Oв хлібній печіми з дружиною довго думали. Одразу після будівництва будинку, коли ми планували влаштувати в саду певні атракціони, я виділив для цього спеціальне місце. Однак тоді я не мав уявлення, як це має виглядати. Після шести років життя та організації майже всього саду нарешті настав час здійснити ваші мрії.
Планування роботи - проект
Було відомо, щохлібопічтреба будувати за старою технологією. Тож я скористався знаннями свого дідуся Віктора і взимку почав робити проект на основі його оповідань дитинства.
- Будівля мала бути побудована з шамотної цегли,
- традиційний цегляний фундамент,
- "підлога" з шамоту з домішкою битого скла,
- і верх - утеплений глиною, змішаною з соломою.
Цей спосіб конструкції мав забезпечити потрібну кількість тепла під час випікання як знизу, так і зверху.
Була лише одна проблема. Оскільки нещодавно ми відкрили чудові смаки власноруч копчених страв (просто в бочці), ми вирішили додатисправжню коптильнюв піч. А як коптильня, ви знаєте - вона також повинна мати опцію " гриль ". Так і виник маленький «комбінат» з виробництва смаколиків!
Будуємо хлібопіч крок за кроком
- Першим кроком було побудуватиальтанкудля покриття будівлі. Щоб віднестись до сільського стилю в цілому, я покрив його дах португальською черепицею кольору глини.
- Після заливки фундаментів було створенопостамент для хлібопічкиікоптильняз димовим каналом і вогнищем. У коптильні під склепінням я встановив штанги для підвішування ковбас, а на стінах - решітки. Завдяки цьому коптильня також отримала функцію гриля
- Нарешті я зміг початибудувати пічВона стояла на традиційному цегляному фундаменті та залитій бетонній плиті. Основу я зробив з шамотного розчину, змішаного зі склом. Потім обклала шамотними плитами. Лише на такому підготовленому фундаменті я почав будувати купол печі
- Риштуваннябуло зроблено з товстого полістиролу та мокрих газет. Для будівництва я використовував шамотну цеглу і пічний розчин, а на завершальному етапі утеплив піч спеціально підготовленою глиною, яку притоптав соломою. В результаті в глині утворилося природне зміцнення проти розтріскування
- Найважливішим наприкінці булополивати глину водоюі розтирати її вручну щодня. Це тривало три тижні, але завдяки цьому плита зараз не тріскає
- Дверцятазабивання входу в піч зроблена з букових дощок, а з внутрішньої сторони мінеральна вата та кислотостійкий лист. Двері в коптильню теж зробили з тієї ж дошки.
- Нарешті, були дошки для піци та черпаки для хліба, які потрібно було зробити. Однак це було чисте задоволення.
Нагорода за час і гроші, витрачені на виготовлення моєї печі, - справді чудова піца, що пахне дровами та димом, і хрусткий, рум’яний хліб! Не кажучи вже про копчену, в'ялену шинку …
Ярослав Радзішевський
