Майже на кожному городі є грядка з городом, тому що багато хто з нас є прихильниками власних культур. Але зазвичай насіння улюбленого буряка, моркви чи петрушки висівають надлишок і ми не маємо змоги з'їсти все за сезон, тому варто спробуватизаготовити овочі на зимуВаші власні овочі, як правило, корисніші за магазинні, тому що їх рідко обприскують хімікатами, і додатково дозволяють поправити свій домашній бюджет. Подивіться, як провестиосінній збір овочівна зберігання.
Осінній збір овочів
Які овочі з осіннього врожаю можна зберігати?
Правильне зберігання овочів взимку залежить від кількох факторів. Перше і найголовніше – це їхнє здоров’я – овочі, призначені для зберігання, не повинні бути уражені хворобами чи шкідниками. Прикладом може бути морква з ознаками живлення морквяного листя (роз’їдені коридори, видимі на коренеплодах) під час зберігання гниє і цвіль. Тому для зберігання вибирайте тільки здорові та неушкоджені овочі осіннього врожаю
Друга дуже важлива річ - це вибір сорту - пам’ятайте, що вибирайте ті, які призначені для цієї мети, тобто вони мають тривалий термін зберігання і тому добре зберігаються. Інформація про це зазвичай міститься на пакеті з насінням. Ранні сорти також не підходять для зберігання (хоча у випадку з буряком це не має великого значення).Пам'ятайте також, що рясні добрива ґрунту, особливо азотні, можуть сприяти погіршенню зберігання деяких овочів, викликаючи їх швидке загнивання, тому удобрюйте - особливо в кінці літа - обережно. Найкращим прикладом є огірки, які, переповнені азотом, не маринуються, а гниють
1. Викопайте моркву на зберігання в ясний сонячний день
2. Скрутіть або розріжте ножем
3. Розкладіть викопані овочі в ящики
4. Зберігаємо їх в підвалі в ящиках з піском
Коли збирати овочі на зберігання?
Овочі, призначені для зберігання, слід викопувати пізньої осені в сонячний день. Після викопування їх потрібно помістити в ящики, а потім перенести в прохолодне приміщення на кілька тижнів. Цим прохолодним приміщенням до сильних морозів може бути неопалювана альтанка або гараж, але через вихлопних газів автомобіля це робити не рекомендується.При прогнозованих перепадах температури ящики слід перенести в захищені від морозу приміщення. Найкраще розміщувати посіви при температурі 0 - 5 ° C, більш висока температура призводить до висихання овочів і відновлення росту. Варто присипати коріння петрушки піском, щоб вони не пересихали
Зберігання овочів у горбі
Однак, якщо у нас багато овочів, таких як картопля, морква, петрушка, селера або буряк, ми можемо зберігати їх у купах. Насип має такий вигляд: глибина 60 см, ширина 50 см, овочі в такому насипі засипані піском; Потім зверху насипають грунт (10 - 15 см), шар соломи (20 - 30 см), знову грунт (12 - 20 см) і знову товстий шар соломи (на сильні морози). Таке покриття запобігає промерзанню насипу
Зберігання овочів у горбі
Однак варто знати, що ми не засипаємо насип так густо, тому що на початку достатньо лише шару землі.Температуру в насипу слід контролювати, і коли вона становитиме 1-3 °C, слід поступово наносити послідовні шари. Якщо відразу накрити овочі товстим шаром, вони запотіють і почнуть гнити. Насип можна встановити в місці, де грунт піщаний і водопроникний, а грунтові води залягають менше 50 см. З боків насипу викопується дренажна канавкаЧерез високу вологість в насипах вони непридатні для зберігання цибулі. Цей овоч найкраще зберігати в ящиках у підвалі або на горищі.
Що робити з незрілими помідорами?
" Єдиним винятком серед овочів, які зберігаються найкоротше і при вищій температурі (10-15 °C), є помідори. До перших заморозків ми можемо збирати з кущів освітлені (злегка забарвлені) і зелені, повністю розвинені плоди. Помістіть їх у коробки та перемістіть у темну кімнату. "
Зберігання помідорів
" Через кілька тижнів зелені помідори повинні дозріти. Але якщо на помідорах з&39;явився фітофтороз, то зовні здорові освітлені помідори при зберіганні згниють, тому зривати їх не варто "
Томаш Трелька
border=0 width=150
