Ямс - тропічна ліана, яка утворює незвичайні бульбоподібні кореневища. Відомо понад 600 видів, що належать до роду діоскорея. Як їх виростити, які можна мати вдома і які можна посадити у своєму саду? Ось два найцікавіших види - черепаха, тобто слоновий ямс (Dioscorea elephantipes), і лазаюча картопля, тобто китайський ямс (Dioscorea batatus).
Рослина черепаха, тобто слоновий ямс - Dioscorea elephantipes
Pochrzynнайчастіше вирощують у Західній Африці, Карибському басейні та Південно-Східній Азії.Величезна популярність ямсу в цих країнах була зумовлена можливістю використання його в харчових цілях. Їстівними частинами цих рослин є великі підземні бульби, які іноді називають готтентотським хлібом. Вага однієї бульби може досягати кількох десятків кілограмів. Бульби, як і наша картопля, містять багато крохмалю, і їх можна вживати тільки після відварювання або запікання
Але для нас головною привабливістю є дивовижний вигляд бульб ямсу, які значно виступають над землею. Бульби кулясті або булавоподібні, багаторазово розділені перетяжками. Потріскана шкірка має коричневий колір і пробкову структуру. У деяких видів, таких як слоновий ямсDioscorea elephantipesвін нагадує панцир черепахи.
Пагони, що проростають з бульб, покриті зеленим листям і можуть підніматися на різні опори висотою до декількох метрів. Незвичайний зовнішній вигляд бульб і можливість використання рослини як повзучої рослини змушують захопитися вирощуванням ямсу.
Нижче я детальніше наведу два види - вищезгаданий, надзвичайно привабливийслоновий ямс , який у нашому кліматі можна вирощувати лише яктропічний альпіністу горщику такитайський ямс(Dioscorea batatus), який також можна вирощувати в саду, якщо йому забезпечено достатньо тепле місце та вкрито на зиму.
Слоновий ямс - Dioscorea elephantipes
Слоновий ямснадзвичайно приваблива рослина в горщиках. Екзотичні на вигляд бульби, які нагадують панцир черепахи, є причиною того, що рослину також часто називаютьрослина черепахаабо слоняча лапка. Бульби мають товсту пробкову оболонку, глибоко розтріскану геометричним малюнком з чіткими кільцями білого, сірого та коричневого кольорів. Бульби, вирощені в дикій природі, можуть досягати 1 метра в діаметрі. Однак при вирощуванні в горщику вони не перевищують 40 см у діаметрі.Але навіть така бульба виглядає ефектно!
З бульби цейтропічний альпіністдає тонкі пагони, які можуть підніматися на опорах до 2 метрів. Стебла покриті поодинокими листочками на коротких черешках, розташованих почергово. Листя дрібні (до 2,5 см завдовжки). За сприятливих умовDioscorea elephantipesтакож може покритися крихітними блідо-жовтими квітками.
Поверхнева посадка - грунт і горщик
Домашнійямспотрібно вирощувати в плоскому горщику досить великого діаметру, щоб навколо бульби залишалося трохи вільного субстрату. Грунт має бути родючим, дуже добре дренованим. Найкраще заповнити горщик сумішшю торф’яного субстрату, подрібненої кори, перліту і піску (всі інгредієнти в рівних частинах). Грунт навколо бульби можна замульчувати дрібним гравієм.
Позиція культивування
Помістіть горщик в тепле і сонячне місце. Навіть количерепахапереходить у період спокою (що не завжди відбувається взимку, оскільки вегетація ямсу дуже нерегулярна), температура не повинна опускатися нижче 16 °C.
Полив
Поливаємо помірно. Рослина посухостійка (переносить набагато краще затоплення). Під каструлю потрібне блюдце, на якому будемо подавати воду. Бамс не можна поливати зверху.
Підживлення та обрізка
ВидDioscorea elephantipesдуже чутливий до надмірної солоності, тому будь-які можливі підживлення проводяться рідко і в дуже малих дозах. Молоді рослини не слід обрізати, оскільки вони це дуже погано переносять. Ви можете дозволити собі акуратно підстригти тільки старший, вже розрослий екземпляр
Примітка! Бамс погано приживається на нових місцях, тому намагайтеся вирощувати рослину весь час на одному і тому ж місці
Розмноження ямсу
Надзвичайно важко розмножитислоновий ямсживцями. У домашніх умовах також не зав'язує насіння. Тому єдиний спосіб почати вирощувати – посіяти покупне насіння
Китайський ямс - їстівна бульба, т.зв. картопля по-китайськи
китайський ямс - Dioscorea batatus
Бамс також можна вирощувати в саду. Якщо ви хочете спробувати це, оберітькитайський ямс(Dioscorea batatus), який іноді також продається як лазаюча картопля. Ціна саджанця десяток злотих
Цейямспоходить (як випливає з назви) з Китаю та Японії. Його пагони в'ються навколо опор, досягаючи 2, а то й більше 3 метрів, і восени гинуть. На присадибній ділянці його можна посадити під парканом або біля ґрат або перголи, на яку він буде підніматися щороку. Рослина принесе вам багато радості, коли цвіте з червня по серпень. Маленькі квіточки виділяють приємний аромат кориці.
Бульбикитайського ямсуне єдині їстівні частини цієї рослини. Восени на листках також повинні з'явитися плоди - маленькі коричневі бульби з горіховим присмаком. Вони не тільки їстівні, але, як повідомляється, і смачні.
Китайський ямсможна вирощувати в теплих регіонах Польщі. Потребує теплого, сонячного і захищеного від вітру місця. Грунт має бути гумусним і дуже добре дренованим. Бажано підтримувати ґрунт вологим (але не мокрим).
Рослина недостатньо морозостійка. Його надземні частини восени зруйнуються. Потім накрийте бульби та велику смугу ґрунту навколо них дуже товстим шаром компостованої кори або тирси. Під таким укриттям бульба проживе до весни, коликитайський ямсзнову проросте і знову зазеленіє листя
