у червні та висаджують назавжди в серпні.
Розсада кольрабі висаджена в грунт
Рис. pixabay.com
Насіння кольрабі можна висівати в ящики , а коли розсаді виповниться близько 2 тижнів, пікірувати розсаду в окремі горщики діаметром 10-12 см. При невеликому вирощуванні насіння також можна відразу висівати в горщики. У кожен горщик кладемо2-3 насіння кольрабіі залишаємо тільки найсильнішу розсаду після появи сходів.
Для появи сходів насінням кольрабі потрібна температура близько 14-20 °C . Після сходів знижуємо температуру до 12°С. Перед висадкою на постійне місце загартовуйте розсаду, поступово знижуючи температуру і обмежуючи полив, щоб рослинам стало краще
Приблизно через два місяці виробництварозсаду кольрабі з 4-5 листочками можна висаджувати назавждиЗалежно від сорту, рослини висаджують на відстані 40x50, 40x30 або 30x15 см одна від одної. Використання агротканини або плівки при вирощуванні раннього врожаю істотно прискорить ріст рослин і зменшить їх вибивання в сходи
Стигла кольрабі готова до збирання
Рис. pixabay.com
Кольрабі - хвороби та шкідники
Хімічний захист кольрабі від хворобускладнений через короткий вегетаційний період цього овочу та невелику кількість зареєстрованих засобів захисту рослин.Можливо наявні препарати, дозволені до застосування в аматорських посівах, зареєстровані переважно для захисту капусти, а не кольрабі. Тому варто звернути увагу на природні засоби та методи захисту рослин, особливо якщоми вирощуємо кольрабі аматорамиу власному саду
Кольрабі грибкові захворюванняз якими варто боротися за допомогою натуральних екстрактів трав і бур'янів, таких як: кропива, хвощ або деревій. Гній для рослин також може допомогти боротися з хворобами та шкідниками, зміцнюючи рослини та роблячи їх більш стійкими.
Перш за все, однак, ми повиннівидалити рослинні залишки з грядок , тому що збудники хвороб можуть зимувати там до наступного року. Ми також повинні робитипринаймні 4-річні перерви у вирощуванні кольрабіта інших хрестоцвітих овочів на певному місці.
Несправжня борошниста роса капусти- це грибкове захворювання, симптомами якого є коричневі плями на верхній стороні листа і білий або сірий міцелій на нижній.Сирість сприяє хворобі. Щобзахистити кольрабі від мілдью , варто провести обприскування відваром хвоща польового і кашкою кропиви. В обох випадках рослини і грунт необхідно обприскувати кілька разів кожні 2-3 тижні. Якщо ми не можемо самостійно приготувати вищевказані препарати, ви можете придбати в садовому магазині готовий препарат хвоща польового під назвою Евасіол і готовий екстракт кропиви Target Natural
Чорний хрестоцвітий- це захворювання, яке також називають альтернаріозом, проявляється довгастими коричневими плямами на стеблах розсади, а на старих рослинах - округлими некротичними плямами на зовнішніх листках. Збудник зимує в рослинних залишках, що залишилися після збору врожаю. Джерелом інфекції також можуть бути бур'яни з родини капустяних та заражене насіння кольрабі. Від цієї хвороби кольрабі можна захистити обприскуванням Сігнум 33 WG. Засіб можна застосовувати від фази 3 листків до кінця фази, коли кулька досягає 70% свого типового розміру.Першу обробку проводять профілактично, за сигналом або при перших симптомах захворювання. Рекомендована доза препарату – 10 г на 6-8 л води, цього достатньо для 100 м² грядок. Сігнум 33 WG можна застосовувати до 3 разів протягом вегетаційного періоду з інтервалом 3-4 тижні
Біла іржа хрестоцвітих- це грибкове захворювання, симптоми якого помітні на листках, пагонах і суцвіттях. З’являються некротичні плями, всередині яких утворюються везикули. Лопаючись, вони виділяють спори грибка. Уражені органи деформуються і відмирають
Земляні блішки- це маленькі жучки, що прогризають дірки в листі. Вони можуть знищити весь урожай кольрабі. Найефективнішим способом боротьби з цими шкідниками є укриття рослин агротканиною або щільною сіткою. Також можна використовувати липкі таблетки, покриті речовиною, до якої прилипають жуки. Деякі рослини, такі як котяча м’ята, салат і шпинат, відлякують бліх, зменшуючи їх кількість.Домашнім способом лікування мокриць також є обсипка рослин базальтовою мукою.
Bielinek kapustnik- шкоди завдають гусениці цього метелика, що харчуються кольрабі. Симптоми живлення гусениць капустяної совки у вигляді прогризених отворів можуть нагадувати пошкодження блішки або гусениць хрестоцвітої совки
Щоб уникнути нашестя капустяного кліщасадіть поруч з кольрабі рослини, запах яких лякає або збиває з пантелику метеликівДля відлякування капустяної совки можна використовувати рослини з сильним запахом, такі як: ісопу, шавлія, чебрець, лаванда, майоран, м'ята, чорнобривці. Найпопулярнішою, однак, є посадка хрестоцвітих овочів з помідорами та селерою
Для обприскування щирекомендується використовувати біопрепарат Лепінокс Плюс. Також для самостійного приготування природних препаратів для боротьби з білою міллю можна використовувати такі трави і бур’яни, як деревій або пижмо
Капустяна попелиця- харчується листям кольрабі та харчується соком рослин. Уражені листки деформуються, знебарвлюються, потім в’януть і відмирають
Природний спосіб боротьби з попелицею – обприскування калійним милом або харчовою содою. Також можна використовувати спрей з препаратом цибулі, часнику, кропиви, деревію, полин, полину або кульбаби. Щоб попелиця не поселилася на рослинах, їх також можна посипати базальтовим борошном або обприскати натуральним препаратом Емулпар 940 EC
Равлики, що харчуються листям і опуклостями кольрабіспричиняють пошкодження, хвороби та відмирання рослин. Проти цих шкідників кольрабі можна використовувати пастку для равликів із приманкою та екологічну гранулу для равликів Ferramol GR Target Natural. Використання пасток для равликів і органічних гранул абсолютно безпечно при вирощуванні овочів.Також корисно присипати ґрунт і рослини базальтовим борошном, яке прилипає до тіл равликів і ускладнює їм пересування
MSc Eng. Анна Блащак
