В кінці серпня або на початку вересня ще можна посіяти городній кріп, рукколу, крес-салат (або перець горошком) для поточного споживання. Можна спробувати виростити шпинат і взимку - він зимуватиме у вигляді маленьких розеток, а навесні буде готовий до збирання
Можна також сіяти салат і ендівій на грядку, але салат також використовують для зимового вирощування, а ендівій, висаджений в кінці вересня, можна накрити нетканим матеріалом, щоб він ріс і був придатний для збір врожаю в кінці листопада.Деякі саджанці салату також можна вирощувати таким способом, але їх листя накопичує набагато більше нітратів, ніж ендівій, який вирощують для осіннього та зимового збирання. Також варто пам'ятати про баранячий салат на осінньо-зимовий урожай
Щоб прискорити появу сходів і зменшити випаровування води, площу посіву також можна покрити білим ворсом. Після сходу сонця рослини вкриваємо, а перед настанням сильних морозів знову вкриваємо
Салат баранячий - це скарбниця вітамінів і мінералів, тому його споживання в осінньо-зимовий період дуже корисно для нашого здоров'я.Насіння, посіяне пізніше (в середині вересня), дасть лише маленькі розетки, які, як і озимий шпинат, ми зберемо навесні наступного року.
Овочі для зберігання
Більшість зібраних овочів слід використовувати для зберігання або переробки, оскільки ми не зможемо використати ті обсяги, які збираємо у вересні безпосередньо.Однак слід пам'ятати, що лише відповідні умови зберігання не зменшать цінності вітамінних скарбів.
Найкраще зберігати коренеплоди, качанну капусту, цибулю, часник, сухі бобові та добре висушені трави. Також гарбуз можна зберігати 2-3 місяці. Ці овочі повинні бути здоровими і неушкодженими.Найкраще місце - міні-льох під альтанкою на ділянці, тому що в підвалахзанадто висока температура в блокахЗберігаються овочі не можна піддавати заморожуванню, найкраща температура 0-5°С. Виняток становлять теплолюбні овочі, плоди яких слід зберігати при температурі 12-14°С.
