Фундук , будучи плодом лісового горіха, вважається дуже корисним. Вони є цінним джерелом вітамінів (особливо вітаміну Е), мінеральних солей і ненасичених жирних кислот. Для збереження цінних поживних властивостей важлива правильнадата збирання фундукаі спосіб їх зберігання. Дивітьсяколи збирати фундук і як їх зберігатищоб зберегти їх якомога довше!
Фундук
Рис. pixabay.com
Коли збирати фундук?
Фундук залежно від сорту та погодних умовдозріває з середини серпня до жовтняТак, наприклад, фундук сорту «Lambert Biały» дозріває у другій половині Серпень, на популярному та цінному сорті «Каталонський» горіхи дозрівають приблизно в середині вересня, тоді як найбільший фундук сорту «Olbrzymi z Halle» збиратимуть лише в жовтні.
Шкаралупа плоду при дозріванні стає жовто-помаранчевою, а при дозріванні стає світло-коричневою. Сигналом про те, що вони дозріли, є падіння з дерева. Однак дозрівають вони нерівномірно, томузбирання фундука проводять поступово протягом більш тривалого часу , збираючи чергову партію горіхів кожні кілька днів. Горіхи можна збирати з одного куща фундука партіями протягом 6-8 тижнів
Збирайте лісові горіхи, коли вони падають на землю
Рис. pixabay.com
Збирайте фундук після падіння з дереваОпале горіхи не можна залишати на землі довше 2-3 днів, тому збирання необхідно повторити. Щоб зібрати більше горіхів за раз і трохи продовжити час до наступного врожаю, гілки фундука можна обережно струсити. Тоді впадуть горіхи, які найближчими днями все одно впадуть з куща.
Фундук найкраще збирати в теплу та сонячну погодуу суху погоду. Якщо ми збираємо їх мокрими, їх потрібно висушити. Інакше вони легко запліснявіють. З цієї причини я віддаю перевагу вирощуванню ранньостиглих сортів ліщини. Суха погода легша в кінці літа. Горіхи сорту 'Olbrzymi z Halle', дозрівають тільки в жовтні, на жаль, зазвичай їх доведеться збирати вологими
Корисно знати!
Плодоносити ліщина починає досить пізно. Ми можемо розраховувати на перші горіхи через 4-6 років вирощування, якщо ми посадили добре вкорінені рослини. Ліщина потребує запилення, тому добре посадити в саду принаймні два сорти, щоб запилювати один одного.
Як зберігати фундук?
OФундук найкраще зберігати в шкаралупі без лушпинняТоді вони зберігають найбільшу поживну цінність, а шкаралупа захищає їх від згіркнення. Зберігаємо їх у провітрюваному і сухому місці, в ажурних ящиках, плетених кошиках або бавовняних чи лляних мішках. Важливо, щоб був доступ повітря. У таких умовах вони можуть перебувати багато місяців
Фундук
Рис. pixabay.com
Очищений фундук краще зберігати в закритих контейнерах або банках . Закриття їх захистить від втрати вологи та надмірного висихання. Очищені горіхи не можна зберігати надто довго
