Корінь петрушки(Petroselinum crispum) є одним із найпопулярніших овочів у польській кухні. Корінь петрушки надзвичайно ароматний і, крім того, багатий поживними речовинами. Ми радимо, яквирощування петрушкив саду, а також якісорти петрушкивибрати для вирощування на присадибній ділянці. Подивіться, як вирощувати кореневу петрушку, щоб отримати максимально можливий урожай: -)
Корінь петрушки
Рис. pixabay.com
Корінь петрушки - властивості
Всі частини кореня петрушки виділяють ефірну олію, яка надає їй специфічний смак і аромат. Ця олія стимулює нашу травну систему, а також має цілющі властивості.Коренева петрушка містить багато вітаміну С і кальцію , магнію, фосфору і заліза. Корінь петрушки входить до складу зелені, а це означає, що петрушка відноситься до групи приправних овочів - вона покращує смак і аромат страв
Крім кореня, надзвичайно цінна петрушкаДосить споживати лише 30 г петрушки на день, щоб задовольнити добову потребу організму у вітаміні С. Корінь петрушки є придатний для споживання, хоча, звичайно, якщо ви хочете отримати одні листя, краще буде використовувати листову петрушку
Коренева петрушка - вирощування на городі
1. Вимоги до ґрунту для кореневої петрушки
Для вирощування кореневої петрушки найкраще підходить родючий супіщаний грунт з високим вмістом гумусу.pH грунту повинен бути нейтральним або слабокислим. Оптимальний pH ґрунту для петрушки становить 6,5. Для вирощування петрушки непридатні кислі, кам'янисті, важкі, перезволожені і легко утворюються кіркою ґрунти. У такому середовищі петрушка росте погано і часто має роздвоєні корені.
2. Кліматичні вимоги кореня петрушки
Петрушка коренева - рослина помірного клімату. Це овоч, стійкий до низьких температур. Відносно добре переносить морози до -9 °C (як розсада, так і дорослі рослини). Однак для правильного ростукореневої петрушки потрібна оптимальна температура 16-18 °C
Кореневу петрушку найкраще вирощувати на сонячному та теплому місці . Таке місце вирощування дозволяє отримувати найвищі врожаї. Вирощування петрушки також успішне в напівзатінених місцях, але рослини будуть не такими хорошими.
Корінь петрушки
Рис. depositphotos.com
3. Посів насіння петрушки
Сійте насіння петрушкиз кінця березня до початку квітня безпосередньо в грунт. Ранні сорти також можна сіяти в травні. Протруєне насіння висівають на глибину 1,5-2 см у розмічені рядки на відстані 10-20 см один від одного. У пізніх сортів відстань між рядами має бути 30 см.
Після появи сходів розсаду слід припинити. Рекомендованавідстань для вирощування петрушки , тобто відстань між рослинами, має бути 4-6 см.
Насіння петрушки проростає дуже повільно (15-20 днів після посіву). Томуварто поєднувати посів петрушки з посівом редьки в одному рядуРедис росте швидше, розпушує ґрунт, і коли він готовий до збирання, петрушка ще крихітна. Тільки після того, як редька зібрана, петрушка починає рости швидше.
Проростання петрушки можна прискорити шляхом пророщуванняЦя обробка полягає в замочуванні насіння петрушки в теплій воді (20-30 °C) на 24 години. Після закінчення цього часу вологе насіння витримують на плитах при тій же температурі ще 1-2 дні. Підготовлені таким чином насіння висівають у вологий грунт. Ще один спосібприскорити появу сходів петрушкиукрити посівне ложе перфорованою плівкою або агротканиною
Найраніший урожай петрушки отримують при озимому посівіПотім насіння висівають у землю на рубежі листопада та грудня. Висіяне насіння вкривають агротканиною. Петрушку озимого посіву можна збирати на кілька тижнів раніше, ніж весняного.
