Фікус звичайний Ficus carica - один із найпоширеніших фруктових видів не лише в країнах навколо Середземного моря, а й в інших частинах світу з теплим кліматом.Плід інжиру, широко відомий як інжир, придатний для споживання в сирому вигляді, а також після обробки чи сушінняМістить багато цукру, тому після сушіння може зберігатися тривалий час
Унікальні дієтичні властивості фруктів відомі століттями. Ще в давні часи інжир рекомендувалося їсти під час фізичних навантажень, головним чином завдяки вмісту в ньому природних простих цукрів. Крім чудового смаку, плоди інжиру містять багато вітамінів і мінералів, зокрема кальцію, заліза і магнію, які знижують рівень стресу
У нашій країні фігові дерева найчастіше вирощують у горщиках або в зимових садах. Однак виявляється, що розвиток цього чудового середземноморського виду також можливий на практиці. У цьому випадку кущам буде потрібно виключно хороший захист на зиму.Вважається, що рослини без пошкоджень витримують морози в кілька градусів.Ми починаємо підстраховку на початку зими, коли кущі закінчили свою вегетацію природним шляхом.
Важливо захистити основу куща і коріння.Найкраще рішення - подрібнена кора, тирса або звичайна земля, яку насипаємо у високий горбок навколо з'явилися пагонів.Також самі пагони потрібно обернути щільним папером, бажано білим флісом. Після такого захисту рослини легко переживуть навіть сильні морози.Але коли деякі пагони підмерзають, ми їх обрізаємо, і в цей же рік виростуть нові міцні прирости.
Якщо ми хочемо внести трохи екзотики в наш сад, давайте виберемо фігові дерева з характерним великим листям, що опадає восени.Однак давайте мати на увазі, що плодоношення в нашому кліматі може бути, на жаль, дуже ненадійним, хоча в теплі і довгі роки воно можливе
Вимоги до вирощування та догляд
Фікус, вирощений у контейнерах, потребує повного сонця, щоб добре рости. Вони також зазвичай швидко ростуть.Щоб підтримувати бажаний розмір рослин, необхідно обрізати надто сильно зростаючі пагониЩоб довгі та мляві пагони не залишалися без перекриття, ми можемо прикріпити їх до різних опор.
Кущі не мають високих вимог до грунту і можуть рости практично в будь-якому місці.Через походження не слід перестаратися з поливом при вирощуванні в контейнерах.Ми легко можемо самі розмножити фікус живцями.
Рецепти інжиру в головній ролі
Хліб з інжиром і козячим сиром
Для 4 осіб / час підготовки: приблизно 60 хвилин
Для тіста: 4 г дріжджів, 1/4 склянки води, 100 г пшеничного борошна, 1/2 столової ложки оливкової олії, 1/2 столової ложки солі. Топінг: 5 інжиру, 50 г м'якого козячого сиру, оливкова олія
Рецепт:
1. Розчиніть дріжджі в теплій воді. Через 15 хвилин всипати в миску борошно, посолити, додати оливкову олію і воду з розчиненими дріжджамиРетельно перемішати всі інгредієнти і вимісити до отримання однорідного тіста.Залиште в мисці, накритій кухонною ганчіркою, на 15 хвилин
2. Розігрійте духовку до 250 ° C.
3. Розкачайте тісто так, щоб воно мало висоту не більше 0,5 см, і перекладіть його на деко, застелене папером для випіканняЗалиште на 10 хвилин
4. Змастіть верх тіста оливковою олією, викладіть нарізаний інжир і сир
5. Випікати корж 8 хвилин
Свіжий інжир у пармській шинці
Для 3 осіб / час підготовки: приблизно 15 хвилин
Інгредієнти: 150 г козячого сиру в рулеті, медовий вінегрет, 2-3 столові ложки кедрових горіхів, 2 жмені руколи, 3 великих і стиглих інжиру, 3 скибочки пармської шинки
Рецепт:
1. Козячий сир наріжте скибочками. Приготуйте медовий вінегрет: змішайте 2 столові ложки оливкової олії, лимонний сік і мед, приправте морською сіллю і свіжомеленим перцемКоричневі кедрові горіхи на сухій тефлоновій сковороді
2. Руколу помити, обсушити, посипати сіллю, перцем, скропити оливковою олією і перемішати
3. Інжир помийте, обсушіть і наріжте четвертинками. Пармську шинку розріжте уздовж на дві частини
4. На середину четвертинок інжиру покласти скибочку сиру, додати рукколу і загорнути в шинку.Посипати кедровими горішками, полити вінегретом і приправити чорним перцем
