Червоний буряк можна вирощувати майже на всіх типах ґрунтів, хоча найбільше цей овоч віддає перевагу глинистим. Червоний буряк дуже чутливий до pH ґрунту.Пам'ятайте, що він практично не росте на кислих ґрунтах.Не можна забувати і про дуже дбайливе вирощування.
Вміст:
- Підготовка основи
- Посів буряка
- Урожай червоного буряка
- Червоний буряк - властивості
- Як приготувати бурякову закваску?
Підготовка основи
Грядку, призначену для вирощування червоного буряка, необхідно восени глибоко перекопати і перед посівом розпушити. Посів проводять при досягненні температури ґрунту 8-10°С (бажано на початку квітня).
Посів буряка
У квітні висівають буряк для раннього збирання, у травні для літнього та осіннього використання, у червні для зимового зберіганняНорма висіву залежить від сорту, але від в середньому висівають 1,2-5 г насіння на 1 м². Глибина посіву приблизно 1-3 см.
Урожай червоного буряка
Починаючи з серпня, збираємо коренеплоди червоного буряка на зимове зберігання.Коріння довжиною 7-10 см повинні бути здоровими, неушкодженими та нерозведеними. Червоний буряк слід зберігати, як і інші коренеплоди, в сухому і провітрюваному місці, при температурі 2-5 ° C.
Червоний буряк - властивості
Червоний буряк також є основним інгредієнтом бурякової кислоти, яка є дуже хорошим джерелом вітамінів і мінералів . Вони можуть бути не тільки смачним і корисним напоєм, а й основою для смачного і легкого в приготуванні червоного борщу
Як приготувати бурякову закваску?
Для його приготування буряк ретельно вимийте, очистіть від шкірки, а потім наріжте скибочками. Залийте овочі літнім розсолом, до складу якого входить вода та кам’яна сільДо червоного буряка в розсольнику додайте часник і 2-3 скибочки житнього хліба з грубого борошнаПриблизно через тиждень ми можемо насолоджуватися смачною кислотою.
