Як зберігати моркву на зиму - дуже важливе питання, якщо ми хочемо довго насолоджуватися своїм урожаєм. Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, де краще зберігати моркву - вдома чи в погребі, які сорти моркви придатні для зберігання, коли прибирати моркву на зберігання і що робити, щоб краще підготувати моркву до зберігання.
Як зберегти моркву на зиму. Вдома чи в підвалі?
Морква відноситься до групи постійних овочів, які можна безпечно зберігати протягом тривалого часу. Звичайно, за умови, що під часзберігання морквидотримуються всі необхідні норми температури та вологості повітря.
Правила вирощування моркви для зберігання
На якість зберігання найбільше впливає правильне вирощування моркви. Пам’ятаючи прозберігання моркви , слід вирощувати пізні сорти, які найкраще підходять для цієї мети. Такими сортами моркви є, наприклад, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro, Berjo. Зазвичай насіння висівають у травні
Примітка! При вирощуванні моркви, призначеної для зберігання, дуже важливо не перевищувати рекомендовані дози добрив, оскільки надлишок азоту може значно знизити стійкість коренеплодів моркви до зберігання.
Термін збору моркви для зберігання
Період збирання моркви також дуже важливий для правильного зберігання. Збирати моркву можна в різному ступені зрілості.Коріння найкраще зберігати, але не надто стареЦю стадію зрілості розпізнають, коли зелена надземна частина починає злегка буріти.
Моркву, яку ви хочете зберегти надовго, слід збирати в першій половині жовтняПогода під час збирання також має велике значення. У теплу і сонячну погоду є ризик пересушити зібрані коренеплоди. У свою чергу, з дуже вологого ґрунту ми виймаємо моркву, яка є брудною, каламутною та мокрою, а тому піддається впливу грибків та плісняви. Томуморкву найкраще збирати в прохолодний, бездощовий, але похмурий день , коли земля трохи волога (але не мокра). З такого грунту ми візьмемо відносно чисту моркву, яка довго збереже свої якості
Для зберігання придатні тільки здорові, стрункі, непошкоджені і не зів’ялі коренеплоди.Зібрану моркву слід якнайшвидше відправити в сховище , щоб запобігти її висиханню
Умови зберігання моркви на зиму
Де зберігати моркву - вдома чи в погребі?
В умовах аматорського вирощування, коли ми задаємося питаннямяк зберегти моркву на зиму , зазвичай постає вибір: домашнє або льохове зберігання. Тут слід пам'ятати, що приміщення для зберігання повинно бути незамерзаючим, але найкраща температура лише трохи вище 0 ° C. Для кращого зберігання моркви потрібна температура 0-2 °С і висока вологість повітря (95-98%). Вдома ми не можемо створити такі умови, особливо взимку через опалення та проблеми з низькою вологістю. Томузберігати моркву на зимукраще в підвалі або інших зручних для цього підсобних приміщеннях.
Будинок длязберігання морквитакож не підходить через наявність етилену дозріваючих плодів, який дуже погано впливає на моркву, що зберігається. Можна навіть сказати, що навіть незначна кількість етилену погіршує якість моркви, що зберігається, і робить моркву гіркою.Тому, якщо ви задалися питаннямяк зберегти моркву на зиму , перше, що вам потрібно зробити, це видалити будь-які потенційні джерела етилену з місця, де буде зберігатися морква. Тому ні в якому разі не можна тримати моркву в одному приміщенні з фруктами. Багато етилену виділяється, наприклад, під час гниття яблук
1. Викопуйте моркву на зберігання в бездощовий, але бажано похмурий день
2. Скрутіть або розріжте ножем
3. Розкладіть викопані овочі в ящики
4. Зберігаємо їх в підвалі в ящиках з піском
Як зберігати моркву про запас
У підвалах або підсобних приміщеннях морква, призначена для зберігання, може зберігатися в купах шириною близько 1 м і аналогічної висоти або в ящиках місткістю близько 20 кг. Верхній шар моркви в купах або ящиках можна засипати шаром піску, який збризкують водою для підтримки необхідної вологості.
Як довго можна зберігати моркву?
При аматорському вирощуванні при дотриманні вищевказаних умов зберігання морква зазвичай зберігається 3-4 місяці. При зберіганні овочів в ящиках-піддонах і належній вентиляції приміщення термін зберігання може бути збільшено до 5 місяців. Ще більш тривале зберігання моркви можливо тільки в спеціалізованих холодильних камерах
Катажина Матушак
Дивіться також:
