Інтерв'ю з паном Аркадіушем Садовським - засновником Pasiek родини Садовських
1.Звідки ваша пристрасть до бджільництва? Коли ви почали цікавитися бджільництвом? У вас був хтось, з ким можна порадитися?
Історія родинної пасіки Садовських не сягає глибини поколінь. Компанію заснував Арек Садовскі, який, будучи новим аспірантом, опинився на місцевій пасічній фермі в пошуках сезонної роботи.Це заняття переросло у велике захоплення та любов до бджіл. Спостерігаючи за більш досвідченими, читаючи купи книг і навчаючись на власних помилках, він пізнав усі секрети цієї благородної роботи. У 2010 році він придбав перші п'ять вуликів. Він переконав у своїй діяльності родину та найближчих друзів. Завдяки їхній підтримці протягом наступних кількох років він створив пасіку, яка наразі нараховує близько 1800 вуликів, розташованих на території північної Мазовії та Куяви.
«Miodziar» – адже так говорять про себе його співзасновники Арек Садовскі, Куба Вільгосевич, Лукаш Міхалак і Томек Барскі – вони щодня дбають про бджіл, створюючи їм дружні умови життя та дбаючи про їх хороший стан. Тому вони приділяють особливу увагу екологічно відповідальній поведінці. На пасіках не використовують хімії та антибіотиків, продають мед тільки в скляних банках, які в багатьох господарствах потім отримують друге життя і багаторазово використовуються, наприклад, для зберігання консервації, а всю продукцію відвантажують клієнтам в біорозкладній упаковці. , без використання пластику.Пакети з медом також надзвичайно красиві - їх незвичайний, гарний дизайн створила Івона Ясінська, художниця факультету образотворчого мистецтва Університету Миколи Коперника.
2. Який мед найбільш популярний серед ваших клієнтів?
Мед характеризується дуже великою різноманітністю смаків і ароматів, але скільки клієнтів, стільки і смаків! З початку бджільницької пригоди клієнтам особливо сподобався липовий мед, який відрізняється насиченим смаком і ніжним багатоквітковим медом. Разом зі створенням нових пасік ми почали отримувати і більш специфічний на смак мед, наприклад, гречаний чи медовий. Завдяки більш гострому смаку це меди, які ідеально відповідають смакам ласунів. Але найбільшою популярністю користуються наші меди з добавками. При їх приготуванні ми змішуємо багатоквітковий мед із сушеними спеціями та фруктами. Найбільше покупців завоювали кислуваті поєднання в меду з малиною чи смородиною.Мед з какао, корицею, чорним кмином і бузиною також має вірних прихильників, а також мед з імбиром і часником і мед з куркумою і кайенским перцем, які чудово працюють на кухні. Це абсолютно нова якість і нові смаки. Ми щасливі, що все більше і більше клієнтів тягнуться до цього дивовижного та смачного меду.
3. Які методи боротьби з паразитами ви використовуєте на своїй пасіці?
Паразити, що живуть на бджолах, є однією з найбільших загроз для їх здоров'я. Варороз особливо небезпечний для пасік. Це надзвичайно агресивний кліщ, який за відсутності належного лікування може знищити здорову бджолину сім’ю менш ніж за рік. На наших пасіках для боротьби з ним використовуються тільки натуральні засоби. Поєднання кількох екологічних методів протягом року є значно більш трудомістким і вимагає вибіркової дії, яка передбачає знищення паразитів без шкоди для здоров’я та стану бджіл.Проте завдяки цьому ми можемо бути впевнені, що бджолині сім’ї не постраждають, а якість отриманого меду буде бездоганною.
4. Який стан ваших бджіл і як ви справляєтеся з популяцією цих комах, що постійно зменшується?
Завдяки щирій любові до бджіл та наполегливій праці з увагою до кожної деталі наші вихованці добре перезимували та готові навесні запилювати поля та луки! На жаль, загальне становище цих комах погане. Хвороби і паразити завдають шкоди здоров'ю бджіл і погіршують стан всього поголів'я. У світі, де домінують монокультури, а хімічні речовини є отруйними для бджіл, вони більше не можуть жити в дикій природі без догляду пасічника. Але навіть з нашою допомогою зимове зниження чисельності бджолиних сімей може бути значним, а відновлення до початкового стану потребує багато зусиль і не завжди цілком можливо. Тому ми раді, що наша праця окупається, а бджоли на родинних пасіках Садовських здорові та повні сил.
5. Чи можете ви сказати однозначно - мед щоразу кристалізується? Чи впливає на нього фільтрація і як відрізнити справжнє від підсолодженого цукром?
Процес кристалізації меду є природним і типовим для меду. Залежно від виду він триває від тижня до року з моменту збору меду і характеризується доброякісним медом. Щоб закристалізований мед відновив свою рідку форму, його слід обережно нагріти, пам’ятаючи, що він зберігає свої цінні властивості лише до 40 градусів Цельсія. Купуючи мед, важко оцінити, чи він якісний і чи раніше не нагрівався. Тому краще покладатися на перевірених постачальників, наприклад, на надійного місцевого пасічника або бджільницьку компанію з високим рейтингом, яка продає перевірений продукт у магазинах здорового харчування або в своєму інтернет-магазині. У той час, коли кожен клієнт може залишити свою думку в браузері та профілі в соцмережах, давайте вибирати ті, якість яких підтверджена численними задоволеними клієнтами.Однак ми однозначно повинні уникати меду із сумішей невідомого походження, позначених як: «суміш медів, вироблених в ЄС і країнах, що не входять до ЄС». Обираймо польський мед, відомий своєю високою якістю та чіткою маркуванням. Окрім очевидних смакових та здорових цінностей, заради яких це варто робити, ми таким чином допомагаємо місцевій природі та малим підприємцям. Це тим більше цінно для нас у нинішній кризі.
6. Чи рекомендуєте ви створювати квіткові галявини на ділянках і в садах, і якщо так, то які квіти шукати?
Будь-хто може допомогти бджолам, надавши їм хоча б шматочок простору, в якому будуть цвісти медоноси. Тому щороку до кінця червня ми додаємо до замовлення пакет із насінням таких рослин як: фацелія, кмин чорний, конюшина біла, донник, волошка та борщівник. Досить посіяти їх в період з березня по червень, щоб створити в саду, на галявині або в горщику міні-луг, який використовуватимуть бджоли та інші запилювачі.
7. Що можуть зробити садівники / любителі городу, щоб захистити бджіл і яких обприскувань уникати, щоб не загрожувати роботі комах?
Найкраще, що може зробити будь-який любитель садівництва, це включити медоносні рослини у свої посадки. Найкраще вибирати різноманітні кущі та дерева, які цвітуть з квітня по вересень. Завдяки введенню рослин, які цвітуть у різний час, наш сад буде красивим протягом усього сезону, а бджоли матимуть постійний запас їжі, поки вони активні. Але важливо, щоб у догляді за нашими зеленими насадженнями ми використовували лише речовини, позначені як нешкідливі для запилювачів, і лише згідно з інструкціями на листівці. Також важливий час доби, коли проводиться обприскування. Найчастіше їх рекомендується виконувати лише після припинення льоту бджіл, тобто не раніше бл. 19:00 - 20:00
