Marek kucmerka Sium sisarum (кучмерка) – це зовсім забутий овоч, хоча в минулому його вживали в їжу не лише в Польщі, а й у всій Європі. Їстівна рослина цілком, але найсмачніші коріння. Їх можна варити, запікати або смажити. За смаком вони трохи нагадують пастернак, хоча набагато м’якше і солодше. УНімеччині у 18 столітті розглядалося використання куцмерека як джерела цукру, але врешті перемогла цукровий буряк.Англійська назва kucmerki (спідниця) походить від голландського suikerwortel і означає цукровий корінь.
Марек куцмерка – багаторічна рослина з родини селерових Apiaceae, зонтичні.Його кореневі бульби довгасті з численними розгалуженнями різної товщини, а м’якоть біла. З бульби виростає стебло, що досягає 1-1,8 метра у висоту. Він жорсткий, світло-зелений, біля основи червонуватий.Листки складні, складаються з п'яти ланцетних листочків, які злегка округлюються в міру росту рослини.Його квіти білі, зібрані в парасольки і розкриваються лише ввечері. Їх перевага - прекрасний аромат. Рослина запилюється комахами. Він дає тонке, коричневе, конусоподібне насіння.
Насіння марки Кучмеркі висівають на початку квітня в грунт або в теплицю / в домашніх умовах, а потім пересаджують на обране місце.Навесні ви також можете розділити його коріння так, щоб від кожної частини залишилося принаймні три. Потім садимо їх на глибину 3-7 см. Кучмерка розповсюджується сама, тому можна отримати і розсаду. Розсаду розташовують через кожні 30 см.Влітку потрібно пам'ятати про частий полив і підживлення, наприклад, гноєм. У наступні роки курточки трохи полегшать нас у наших обов’язках, тому що вони можуть розповзтися самі по собі.
Смак Марека Кучмерки
Коли дивишся на бульби - вони не вражають. Ну, трюфелі теж не гарні. На жаль, їх важко чистити. Мабуть, тому посуд замінили картоплею. І не тільки в Польщі. Про них забула вся Європа.Але однозначно варто спробувати знову ввести їх у свій раціон.Їх все ще широко вживають у Північно-Східній Азії. У Північній Америці також є випадкові посіви.
В овочі багато білка, він легко засвоюється.Їх призначали при всіх захворюваннях шлунково-кишкового тракту - особливо дітямМолоді пагони очищають організм і мають сечогінну дію. Корінь допомагає при захворюваннях печінки, в тому числі жовтяниці, а також при захворюваннях легенів
Стійкий до холоду, вологи та шкідників
Кучмерка ідеально підходить для вирощування в нашому кліматі.Переносить тривалу прохолоду, дощове літо, не потребує обприскування.Любить сонячні або злегка затінені місця. Грунт повинен бути родючим, пухким, лужним і вологим. У дикій природі часто росте в заболочених місцях. Відсутність достатньої вологи призводить до того, що коріння стає волокнистим
