Донедавна шпинат був недооціненою рослиною. На щастя, його листя все частіше використовують для начинки пельменів, млинців та інших стравЧерез вміст щавлевої кислоти шпинат не можна їсти занадто часто (не рекомендується людям, схильним до сечокам'яної хвороби).Однак ця незручність компенсується чудовим смаком цього овоча і вмістом вітамінів і мінеральних солей.
Оскільки його вирощування не надто вимогливе, варто відвести частину городу під його посів.Шпинат - однорічна рослина з коротким вегетаційним періодом, його можна успішно вирощувати як проміжну або проміжну культуру.Весна є гарним попередником для томатів, огірків і хрестоцвітих культур.
Насіння висівають при температурі ґрунту 5-10°C або при попередньому посіві в горщики і висадці з розсади, оскільки молоді рослини стійкі до низьких температур, навіть до -5 / -6°C. Шпинат вимагає вологого, родючого і багатого органічними речовинами субстрату.Вегетаційний період в середньому становить 60 днів, а збирати врожай найкраще, коли рослини мають 6-7 листків
