Я не можу уявити приготування їжі без селери. На мій погляд, цей ароматний і корисний овоч збагатить смак будь-якої страви
У своєму домашньому саду я вирощую і корінь, і селеру. Купую вже готові саджанці, звертаючи увагу на те, щоб вони були присадкуватими, здоровими і мали добре розвинене коріння. Якщо я планую посадити30 штук, я вибираю ще кілька саджанців, на випадок, якщо вони не приживуться або пошкодяться під час транспортування
Як початківець садівник, я припустився основної помилки - хотів заощадити місце на грядках і посадив розсаду занадто густо (10х20 см). У результаті мої врожаї були гіршими, тому що рослини затіняли одна одну та конкурували за воду та поживні речовини.
Для потреб моєї сім’ї з чотирьох осіб я зазвичай саджу близько 50 коренів селери та 30 селери. Висаджую в землю в кінці травня-початку червня, щоб вони росли при максимально високій температурі. Коли висихає, поливаю продовжую. Особливо це важливо для коренеплоду, який інтенсивно росте влітку. Я намагаюся постійно плести грядки, тому що спочатку селера росте дуже повільно і може легко «програти» конкуренцію бур'янамЯ збираю перші молоді корені селери приблизно через 7-8 тижнів і використовую їх на на регулярній основі. На зимове зберігання я їх викопую в жовтні, а іноді тільки на початку листопада
Що стосується ребристої селери, я виконую т.зв відбілювання. Цьому мене навчила мама. Листя селери перев'язую еластичною стрічкою, а стебла - від землі до листя - обмотую чорною фольгою і теж зав'язую. Овочі, позбавлені доступу світла, стають білішими і ніжнішими на смак.
Edyta Stachowska
