Брокколі
Брокколі - один із моїх улюблених овочів. Свіжі довго не зберігаються, але я знайшов спосіб і частину осінніх урожаїв просто заморожую. Така обробка не позбавляє овочі смаку і поживної цінності. Взимку і ранньою весною я можу приготувати з них смачніі корисні страви
Брокколі «Цезар»Мій улюблений сорт «Цезар», який дуже добре росте на будь-якій ділянці. Висаджую розсаду брокколі на збір у вересні-жовтні з кінця червня до середини липня. На 1 м² зазвичай розміщую 4-5 саджанців. Я з'ясувала, що ці рослини не виносять посухи і спеки, тому з моменту посадки стежу, щоб у них був вологий субстрат.
Брокколі не переносить посухиЯ помітила, що через нестачу води і високу температуру рослини погано ростуть і погано розвиваються суцвіття. Зазвичай вони невеликі і коричневого кольору замість соковитого зеленого. Крім того, частина пагона, яку ми також їмо, дерев’яніє, тягнеться і стає несмачною. Буває, що в жарку погоду суцвіття виростають над листям і відпускають пагони суцвіть. Саме з цих причин я не саджу брокколі раніше і не збираю влітку. Якість овочів, зібраних восени, коли ми вже маємо нижчі температури та вищу вологість повітря, незрівнянно краща.
Збирання брокколіЯ починаю збирати брокколі, коли головки добре сформовані та досягають приблизно 12-18 см у діаметрі. Зазвичай це відбувається в другій половині вересня. Потім я вирізаю компактну, жорстку головну троянду, але залишаю рослину в землі. Роблю це тому, що перед зимою з пагона в пазухах листя виростають маленькі суцвіття, які такі ж смачні та цінні, як і головний.Ці «дикі» квіти я використовую для супів, а салати і соління роблю з великих головок. Щоб овочі залишалися зеленими під час варіння, я завжди додаю у воду чайну ложку цукру і кілька крапель лимонного соку
Дорота Шивала
РЕЦЕПТ ДЛЯ САДУ
Підживлення брокколіБрокколі потрібно багато азоту, щоб правильно рости, тому вам слід посипати аміачною селітрою. грядки перед посадкою. Наступну підгодівлю необхідно провести через 2 і 4-5 тижнів після посадки. У період вегетації варто збагатити посіви багатокомпонентними мінеральними добривами
