Напевно всі знають популярну цитату з культового серіалу про те, що найкращі каштани знаходяться на площі Пігаль. Але виявляється, що і в нашій країні, не так далеко від Франції, ці чудові рослини ростуть і плодоносять однаково добре. У забутих садах і парках часто можна зустріти дерева, яким не менше ста років, але все ще в чудовому стані і плодоносять. Це гарний доказ того, що ми можемо успішно культивувати цей вид у Польщі
Каштан Castanea sativa, оскільки це його власна назва,походить з південної Європи та Азії і не має нічого спільного з популярним каштаном, а точніше каштановим деревом, яке вирощують як декоративна рослина.Навіть у нашій країні каштан їстівний є одним з найбільш швидкозростаючих дерев, що дає смачні плоди. Висота дорослих екземплярів досягає 15-20 метрів. Крім того, що восени вони дають смачні плоди, важлива також декоративна цінність цих дерев. Перш за все, їхнє листя чудове: шкірясте, дуже довге та зубчасте, воно чудово золотиться восени. Не менш цікава крона, яка через кілька років набуває величної, розлогої форми
Якщо ви хочете мати каштан у своєму саду, найпростіше купити саджанець у перевірених розплідниках дерев і чагарників. Також можна спробувати самостійно посіяти насіння каштана. Зауважте, що це не насіння, куплене в магазині чи супермаркеті. Горіхи, очищені від зеленої оболонки, найчастіше походять із теплих регіонів Європи. Рослини, вирощені з такого насіння з Франції, Італії чи Греції, погано будуть рости в Польщі, через недостатню морозостійкість.Краще шукати в парках і старих садах сорти, здатні витримати суворі зими
У листопаді багато насіння лежить під каштанами.Їх можна висівати відразу в грунт, щоб вони пройшли процес дозрівання до сходів протягом зими. Деякі насіння проростуть навесні, але деякі можуть зійти лише наступного року. Розсада росте досить швидко і через два роки її вже можна висаджувати на постійне місце. На перший погляд зелені та гострі плоди, що впали з дерев, справляють не дуже приємне враження. Однак під колючою оболонкою зазвичай ховається дві, іноді три насінини. Коли плід дозріває, зелена оболонка руйнується сама по собі, і немає проблем з лущенням насіння. Центр насіння білий і твердий, а тонка шкірка коричнева.
Фрукт можна їсти сирим після видалення твердої шкірки. Найкраще, однак, печені каштани. Для цього плоди надколюють або надрізають і ставлять у гарячу духовку приблизно на 20-30 хвилин.Їх також можна запекти в попелі від багаття. Запечені каштани мають солодкуватий борошняний смак. Найкращі тільки що дістають з духовки, поки вони ще теплі.
Дерево потребує місця
Каштан буде добре рости в будь-якому саду. Однак пам’ятайте, що це дерево надзвичайно швидко росте. Висаджуючи каштан, ми повинні забезпечити йому достатній простір для росту. Найкращі місця – сонячні, теплі та захищені від вітрів через високу чутливість як до морозів, так і до весняних заморозків.
