Перуанський гриб , який має інші назви, як бразильський родзинки або ягоди інків, є їстівним видом міцелію. Плоди перуанського гриба культивуються в Південній Америці протягом тисячоліть. У нашому кліматі його можна вирощувати розсадою як однорічна рослина. Дізнайтеся пролікувальні властивості перуанськогоі подивіться, як виглядаєвирощуванняу саду
Щитівка перуанська - Physalis peruviana
Рис. Tubifex, громадське надбання, Wikimedia Commons
Перуанський гриб(Physalis peruviana) належить до родини пасльонових (Solanaceae), а також томат і баклажан.У Польщі перуанський гриб доступний під торговою назвою фізаліс. Його структура нагадує роздуте яблуко (Physalis alkekengi), плоди якого, однак, не їдять (хоча вони їстівні, коли вони повністю дозрілі, але дуже несмачні).
Плід перуанського філософамає золотисто-помаранчеву шкірку, розміром із вишню, і прихований у коричнево-зеленій пергаментній оболонці (міху), яка нагадує китайський ліхтарик.Мертві плоди медальйона нагадують помідори черріЦі плоди їдять свіжими або сушеними. Мають характерний кислуватий смак з ніжною гірчинкою. Їх можна їсти як закуску або додавати в салати та десерти
Перуанська щитівка - плоди та квіти
Рис. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Плоди перуанськогоз'являються на пагонах у липні, а збір урожаю триває з серпня до перших заморозків. Плоди збираємо кожні 7-10 днів. Стиглі плоди мають золотисто-оранжеву шкірку і часто спонтанно опадають з пагонів.
Перуанський гриб - Властивості
Перуанський гриб використовуєтьсяне тільки в кулінарії, а й у природній медицині. В результаті досліджень, заснованих на аналізі хімічного складу плодів і листя, було доведено численні оздоровчі властивостіперуанського гриба- антибактеріальні, противірусні, протиревматичні та протипухлинні.
Плоди перуанського яблука мають цінні оздоровчі властивості
Рис. pixabay.com
У народній медициніміцелій використовували яксечогінний, протизапальний і глистогінний засіб. Його також використовують для лікування малярії, астми та шкірних запалень. Завдяки наявності великої кількості бета-каротину благотворно впливає на зір. Вітамін С зміцнює імунітет організму, а вітаміни групи В підтримують роботу нервової системи.Плоди перуанського яблука є джерелом фосфору і кальцію , які відповідають за правильну мінералізацію зубів і кісток.
Перуанський тимус - як їсти
Їстівною частиною перуанської папайї є помаранчеві кулясті плоди , розташовані всередині крихких арок, що нагадують китайські ліхтарики. Основу потрібно видалити, а плоди промити під проточною водою. Їх можна їсти сирими або додавати в різні страви. Способівяк їсти перуанське яблукодійсно багато.
Яблуко, яке їдять сиримна смак схоже на поєднання помідорів, ананаса чи агрусу. Вони ідеально підходять для прикраси тортів і десертів. Їх можна додавати в салати, а також готувати з них консерви - варення, варення, желе. Вони також добре поєднуються з гострими соусами та як доповнення до м’яса.
Плоди перуанського яблука чудово сушатьі в такому вигляді приємні на смак. Мабуть, тому їх назвали бразильським родзинкою. Варто додавати їх в йогурти та мюслі або як перекус.
Перуанський тимус - вирощування
У своєму природному середовищі існування перуанська яблуня є багаторічною рослиною. Однак у нашому кліматі ми можемовирощувати перуанський філософ лише як однорічну рослину , але цілком придатну для вирощування в горщиках.
Перуанський гриб вирощують з розсадиСпосіб вирощування перуанського міцелію подібний до вирощування помідорів. Насіння висівають у ємності, наповнені торф’яним субстратом, у другій половині березня або на початку квітня. Накрийте контейнери прозорою перфорованою плівкою і поставте на сонячне підвіконня
Щитівка перуанська - Physalis peruviana
Рис. depositphotos.com
Насіння міцелію починає проростатипри температурі 20-22 ° C приблизно через 2-3 тижні. Коли ми помітимо перші сходи, знімаємо плівку. Тримайте субстрат весь час вологим. Коли сіянці вже підростуть (у них два основних листочка), пікіруйте їх в окремі горщики.
Оскількиперуанська скумбрія, як і помідори, чутлива до холоду , ми можемо висаджувати її на вулиці лише в кінці травня або на початку червня. Рослини досягають висоти 150 см і дуже гіллясті. Тому, якщо ви плануєте вирощувати горщики на балконі, горщики повинні бути якомога більшими.
Температура і світло відіграють дуже важливу роль у вирощуванні перуанського . Правильна температура і кількість світла забезпечують правильний колір, смак і форму плодів. Томуми вибираємо для вирощування сонячне місцеПеруанський міцелій не має особливих вимог до ґрунту. Можна вирощувати в звичайному універсальному субстраті, підживленому компостом
MSc Eng. Агнешка Лах
