Майоран(Origanum majorana) був відомий ще в давнину, а сьогодні він панує на наших столах як пряність. Крім смаку, варто також оцінитицілющі властивості майорануМайоран, як і багато інших середземноморських трав, можна вирощувати як в саду, так і в горщиках на балконі. Підказуємо, як це виглядаєвирощування майорану на городі- від посіву насіння до заготівлі трав'яної сировини
Трава майорану - Herba Majoranae
Рис. depositphotos.com.com
У Польщі майоран вирощують як однорічну рослинуМайоран має розгалужені, прямі стебла, часто дерев’яні в нижній частині. Досягає приблизно 30 см у висоту. Листя майорану дрібні, овальні, а квітки тьмяні, білуваті, зібрані в густі щільні суцвіття.Майоран садовий цвіте в липні та серпніВся рослина вкрита волосками, що надає їй сріблясто-білий колір і сильний аромат.
Майоран садовий - цілющі властивості
Садовий майоран має цінні цілющі властивостіТрава майорану містить значну кількість ефірної олії і в ній м. ін. терпінен, альфа-терпінеол, дубильні речовини, фенолкарбонові кислоти, флавоноїди, тритерпенові кислоти та полісахариди. Ефірна олія також містить мінеральні солі, в тому числі: кальцій, калій, фосфор, магній, залізо, цинк і вітаміни A, B1, B2, C.Найбільше олії містяться в квітках і бутонах майорану , у деяких менше листя, а на стеблах і насінні залишаються лише його сліди.
У медицині використовується трава майорануі масло майорану, отримане шляхом перегонки з водяною парою
Екстракти трави майоранумають розслаблюючу дію, особливо на бронхи та товстий кишечник, а також жовчогінну, сечогінну, протидіарейну, а також легку потогінну та заспокійливу дію. Вони використовуються як м'яка допомога при травленні та засвоєнні їжі та як бронхолітичний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, включаючи кашель і астму.
Майоран - Origanum majorana
Рис. pixabay.com
Масло майорану маєантибактеріальні, в’яжучі та протизапальні властивості. Використовується в ваннах, полосканнях, мазях і лініментах. Трава майорану дає, серед іншого, мазь рекомендована при нежиті, особливо дітям і немовлятам. Чисте ефірне масло, виділене з трави, часто використовується в парфумерній та миловарній промисловості.
Завдяки характерному смаку та запахугородній майоран в основному використовується на кухніВажко уявити гарні підчеревинки чи литовські вареники без цієї спеції. Подрібнену траву майорану додають у багато страв, особливо в жирне м'ясо і бобові. Сильний смак майорану робить його цінною пряністю в безсольовій дієті. Особливо добре замінює майоранову сіль у суміші з чабером, листям селери, живокосту та квітками полину
Майоран також слід висаджувати в садуяк медонос, який залучатиме бджіл, а також як рослину, що відлякує равликів. Майоран, вирощений серед інших рослин на грядці, відіб’є ненажерливих молюсків від відвідування цих місцьМурахи не люблять аромат майорану. Тож ми можемо вирощувати майоран як протизапальну рослину або приготувати з нього протизапальну витяжку. Для цього потрібно 10 грам сухої трави майорану залити 10 літрами води і відставити на 1 добу.Підготовленим таким чином підйомником проливаємо стежки мурах і місця їх входу в мурашники. Вони повинні швидко переїхати в інше місце.
Вирощування майорану в саду
Майорану потрібне сонячне, тепле та захищене місце . Вирощування майорану в саду дасть найкращі результати на ґрунті, який є теплим, родючим, добре дренованим, багатим гумусом і кальцієм.
Насіння майорану висівають безпосередньо в грунт в кінці квітня . Також можна посіяти насіння на огляд в березні, а через 7 тижнів висадити готову розсаду в поле. Рекомендованевідстань між вирощуванням майернака15-20 см в рядку та 30-40 см між рядами.
Під час вирощування майорану в садуважливо регулярно видаляти бур’яни, оскільки майоран особливо чутливий до його сусідства, і бур’яни можуть його дуже легко заглушити. Варто пам’ятати про зрошення та підживлення добривами природного походження, напр.компост (його змішують із землею на грядці перед посівом або висадкою розсади майорану). Добре працює і біогумус, розбавивши водою рослини якого можна поливати
Вирощуючи майоран у своєму саду, ви можете посадити його на трав'яну грядкуз такими видами як: чабер садовий, фенхель, шавлія або листова петрушка. Окрім схожих вимог, ці рослини разом створять цікаву трав’яну композицію.
Збір і сушіння трави майорану
Ми зазвичай збираємо траву майорану двічі , перший раз на початку цвітіння (початок липня), зрізаючи всю рослину на відстані 5-10 см від землі, так що так як залишити кілька сучків, з яких будуть вириватися нові пагони. Другий урожай збирають у вересні або на початку жовтня
Майоран - свіжа гілочка і сушена
Рис. depositphotos.com
Траву майорану сушать у тіні , у провітрюваному місці, при температурі не вище 35°С.Майоран можна сушити, зв'язавши його в пучки і повісивши на спиці. Після сушіння зберігайте траву в щільній скляній ємності, очищаючи листя безпосередньо перед використанням
Майоран садовий - сорти
Садовий майоран трохи нижчий і набагато тоншийніж його дика форма. Ця рослина відрізняється великою кількістю форм і екотипів. І тому може зустрічатися як однорічна, дворічна і багаторічна рослина. У нашому кліматі, однак, він недостатньо морозостійкий, томузазвичай вирощують однорічний майоран
Середєвропейських сортів садового майоранує два основних:
- Французький (листяний майоран) , який характеризується численними пагонами і густим листям, інтенсивним зеленим кольором і тривалим вегетаційним періодом
- Німецька (квітка майорану) , з більшою кількістю квітів і меншою кількістю пагонів, і густим густим волоссям, яке надає рослині зеленувато-сірого кольору.
Сортом майорану, найбільш рекомендованим для вирощування в нашому кліматіє польський майоран «Miraż», виведений Інститутом рослин і лікарських засобів у Познані. На практиці, однак, насіння майорану зазвичай продають просто під назвою майоран, без назви сорту.
MSc Eng. Joanna Białowąs
