Дари природи були і залишаються найдоступнішою сировиною для виробництва ліків і лікувальних засобів. І хоча сьогодні дикорослі плоди переробляються в масових масштабах під пильним оком фахівців, традиція збирати дари природи та переробляти їх все ще жива в багатьох домівках.
Брусниця
Брусниця Vaccinium vitis-idaea, тобто брусниця містить багато вітаміну С, бета-каротину та всі важливі вітаміни з групи В. Калій, кальцій і магній присутні у фруктах в оптимальних кількостяхСік має має дезінфікуючу дію і використовується для профілактики хронічних інфекцій сечовивідних шляхів. Нещодавно у фруктах було виявлено інгредієнт, який допомагає швидше вилікувати герпес.
Чорниця
Чорниця Vaccinium myrtillus росте лише на кислих ґрунтах. Хто з нас їх не збирав? Фрукт, крім незаперечного смаку, дуже корисний. Дослідження показали, що пігменти в чорниці можуть пригнічувати запалення кишечника. Було також виявлено, що висока концентрація синіх активних речовин полегшує симптоми мігрені та головного болю напруги, і все це без будь-яких побічних ефектів.шкіра
Дика Троянда
Шипшина - справжні вітамінні бомби. Для порівняння: у 100 г свіжих фруктів міститься до 1500 мг вітаміну С, у лимоні – 50 мг. Існує також унікальна комбінація каротиноїдів.Як показали клінічні випробування, екстракт плодів перешкоджає проникненню білих кров'яних тілець в тканини, тим самим уповільнюючи ревматичні процеси.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Велика журавлина
Велика журавлина Vaccinium macrocarpon має властивості, подібні до чорниці. У природі зустрічається в Північній Америці. Тут журавлина використовується так само часто, як сухофрукти та горіхи, будучи, в тому числі, чудовим доповненням. для тортів і мюслі. Сушені фрукти мають кислуватий смак, заряджають енергією і їх можна їсти як перекус. Корінні жителі Канади цінують журавлину за її цілющі властивості
Екстракт журавлини - джерело антибактеріальних дубильних речовин, які перешкоджають проникненню бактерій в слизову оболонку уретри і ниркових мисок, лікують гастрит.
Бузок
Чорної бузини Sambucus nigra раніше вистачало на цілу аптеку. Всі частини цієї рослини використовувалися в натуральній фітотерапії. Навесні для стимуляції обміну речовин використовували екстракти листя.Чай із квітів сьогодні також використовують для зниження температури та зміцнення захисних сил організмуЦілющим властивостям плодів останнім часом присвячено чимало наукових досліджень. Ягоди бузини містять дуже багато мінералів, вітамінів, білків, важливих для життя, і ефірних олій
Сік бузку зміцнює стінки кровоносних судин і захищає коронарні судини серця.Останні дослідження підтверджують антибактеріальну та протигрипозну дію сокуОднак не забуваймо, що отруйний глікозид самбунігрін присутній у свіжих фруктах. Ця речовина втрачає свої токсичні властивості при висушуванні або кип'ятінні при 50 ° C.
Ягоди обліпихи містять велику кількість каротиноїдів, це легко впізнати по помаранчевому кольору шкірки.Чорниця є одним із небагатьох рослинних джерел вітаміну B12, який, серед іншого, прискорює утворення нових клітинЦей цінний вітамін також знижує рівень жиру в крові, який відповідає за відчуття голоду.
Натуральні дієтичні добавки
Лісові ягоди містять ряд речовин, які захищають клітини людини від руйнування. Природні червоні, сині та фіолетові пігменти є одними з найважливіших. Всім відомі оранжево-червоні каротиноїдиЗавдяки їм морква, гарбуз і абрикоси набувають такого апетитного виглядуТемні антоціани відповідають за темно-червоний колір вишні, темного винограду і чорної смородини. Їх багато в дикорослих фруктах, таких як бузок, лохина і чорниця
Підводячи підсумок, чим темніший фрукт, тим більше в ньому антоціанів. Як і каротиноїди, вони визнані високоефективними поглиначами вільних радикалів (антиоксидантами, тобто хімічними речовинами, які можуть нейтралізувати вільні радикали).
Вільні радикали, з наукової точки зору, це окремі атоми або молекули, які мають принаймні один неспарений електрон.Це дуже хімічно активні частинки. В обмеженій кількості вони навіть необхідні. Проблема виникає, коли внаслідок куріння, вживання алкоголю, прийому ліків або стресу та фізичного навантаження радикали починають швидко розмножуватися, руйнуючи напр. клітини серця, нирок, мозку
Крім того, вони пошкоджують нервові клітини та послаблюють імунну систему. Внаслідок цього підвищується ризик розвитку хвороби, напр. при раку або атеросклерозі. Антоціани пригнічують ці процеси
Останні дослідження також підтверджують, що вони є противірусними. Як і в багатьох подібних випадках, кількість є вирішальною.Навіть якщо ми харчуємося здорово, споживаючи 3-5 разів на день страви, багаті овочами та фруктами, ми споживаємо лише половину рекомендованої дози антоціану. Тому не забувайте включати у свій раціон додаткові консерви з диких фруктів.
