Топінамбур також відомий як топінамбур. Це вид рослини з сімейства айстрових, який є їстівним, декоративним і кормовим рослиною. Топінамбур має багато поживних цінностей, а також багато корисних властивостей. У Польщі ця рослина культивується з 1730 року і варто знати, що замість того, щоб шукати її в магазинах, ви можете просто посадити її у власному саду. Як це зробити і для чого потім можна використовувати топінамбур?
Вміст:
- Топінамбур - що це?
- Що можна приготувати з топінамбура?
- Як виростити топінамбур?
- Як посадити топінамбур?
- Коли збирати топінамбур?
Топінамбур - що це?
Топінамбур також відомий якТопінамбур, топінамбур і мелена грушаЦе вид рослини, що належить до сімейства айстрових, походить із Північної Америки, але поширився у всьому світі. Його також можна знайти в Польщі - особливо завдяки тому, що він не має надто високих вимог до догляду та здатний рости в дійсно різних умовах. Крім тонких коренів, топінамбур дає білуваті підземні столони, що закінчуються пагоновими бульбами. Саме ці бульби викликають інтерес у людей – вони придатні в їжу.
Що можна приготувати з топінамбура?
Топінамбур - це рослина, яка характеризується численними перевагами для здоров'я людини.Бульба містить, крім іншого, інулін, який знижує рівень цукру в крові. Він також допомагає регулювати артеріальний тиск і знизити рівень поганого холестерину. Багато досліджень показують, що топінамбур підтримує лікування раку, хоча в цьому напрямку необхідно провести ряд додаткових досліджень. Властивості цієї рослини, однак, очевидно, широкі. Він багатий на вітамін С, вітамін А, Е, К, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, вітамін В6 і багато важливих мінералів. Топінамбур також підтримує правильну роботу травної системи
Лікарська, кормова, технічна і декоративна рослина. Серед страв, які можна з нього приготувати, популярністю користуються корисні чіпси або пюре.Ви також можете запекти топінамбур в духовці з додаванням зелені, приготувати картопляні млинці, крем-суп або салатСуп з топінамбура повинен містити овочі. Також можна подавати з тертим сиром. Топінамбур придатний для вживання в сирому вигляді, але в такому вигляді він може викликати метеоризм, тому його рекомендується варити або запікати.Однак не тільки страви з топінамбура популярні. Цікаве застосування - особлива кава з топінамбура. Це більш здорова альтернатива популярній каві з кавових зерен.
Як виростити топінамбур?
Що стосується топінамбура, властивості цієї рослини настільки численні, що багато людей хочуть вирощувати його у власному саду. Чи складно вирощувати топінамбур? Топінамбур смачний і поживний і красиво виглядає в саду. Квіти топінамбура дрібні, але сама рослина може вирости до кількох метрів. Він дуже схожий на соняшник і простий у вирощуванні. Він не має жодних особливих вимог до ґрунту - фактично, він буде прийнятий всюди.Однак він любить водопроникний ґрунт і вимагає збору врожаю перед закладкою насіння - інакше він швидко пошириться по ділянці.Вирощувати топінамбур легко ще й тому, що ця рослина добре переносить морози. У початковий період росту необхідно лише регулярно прополювати субстрат.
Як посадити топінамбур?
Топінамбур можна садити ранньою весною або восени. Найкращий сезон – березень-квітень, коли розсаду висаджують безпосередньо в грунт.Бульби слід розміщувати на глибині приблизно 10-15 см, рядами один від одного приблизно 30-60 см.Що стосується топінамбура, то смак топінамбура залежить від його сорту. Два зареєстровані в Польщі, а білий Альбік придатний для споживання. Сорт Рубік, з червоно-фіолетовими бульбами, є кормовим. На це варто звернути увагу при покупці.
Коли збирати топінамбур?
Бульби топінамбура необхідно збирати до перших заморозків.Найкращий період для цього - кінець літа або рання осінь.Деякі люди дивуються, звідки відомо, що бульби вже великі і достатньо дозрілі, щоб їх можна було збирати. Варто звернути увагу на листя - якщо вони починають жовтіти, зазвичай це сигнал до пікіровки.Рослини необхідно обрізати, щоб зберегти правильну висоту. Їх не слід зрізати занадто низько або занадто високо - бажано приблизно на 30 сантиметрів над землею.
По черзі витягніть бульби назовні вилами, обережно викопуючи їх, щоб не пошкодити. Якщо говорити про топінамбурі, то як їсти цю рослину і як зберігати? Хоча схожий на соняшник, він більше схожий на картоплю, коли справа доходить до обробки. У прохолодному місці бульби цієї рослини збережуться до півроку, а в холодильнику – до 2 тижнів. Ви можете використовувати їх для приготування смачних тортів, супів, пюре або салатів. Також популярна кава з топінамбура, яку можна придбати в магазинах здорового харчування. Іноді до нього додають корінь кульбаби, щоб ще більше підтримати позитивний вплив на рівень цукру в крові. Особливо рекомендується цей вид напою діабетикам.