4. Догляд за кореневою петрушкою
Коренева петрушка дуже чутлива до зараження бур'янами . Тому необхідно регулярно прополювати грядки з петрушкою і видаляти бур'яни
Полив надзвичайно важливий у вирощуванні петрушкиПетрушка чутлива як до дефіциту, так і до надлишку води. У занадто сухому грунті дає роздвоєні корені і дає низькі врожаї. Тому слід пам’ятати про щоденне дощування рослин, що особливо важливо в початковий період росту. З іншого боку, занадто вологий субстрат викликає загнивання коренів. Томуплануючи вирощувати петрушку, уникайте місць, де після дощу залишаються довгі калюжі
Кореневу петрушку найкраще сіятина другий рік після внесення гною. Якщо в минулому році ми не використовували гній, для удобрення кореневої петрушки найкраще використовувати компост
У компанії з кореневою петрушкою варто вирощуватиредис, помідори та цибулю, яка захищає петрушку від блиску моркви.
Урожай кореневої петрушки
Рис. depositphotos.com
5. Збір кореневої петрушки
NКореневу петрушку можна збирати з весни до осені . Перший збір коренів можна проводити в кінці червня. Коріння сортів петрушки, призначених для зберігання, збирають в кінці жовтня
Збирання петрушки під зимовий посівпроводиться в травні, а зелену петрушку можна збирати в квітні
Кореневі сорти петрушки
Сорти кореневої петрушки поділяютьна ранні, середньопізні та пізні сорти. Серед них можна виділити сорти кореневої петрушки тривалого зберігання і придатні для посіву під зиму. Порівняння кращих сортів кореневої петрушки для вирощування на домашньому городі представлено в таблиці нижче. Під таблицею наведено описи обраних сортів
Петрушка коренева 'Цукрова'- ранній сорт, придатний для посіву під зиму.Утворює коренеплід середньої довжини (14-17 см) правильної конічної форми. М'якоть щільна, щільна з сильним ароматом. Шкірочка цього сорту петрушки біла. Підстилка пишна і щільна. Сорт, що вживається безпосередньо в їжу, зберігається погано.
Петрушка коренева 'Каська'- це середньоранній сорт з подовженими конічними коренеплодами довжиною 15-20 см. М'якоть щільна, кремово-біла. Придатний для безпосереднього споживання та зберігання. Висівають з третьої декади березня до другої декади квітня
Петрушка коренева 'Ягенка'- середньопізній сорт. Утворює конічні, подовжені коренеплоди 17-22 см завдовжки. М'якоть щільна, кремово-біла, гладка шкірка світло-кремового кольору. Придатний для негайного споживання та тривалого зберігання
Петрушка коренева 'Ленка'- середньопізній сорт, придатний і для посіву під зиму. Дає конічні коренеплоди довжиною 22 см. М'якоть щільна, солодка і досить м'яка на смак.Цей сорт кореневої петрушки дуже родючий і придатний для зберігання
Петрушка коренева 'Вісла'- пізній сорт, призначений для осіннього та зимового використання. Добре зимує і добре переносить зберігання. Дає конічний корінь довжиною 19-22 см. М'якоть щільна, кремова
Коренева петрушка 'Газель'- середньопізній сорт, що утворює гладкий, слаборебристий, клиноподібний коренеплід. Ароматна, щільна (без пустот), м'якоть кремово-біла. Підходить як для безпосереднього споживання, так і для зберігання
Петрушка 'Роксана'- середньопізній сорт, придатний як для споживання, так і для зберігання. Дає конусоподібні витягнуті корені довжиною 15-20 см. М'якоть щільна, кремово-біла
Петрушка коренева 'Варта'- пізній сорт, призначений для безпосереднього споживання та зберігання. Дає конічний корінь довжиною 21-23 см. Шкірка гладка, без нальотів, м'якоть щільна, кремово-біла. Посів насіння з березня по квітень
Коренева петрушка 'Ołomuńcka'- пізній сорт, вирощується як заради коренів, так і заради смачного листя. Довге коріння (22-24 см), рівномірно звужується донизу. М'якоть щільна, без пустот, ароматна, кремово-біла. Сорт цього овоча стійкий до посухи та хвороб зберігання. Найкращий урожай при вирощуванні в грядах
MSc Eng. Агнешка Лах
