Традиційні сорти салату зазвичай мають ніжне, апетитне блискуче листя з приємним маслянистим смаком. Тому їх здавна називають масляними. Однак після збирання качани цих сортів дуже швидко в’януть, на відміну від більш пухких качанів листового салату, які складаються з міцних і твердих, часто кучерявих листків.
Ця обробка не має особливого значення в саду, оскільки шлях від грядки до кухні короткий і салат не втратить свіжість або навіть занадто багато вітамінів перед приготуванням. Вирощування качанного салату має давню традицію. Деякі сорти продавалися в європейських овочевих магазинах більше 100 років тому. Насіння салату «Merveille des quatre Saisons» («Диво чотирьох пір року») було вперше продано французьким торговцем у 1880 році.
Протягом багатьох років виведення нових сортів велося під знаком підвищення стійкості до інфекції мілдью та задоволення зростаючого попиту торгівлі. Результатом став «всепогодний салат» із міцним шкірястим листям.
Між тим, на щастя, не тільки в екологічному садівництві пам'ятають, що листя салату також має бути ніжним і смачним.Ранні сорти, наприклад «Роландо», попередньо запускаємо в світле місце з температурою не вище 18°С. У теплих умовах насіння проростає дуже мало або зовсім не проростає. Ми засипаємо їх тонким шаром дрібнозернистого ґрунту, тому що їм потрібне світло для проростання
Кочанний салат на весну, літо та осінь
1. «Роландо» – один із найсмачніших масляних салатів. Він також стійкий до цвілі
2. 'Brune d'hiver' придатний для посіву з березня по червень. Зелено-червоне листя не любить попелиці
3. 'Forellenschluss' - маловідомий сорт. Його перевагою є червоні плями на листках різного розміру
4. 'Cindy' створює компактні тверді головки з темно-зеленого листя зі злегка горіховим присмаком.
5. 'Wunder von Stuttgart' - давно відома форма з ніжним жовто-зеленим листям і великими головками
6. 'Merveille des quatre Saisons' з червоно-коричневим листям формує компактні головки навесні та восени
З кінця березня можна висівати насіння прямо на грядку. Відстань між рядами повинна становити 25-30 см.Хороші умови для розвитку салату - глинистий, перегнійний, злегка вапняковий грунтЯрі сорти формують досить дрібні головки, тому 25-см. відстань у рядку достатня.
Літнім салатам потрібно трохи більше місця. Для літнього вирощування слід вибирати сорти, які добре переносять спеку і неохоче пускають пагони. Від посіву до збору врожаю проходить 8-14 тижнівВ основний період розвитку салату слід забезпечити регулярний рівномірний полив.На дефіцит поживних речовин вказують жорсткі, жорсткі листя. Як правило, рослинам перед посадкою потрібно лише збагатити грунт компостом.
Пагони салату на пагони квітів
Салат головний Lactuca sativa var. capitata - однорічна рослина. Весь цикл його розвитку, від проростання до утворення насіння, займає кілька місяців.Після посіву насіння та висадки розсади розвивається розетка щільно розташованих листків.Більшість листя салату з качаном, змащеного маслом, належать до сортів довгого дня. Вони легко випускають квіткові пагони, коли тривалість дня перевищує 12 годин.
Зріжте головки для споживання, перш ніж в їх центрі з'являться пагони. Якщо ви хочете отримати насіння, залиште найкрасивіші салати на грядці, дайте їм зацвісти, а потім зав’яжіть насіння.
У червні та липні середній пагін виростає до висоти приблизно 50 см і розгалужується, утворюючи кілька дуже довгих пагонів суцвіття з крихітними блідо-жовтими квітками.Численні насіння дозрівають між липнем і серпнем. Якщо ми не будемо пильнувати, вітер їх рознесе. Розкладіть раніше зібрані в провітрюваному місці, щоб вони повністю висохли
