Перець чилі(Capsicum annuum) має цінні поживні властивості. Він характеризується високим вмістом вітаміну С і бета-каротину, але головною перевагою є капсаїцин, який надає йому специфічний пряний смак і має сильні протиракові властивості.перець чилі легко вироститиі його можна сіяти в горщики в квартирі. Дізнайтесясекрети вирощування перцю чилі в горщикуі збирайте власні перці з підвіконня!
Перець чилі
Рис. pixabay.com
Перець чилі - властивості
Перець чилі - цеплоди сортів перцю, культурних сортів і гібридів з дуже гострим, пекучим смаком. Це, наприклад, Cayenne, Jalapeno і Tabasco (capsicum annuum) або Naga Jolokia (сорт перцю habanero - Capsicum chinense). Багато з цихсортів можна вирощувати навіть у горщикахНе тільки для кулінарних цілей, але і як декоративний перець.
Капсаїцинвідповідає за гострий смак перцю чилі, оскільки він подразнює та розігріває шкіру та слизові оболонки.
Перець чилі має цінні властивості для здоров'я , які зумовлені вмістом вітамінів, а також самого капсаїцину. І томуза допомогою перцю чилі ви можете зменшити біль, пов’язаний із застудою(наприклад, зменшує відчуття закладеності носа), запаленням, його можна використовувати для стимуляції кровотоку, а також покращує травлення ( Капсаїцин що міститься в перці чилі подразнює слизову оболонку шлунка, посилюючи секрецію шлункового соку, що в свою чергупідвищує апетит і покращує травлення ).Однак їх не рекомендують при виразковій хворобі шлунка.
Перець чилі - вимоги
Перець чилі – рослина з надзвичайно високими вимогами до теплаНавіть невеликі заморозки призводять до повної загибелі рослин. Зниження температури нижче 15°С під час цвітіння і зав'язування плодів призводить до осипання квіток і плодових бруньок. Так само рослини реагують на сильні пориви вітру. Томущоб виростити перець чилі, вибирайте тепле та захищене місце
Різні сорти перцю чилі
Рис. pixabay.com
Другим надзвичайно важливим фактором є хороше освітлення.Перець чилі - надзвичайно світлолюбна рослина , і правильне освітлення є обов'язковою умовою правильного забарвлення плодів. Томумісце вирощування перцю має бути максимально сонячнимЗахищати від прямих сонячних променів потрібно тільки молоді рослини.
Ще один важливий момент - правильна вологість субстрату.Перець чилі потребує високої водиПотребує постійно помірно вологого, але добре дренованого субстрату. Критичними періодами є ріст розсади, цвітіння і плодоношення. У цей час потреба перцю чилі у воді зростає. Нестача води під час зав'язування квіток і плодів призводить до їх осипання. Не менш небезпечно переливати рослини, так як в таких умовах їх коріння швидко загниває. Томув контейнері, де вирощується перець чилі, необхідні отвори і дренаж
Перець чилі - росте на балконі
Рис. pixabay.com
Останнім, але не менш важливим питанням є харчові потреби.Перець чилі потребує регулярних і частих підживлень(раз на 1-2 тижні), бажано біогумусом або вирощеним у багатому поживними речовинами ґрунті.Хорошим субстратом для вирощування перцю чилі в горщику є грунт для томатівабо універсальний грунт, змішаний з крупнозернистим піском і збагачений компостом у співвідношенні 3:1:1.
Перець чилі - посів насіння та виробництво розсади
Перець чилі вирощують з розсади . Термін виробництва розсади перцю чилі має становити 10-11 тижнів. Для цього вибирають добре освітлене і тепле місце (температура появи сходів перцю 20-26°С).
Насіння чилі висівають з середини лютого до середини березняв ящики, мультитарелки або маленькі горщики в квартирі. Для прискорення проростання насіння перед посівом можна замочити на 24 години. у теплому місці (наприклад, на полиці біля плити). Для цього насіння розкладають на паперовому рушнику, змоченому водою
Перець чилі в горщиках
Рис. pixabay.com
Насіння перцю чилі висівають у контейнери по 2-3 штуки на глибину приблизно 0,5 смДля отримання розсади компостний ґрунт або знекислений грунт садового торфу, змішаного з універсальним грунтом і піском в рівних пропорціях.Зазвичай для появи потрібно від 1 до 6 тижнів. Тримайте субстрат постійно злегка вологим і змочуйте його теплою водою, як тільки верхній шар почне висихати.
