Картопля пізніх сортів, викопана в кінці літа, призначена для зимового зберігання. Найпоширенішими способами єзберігання картоплі в погребіабо в копиці на городі. Який із цих способів краще? Подивітьсяде найкраще зберігати картоплюі які умови її зберігання слід забезпечити. Яка правильна вологість ітемпература зберігання картоплі ?
Зберігання картоплі в погребі - бульби розкладені в ящики
Умови зберігання картоплі
Якщо ви хочетезберегти картоплю на зиму , вам слід забезпечити відповідні умови, в яких будуть зберігатися бульби. І так, відповіднатемпература зберігання картопліпризначеної для харчових цілей становить 7-10°С. Рекомендується також висока вологість повітря в сховищі (90%), повна відсутність світла і хороша вентиляція. У таких умовах картопля може зберігатися кілька місяців
Отжеде зберігати картоплющоб забезпечити їй такі умови? На практиці в невеликих господарствах і в аматорських посівах для власних цілейзберігання картоплі в погребіЯкщо в погребі мало місця, можна такожзберігати картоплю в купах на городі. При останньому методі, однак, ми повинні враховувати гіршу якість зберігаються бульб і більші втрати, тому що набагато важче підтримувати ідеальні умови в насипуумови зберігання картоплі
Як підготувати картоплю до зберігання?
"Можливостітривале зберігання картоплібагато в чому залежить від правильного збирання та правильноїпідготовки картоплі до зберігання
Раннє урожай т. зв молода картопля ще не повністю дозріла, шкірка у неї погано розвинена і не очищена, через що вона легко пошкоджується і погано зберігається. Їх слід з’їсти якомога швидше після збору врожаю. А для тривалогозберігання картоплі на зимупідходять тільки зрілі бульби пізніх сортів картоплі. Стиглі бульби можна впізнати по тому, що їх шкірка не знімається під натиском великого пальця "
Залежно від скоростиглості сортутермін збору картопліз середини серпня до кінця вересня. Як варіант, у центральній та південно-західній частинах країни, де ще не страшні заморозки, збирання пізньої картоплі можуть продовжити до 10 жовтня.
На практиці сигналом до збирання є пожовтіння надземних частин картоплі. Після того як листя пожовтіє, видаліть їх, а потім викопайте зрілі бульби. Викопуйте бульби картоплі акуратно, щоб було якомога менше пошкоджень. Виберіть сонячний, сухий і теплий день для цієї діяльності
Зібрані бульби картопліповинні пройти період підготовки приблизно 2 тижні перед зберіганням . У цей період картопля повинна просохнути, визріти шкірка і зажити пошкодження, які виникли в результаті викопування бульб. Найбільш сприятливий цей процес, коли картопля добре провітрюється при температурі 12-18 °С. Після цього картопля охолоджується
Примітка! Картопля, призначена для зберігання, повинна бути вільною від хвороб, достатньо чистою та сухою. Однак їх не можна мити, а лише після висихання струсіть зайвий бруд.
Викопування картоплі на зберігання
Зберігання картоплі в погребі
Зберігання в підваліє найпоширенішим способом дрібного вирощування. В аматорських умовах картопля може зберігатися в погребі до 6 місяців. Тут найпростіше підтримувати рекомендований температурний режим 7-10 ° С, високу вологість повітря (90-95%) і відсутність світла.Картопля зберігається в підвалізберігайте її в ящиках або у вентильованих полотняних чи сітчастих мішках
Якщокартопля зберігається в підвалізанадто висока температура висока, кімнату слід провітрити. Коли повітря в погребі стає занадто холодним, картоплю необхідно додатково вкрити теплоізоляційним матеріалом, наприклад, соломою, картоном або навіть старою ковдрою. При температурі нижче 7 ° C картопля замерзне і стане солодкуватим на смак. Занадто сухе повітря призводить до того, що бульби, що зберігаються, зморщуються і розм’якшуються. Занадто високатемпература зберігання картопліі доступ світла призводять до того, що картопля зеленіє (на жаль, позеленіння означає збільшення вмісту токсичних речовин у бульбах картоплі) або проростає.І в паростках, і в вічках, з яких ростуть паростки, міститься отруйний для нас соланін, тому перед вживанням такої картоплі зріжте паростки разом з прилеглими до них фрагментами бульб. Якщо картопля сильно проростає або зеленіє, вона більше не придатна до споживання.
Зберігання картоплі в сітчастих мішках. У погребі мішки з картоплею краще поставити на піддони, щоб вони не лежали прямо на підлозі.
Зберігання картоплі в купах
Якщо нам не вистачає місця в підвалі, можназберігати картоплю в купахна городі. Для цього в землі викопується яма глибиною від 60 см до 1 м і такою ж шириною. Довжина такої ями підлаштовується під наші потреби, тобто кількість картоплі, що зберігається (бувають і насипи по кілька метрів). Найкраще, коли насип копати в легкому, повітряному ґрунті і в місці, яке не піддається затопленню, щоб наші овочі в насипі не гнили.
На дно насипу, де ми хочемозберігати картоплю , добре покласти шар тонких гілок, включаючи листя та солому. На такий утеплювач можна укладати овочі. Разом з картоплею горбики можна використовувати для зберігання моркви і буряка, можливо також петрушки. Покладіть шар листя, соломи та гілок на розташовані овочі, а потім засипте все землею, щоб утворити горбок. Зі зниженням температури кількість захисних шарів слід збільшувати (по черзі кладемо 15-20 см шарів землі і соломи). Добре вимірювати температуру в кургані з осені і додавати ще один шар ізоляції, коли температура в кургані опускається нижче 5 °C. Пам’ятайте, однак, що надто товстий насип сприяє загниванню бульб картоплі
