Гірчиця сарепська(Brassica juncea), яку ще називаютьгірчицяабо капуста гостриця, - це рослина, яка виявляє цінні цілющі властивості. Його величезна сила прихована в основному в насінні. Дізнайтеся більше провластивості сарепської гірчиці , подивіться, чи можнавирощувати гірчицю на своєму городіі чи знайдете ви щось хорошесорти гірчиці сарепськоїОсь і всі секрети цієї пряної рослини!
Гірчиця сарепська
Рис. depositphotos.com
Гірчиця сарепська - властивості
Сарепська гірчиця має сильні цілющі властивостівідома не менше 2 тисяч років. Його квасоля також використовується на кухні.Гірчичні олії, що містяться в насінні, відповідають засмак і цілющі властивості гірчиці . Однак вони виникають лише тоді, коли зерна перемелюють у борошно та змішують з невеликою кількістю води. Саме вичавки або знежирені мелені насіння використовуються для виготовлення гірчиці Сарепа.
Тривале вживання цієї гострої спеціїмає протиракову дію. Гірчичні обгортання допомагають при кашлі, радикуліті, артриті. А ванниз додаванням меленої гірчицідопоможуть впоратися із застудою
Завдякимаслам, що містяться в зернах гірчиціжирна їжа стає легшою і наш апетит покращується. Чайна ложка кашки меленої гірчиці допомагає очистити верхні дихальні шляхи. Олія використовується в харчовій промисловості та у виробництві медикаментів і косметики
Такожпаростки гірчиці корисніВони містять багато фосфору, кальцію та заліза. Паростки характеризуються гострим характерним смаком і ароматом. Вони містять фітоциди з бактерицидними властивостями і поповнюють дефіцит вітаміну В12. Вони добре поєднуються з гострими м'ясними та рибними стравами
Молоде листя гірчиці можна додавати сиримив салати та бутерброди. Старе листя, на жаль, стає гірким і твердим
Примітка!Незважаючи на те, що гірчиця є їстівною рослиною з лікувальними властивостями, це чудова пряність, вона також може бути небезпечною для вашого здоров’я, особливо якщо передозований. Споживання надлишку насіння гірчиці може подразнити шлунок, пошкодити печінку, нирки та сечовивідні шляхи. Також гірчичники не рекомендують вагітним через загрозу викидня
Гірчиця сарепська - вирощування
Гірчиця сарепська відноситься до сімейства капустяних і є олійною рослиною.Ранньою весною, коли температура ґрунту становить близько 5 ° Cми висіваємо насіння гірчиці прямо в землюГірчичне дерево добре переносить морози під час появи сходів (навіть до -6 ° C). Важливо, що ранній посів насіння сприяє утворенню більшої кількості бічних пагонів
Насіння гірчиці висівають на глибину 2 смПерші сходи з’являються приблизно через 5 днів, а цвітіння період починається через 5-7 тижнів і триває від 3-6 тижнів.Тривалість вегетаційного періоду гірчиці сарепськоїстановить приблизно 110 днів
Для вирощування гірчиці слід вибирати сонячне місцеГірчиця сарепська найкраще росте на глинистих і супіщаних ґрунтах, теплих і перегнійних. При вирощуванні гірчиці слід подбати про правильний полив, тому що потреба цього овоча у воді висока як у період росту, так і під час цвітіння та дозрівання насіння. У період дозрівання насіння посуха знижує вміст жиру в них.Щоб вирощувати гірчицю, вибирайте ґрунтз pH, близьким до нейтрального.
Гірчиця сарепська - сорти
Наразі в Національному реєстрі сортів сільськогосподарських рослинсорт гірчиці сареп’янської не зареєстрованоЄдиним сортом, який увійшов до цього списку, бувсорт гірчиці «Малопольська» ' однак у 2010 році його було видалено з Національного реєстру на вимогу заводчика.
MSc Eng. Joanna Białowąs