Під час пророщування чилі підтримуйте постійну температуру в межах 20-26 °CЯкщо рослини проростають надто довго, можливо, вони вирощуються в місці з надто мінливою температурою (наприклад, поблизу часто нахилене вікно). У такій ситуації контейнери слід перенести туди, де рослинам буде легше забезпечити оптимальні умови
Коли перець чилі виросте на кілька сантиметріві дасть 2-3 листочки, помістіть його в контейнери розміром 4 x 4 см. Приблизно через 3 тижні пересадіть розсаду в більші контейнери. На цьому етапі рослини можна удобрювати кожні 2 тижні
Людям, які шукають високоякісненасіння перцю чилі для вирощування в саду або в горщиках , ми рекомендуємо магазин нашого гіда.Продаємо сорти перцю, які дуже добре дають врожай, стійкі до хвороб та несприятливих умов вирощування. Посіявши це насіння, ви дізнаєтесь, наскільки легко можна виростити перець чилі. Щоб побачити пропозицію насіння, натисніть на зображення нижче.
Перець чилі - вирощування та догляд
Коли у перців з’явиться 6 добре розвинених листків , їх можна пересаджувати в горщики з мінімальною глибиною 20 см. Один саджанець висаджують в горщик діаметром 13 - 15 см, а два саджанця в ящик шириною 30 см.Перець чилі краще вирощувати в пластикових горщикахзамість керамічних, оскільки вони довше зберігають вологу та швидше нагріваються.
Після 15 травня, коли небезпека заморозків мине, а температура повітря на вулиці підніметься вище 13 °C,перець чилі можна перенести на балконПам'ятайте, однак, що спочатку потрібно загартувати розсаду.До кінця червня рослини краще перенести на ніч у квартиру. Занадто низька температура вночі (нижче 13 ° C) може негативно вплинути на цвітіння і плодоношення перцю чилі
Халапеньо - один із сортів перцю чилі
Рис. pixabay.com
Якщо денна температура нижче 15 °C, перенесення рослин на вулицю можна відкласти до червня. Хорошим рішенням, особливо в холодних регіонах країни, є покупка мініатюрного фольгованого тунелю або міні балконної теплиці для балкону, в якійвирощування перцю чилі надійнішеТакі тунелі і теплиці відносно легко доступні.
Однак, якщо ми вирішуємо вирощувати перець чилі в горщиках без додаткового укриття, то рекомендую поряд з перцем посадити такі трави, як любисток і кріп, якізахистять перецьвід сухого вітру і сонця , а також покращити його смак фруктів
Перець чилі можна вирощувати і в квартирі на підвіконні , бажано на південно-західному вікні
Важливимдоглядом при вирощуванні перцю чилі є видаленняверхівок рослин. Таким чином ми обмежимо їх ріст і змусимо загущати і рясно цвісти. Для збільшення врожаю плодів також рекомендується видаляти першу квітку
Вирощений в квартирі перець чилі потребує ручного запилення квітів(на балконі це зроблять комахи). Квіти запилюються м'яким пензликом, акуратно переміщаючи пилок з тичинок на маточку
Перець чилі в горщику також може стати чудовою прикрасою вашого дому. Фото pixabay.com
Перець чилі - колекція
Дата збору чилізалежить від сорту. Зазвичай це з серпня по жовтень.У сортах чилі з червоними плодами легко визначити, коли вони готові до збору (коли вони інтенсивно червоного кольору), але у сортах із зеленими плодами це важче.Готовність плоду до збору перевіряють, стиснувши його пальцямиЯкщо він дуже твердий, значить, він ще незрілий. Коли боки фрукта легко згинаються під тиском ваших пальців, це означає, що вони готові до збору.
Збирайте перець, зрізаючи його ножицями біля стеблаРучний збір може відірвати рослину від землі. Після збору перець можна зберігати в холодильнику близько 7 днів. Плоди перцю чилі відмінно підходять для сушіння. Ви можете повісити їх на кухні, створивши незвичайну прикрасу
MSc Eng. Агнешка Лах
