Дворічні трави

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
опис:велика рослина (до 250 см заввишки) дворічна зі складним листям і квітками, зібраними в зонтичні суцвіття,
збирання та використання:свіже листя збирають навесні та влітку, а черешки зацукровують (можна використовувати для прикраси десертів), парасольки збирають влітку, коли насіння дозріє, сушені коріння використовується як приправа до риби, салатів і соусів,
вирощування:посів насіння на грядку або безпосередньо в грунт у серпні, посадка в грунт з вересня по жовтень,
Детальніше: Дягель літійний - цілющі властивості, застосування, вирощування

Cumin Carum carvi
опис:рослина з пір’ястим листям і крихітними білими квітками, зібраними в парасольки, з’являється на другий рік культивування, досягає висоти 120 см,
збір і використання:збирайте молоде листя або парасольку зі зрілим насінням (на другому році вирощування), листя можна додавати в супи та салати, насіння (відоме, що полегшує травлення) цілими або меленими додають до м'ясних та овочевих страв (ідеально підходять як доповнення до капусти та червоного буряку, а також до сиру та хліба),
вирощування:посів насіння в грунт на рубежі березня і квітня,
Детальніше: Кмин. Лікувальні властивості та вирощування

Valeriana officinalis
опис:дворічна рослина з властивостями, вирощена заради коренів, відомих лікувальними властивостями,
заготівля та використання:коріння рослини є чудовою приправою для підсилення смаку супів і рагу, відвар і настоянки з коренів мають заспокійливі та болезаспокійливі властивості,
вирощування:насіння висівають у серпні на грядку, висаджують на постійне місце у вересні,

Петрушка Petroselium crispum
опис:дворічна рослина, на другому році вирощування розпускаються дрібні зелено-жовті квітки, зібрані в парасольки, петрушка є багатим джерелом вітаміну С,
збір і використання:листя збирають у перший рік для безпосереднього використання або заморожування, це чудове доповнення до багатьох страв, у т.ч. супи, але не варіть, тому додавайте безпосередньо перед подачею на стіл,
вирощування:насіння слід висівати поступово з ранньої весни до літа на глибину не більше 1 см, вони проростуть лише через 2-3 тижні (ви можете спробувати прискорити ріст, замочивши насіння на ніч перед посівом або поливши їх після посіву гарячою водою), петрушка найкраще працює на злегка вологому ґрунті, багатому гумусом і досить водопроникному, якщо ми накриємо його до настання морозів, ми зможемо збирати врожай петрушка до зими,
Детальніше: Петрушка листова - властивості, сорти, вирощування

Дивіться також: однорічні та багаторічні трави