Літо без солодкого трав'яного аромату свіжого листя базиліка було б трохи біднішим. Його ботанічна назва багато говорить про рослину: «оцімум» означає аромат, аромат, а «базилікум» походить від грецького basilikos, що означає цар. У Таїланді люблять тайський базилік Ocimum basilicum 'Horapha'. Індійські індуси поклоняються тулсі, святому базиліку, O. basilicum sanctum, який є символом Лакшмі, богині процвітання, багатства та краси. Проте в Європі запашна трава прославила італійську кухню
В Італії цінується генуезький базилік. Цю регіональну форму базиліка звичайного, а також кущовий дрібнолистий базилік Ocimum basilicum minimum, який використовується переважно в Провансі, вирощують із насіння як однорічні рослини.Це стосується всіх різновидів запашного базиліка, включно з тими, що пахнуть зовсім інакше, ніж базові види, наприклад, корицею чи лимонним базиліком.
Якщо ми хочемо знімати свіже листя протягом усього літа, давайте сіяти більше насіння кожні чотири-шість тижнів. Засипаємо їх дуже тонким шаром ґрунту для посіву або просіяного піску, щоб захистити від вимивання дощуванням. Занадто густо зростаючі молоді рослини слід якнайшвидше перервати на відстані не менше 5 см, щоб захистити їх від грибкових захворювань.
Маловідомий у Польщі багаторічний чагарник базиліка Ocimum gratissimum утворює низькі розлогі купи. У сонячному місці насадження сорти з здерев’янілими пагонами, наприклад «African Blue», досягають висоти близько 1 м.Досить різкий камфорний запах влаштовує не всіх, але декоративну цінність рослини важко недооцінити.Маленькі фіолетові квіти, зібрані
у довгих волотях у формі свічки, вони також є чудовою привабливістю для метеликів.
Багато нових сортів з декоративним листям походять з німецьких розплідників, таких як «Green Fortune», «Green Super Globe» або «Harlekin». Кожен з них відрізняється типово італійським, французьким або екзотичним ароматом. Всі вони мають підвищену стійкість до примх погоди, але добре перенесуть зиму тільки в світлому приміщенні з температурою 12-18 °С. Експерти з базиліку рекомендують ретельно поливати рослини, особливо в розпал сезону та в спекотні дні.
Ми підживлюємо трави порцією добрива кожні два-три тижні. У поливній воді можна розчинити трохи рідкого органічного добрива або додати у верхній шар ґрунту навколо рослин мінеральне добриво для трав з підвищеним вмістом калію.Під час збору врожаю слід дотримуватися одного основного правила: ніколи не зривати окремі листки. Ми завжди прищипуємо верхівкову частину пагона трохи вище нижньої пари листків, тоді базилік швидко й легко розгалужується, пускаючи нові пагони з піхв біля основи цих листків.
Після такої обробки рослини не тільки розгалужуються. Збираючи верхівки пагонів, ми можемо запобігти розвитку суцвіть на багато тижнівПам'ятайте, що квіти завжди сигналізують про закінчення збору листя базиліка.Після цвітіння рослини втрачають смак і аромат. Незабаром вони в'януть і помруть
Найкраще місце для росту
Більшість видів базиліка люблять повністю сонячні місцяСильні промені сонця можуть спалити листя базиліка генуезького і червоних форм, які випаровують багато води в спекотні літні дні.Щоб захистити базилік від пошкоджень, висаджуйте чутливіші сорти на клумбі між вищими овочами або травами. На балконі їх варто притіняти.Базилік зовсім не вимагає догляду. Недогодований і погано поливаний, він часто дає гострі, жорсткі листя з дуже гострим смаком.
Базилік - найпопулярніші сорти
1. «Green Super Globe» утворює щільні куртки висотою до 30 см. Ідеальний сорт для балконних ящиків або квіткових горщиків. Смачна добавка до піци та салатів
2. «Арлекін» має темно-зелене листя з пурпуровим забарвленням уздовж жилок.Сорт із солодкуватим трав'яним ароматом відрізняється високою стійкістю до грибкових захворювань
3. 'Green Fortune' сяє свіжою зеленню, а влітку вражає тонкими волотями рожево-червоних суцвіть
4. 'Pesto Perpetuo' не цвіте і розмножується тільки живцями
5. 'Pourpre Lucie' виростає приблизно до 40 см у висоту.Яскраве темно-червоне листя прикрашає французько-середземноморську кухню.
