Ківано(Cucumis metuliferus), також відомий якколючий огірок , це овоч, що належить до родини гарбузових. Походить з тропічних регіонів африканського континенту, а в нашій країні це маловідома екзотична рослина, хочавирощування ківано в Польщіможливо. Це основні принципивирощування ківано- від посіву насіння до збирання плодів. Ми також радимояк їсти ківаноі як його використовувати на кухні.
Ківано - колючий огірок
Назваківанопоходить від поєднання слів ківі та банан, тому що нагадує і смак, і аромат цих фруктів.Його також називаютьколючий огірокчерез колючки на шкірці плоду. Однорічна в’юнка рослина з дрібними жовто-оранжевими квітками. Рясно цвіте в кінці липня-початку серпня. Рослина характеризується високою вимогливістю до тепла, її ріст припиняється при температурі нижче 15 °C, а при тривалому утриманні температури близько 5 °C рослина повністю гине. Однак в оптимальних умовах, при температурі вище 20 ° C (літня спека), пагони можуть виростати до 20 см за добу.
Ківано - вирощування в Польщі, в грунті
Kiwanoвимагає родючих, гумусних, добре дренованих і швидко нагрівальних ґрунтів, а також теплого захищеного місця та регулярного зрошення (особливо під час появи сходів і зав’язування плодів).Вирощування ківано в Польщінайкраще проводити в тунелях з плівки, хоча після закінчення періоду заморозків рослини також можуть рости в землі, якщо грядка знаходиться в достатній кількості тепле місце.
Насіння Ківаноможна отримати зі стиглих плодів і висіяти в кінці квітня під плівку. Потрібно пам’ятати про підтримку правильної температури, яка вдень повинна становити 21-26 °C, а вночі 17-21 °C. Потім на рубежі травня і червня розсаду з 3-5 листочками висаджують у землю на відстані 100х50 см.
Колючий огіроксильно розростається, створюючи величезну кількість листя. Пагони ківано досягають у довжину кількох метрів і їх можна вести за опори. Листя мають липкі вуса, тому з них легко можна обплести сітку огорожі. Листя і пагони рослини вкриті густими колючими волосками.
Kiwanoдобре переносить періодичне пересихання грунту, але слід пам'ятати про полив в перші дні після посадки, це гарантує хороше сприйняття розсади. Підтримка достатньої вологості ґрунту дуже важлива також під час цвітіння та зав’язування плодів, оскільки її нестача може призвести до опадання квітів і бутонів.До інших важливих процедур догляду під часкультивування ківаноналежать прополка грядок і забезпечення того, щоб рослини не атакували хвороби чи шкідники.
Ківано - вирощування в грунті
Цвітіння ківанопочинається лише через 6-8 тижнів після посадки розсади назавжди. При високій температурі плоди ростуть дуже швидко і через два тижні після цвітіння досягають 10-15 см в довжину і важать від 200 до 400 г. На одній рослині може утворюватися від кількох до десятка плодів
Ківано, колючий огірок - коли збирати, як їсти
Плоди Ківаномають овальну форму, спочатку мармурово-зелені, а потім змінюється, коли дозріває, стає яскраво-оранжевим. Внутрішня частина плоду наповнена зелено-оранжевою м'якоттю з численними насінням, яких може бути до 500. придатні для споживання.Найкраще
збирати плоди ківано , які досягли бажаного розміру та форми, але не повністю дозріли. Великою перевагою є можливість зберігати фрукти в домашніх умовах (при 10-20°C) протягом кількох місяцівЗавдяки своїй унікальній форміфрукт ківаноможе бути оригінальне оздоблення наших квартир. Однак, оскільки ми вже встигли виростити ківано в нашому саду, варто навчитися
як їсти ківанощоб повною мірою скористатися його смаком.Зеленувата м’якоть з освіжаючий і злегка терпкий смак, який їдять сирим разом з насінням. Щобз'їсти ківаноми кладемо його на обробну дошку і розрізаємо навпіл. М’якоть всередині плоду можна їсти ложкою. Деякі для поліпшення смаку посипають його цукром.
Колючий огірокідеально підходить для приготування салатів, десертів і коктейлів. Напої з додаванням ківано чудово втамовують спрагу. Варто змішати м'якоть ківано з йогуртом. Цей фрукт також добре підходить як доповнення до млинців.
