Хрін, а особливо його корінь, є популярною спецією, яку цінують у багатьох кухнях світу.Зберігати коріння хронунескладно. Якщо у нас їх надлишок або ми хочемо мати навесні багато розсади хрону, ми легко можемо зберегти коріння хрону до весни. Подивітьсяяк зберігати коріння хронущоб зберегти їх свіжими та придатними для подальшого вирощування
Корінь хрону
Коріння хронупризначені для зберігання збирають восени, коли листя рослини починає жовтіти. Для харчових цілей збирають тільки молоді коренеплоди, оскільки старі стають занадто жорсткими і жилавими
Щоб заготовитикоріння хронудля зберігання на живці, після осінньої заготівлі від головного кореня відокремлюють бічні корені товщиною близько 1 см і обрізають їх довжиною 30 см. З обрізаних таким чином коренів можна отримати до 3 нових черешків
Так приготовленікоріння хрону потрібно зберігатив прохолодному приміщенні. Це може бути підвал, сарай або інше прохолодне місце. На якість збережених коренеплодів великий вплив має не тільки температура, а й вологість у сховищі. Занадто вологі і прохолодні приміщення – ідеальні умови для розвитку грибкових захворювань і гнильних процесів. Рух повітря також важливий, а значить і можливість провітрювання
Щобзберігати коріння хронупомістіть їх у ящик у суміш піску та вологого розкисленого торфу або тирси. Підготовлені коренеплоди зберігаємо до весни. Час від часу за ними потрібно доглядати. Перевіряємо вологість субстрату і стан коренів хрону.Видаліть інфіковані, з видимими плямами або цвіллю.
Навесні з березня можназберігати коріння хронусадити на грядки
англ. ландшафтний архітектор Piotr Moliński
