Кресс – це овоч, який легко вирощувати , який переважно висівають удома перед Великоднем. Це не тільки різдвяна прикраса, але й багате джерело поживних речовин. Тому сіяти і їсти крес-салат варто цілий рік. Дізнайтеся більше прокористь крес-салаті подивітьсяяк сіяти крес-салат , щоб виростити цей корисний і смачний овоч самостійно вдома. Спосіб експрес-вирощування - готовий крес-салат за 5 днів!
Посійте крес-салат у плоску тарілку
Рис. pixabay.com
Кресс - харчові та оздоровчі властивості
Перш ніж детально розповісти прохарчову цінність і користь крес-кресу для здоров’я , я повинен зазначити, що загальновживана назва крес-салат насправді використовується неправильно. Ну, коли вживаємо назву крес-салат, ми зазвичай маємо на увазі перцевий крес (Lepidium sativum), який іноді також називають садовим крес-ресом або садовим крес-ресом. Між тим, справжній крес-салат (кардамін) - це зовсім інший вид рослини, що відноситься до сімейства капустяних. Однак ми не будемо розглядати їх у цьому посібнику; -)
Хочапосів крес-салаку в основному практикують перед Великоднем , сіяти та вирощувати цю рослину варто цілий рік, адже він простий і дешевий у вирощуванні, і при цьому надзвичайно багатий на вітаміни та мікроелементи. Це дуже простий у вирощуванні овоч із коротким вегетаційним періодом. Виростити крес-салат може кожен і не потребує городу. Нас не повинен знеохочуватинеприємний запах крес-салату(багато хто каже, що крес-салат просто смердить), тому що в поєднанні з іншими інгредієнтами на тарілцікрес-салат може мати дуже приємний смак , надаючи стравам цікавий аромат і підкреслюючи їх смак.
Своїми поживними властивостями крес-кресс зобов'язанийвисокому вмісту вітаміну С і вітамінів A, B, PP і K, а також мінералів заліза і магнію. З цієї причиниспоживання крес-салату рекомендованодля загального зміцнення організму та імунної системи, вагітним жінкам, дітям, а також втомленим і стресовим людям
Кресс також містить багато кальцію. З цієї причини його рекомендують людям, які страждають на остеопороз. Як джерело легкозасвоюваного йоду, кресс-кресс рекомендований людям з гіпотиреозомПри діабеті споживання крес-салану також буде корисним, оскільки ця рослина знижує рівень цукру в крові та містить хром, який підтримує роботу підшлункової залози. .
Кресс також можна їсти, щоб зміцнити та запобігти випаданню волосся.Сірка, яка в ньому міститься, відповідає за ці лікувальні властивості крес-кресу
Ранішеу природній медицині крес-салат використовувався для боротьби з кишковими паразитами та виразками шкіриКресс був дезінфікуючим засобом для ротової порожнини та шлунково-кишкового тракту. А завдяки своїм сечогінним властивостям крес-салат також використовувався як допоміжний засіб при захворюваннях нирок.
Корисно в саду!
На городі варто сіяти крес-салат, що швидко проростає, узгоджувати з овочами, які виростають пізніше. Завдяки цьому крес-салат буде показувати, де знаходяться рядки овочів, що полегшить видалення бур'янів з міжрядь. Також варто сіяти крес-салат поруч з морквою, петрушкою і селерою, адже його запах відлякає шкідника цих овочів – морквяну осипання. Однак уникайте вирощувати крес-салат поруч із редискою, оскільки ці овочі погано впливають один на одного.
Насамкінець варто додати, щояк домашній овоч, наш крес-салат не містить жодних забруднень і пестицидів . Тому ми отримуємо цілком здоровий і багатий поживними речовинами овоч, який варто включити в свій щоденний раціон!
Як їсти крес-салат?
Оскільки ми вже знаємо, щокрес-салат поживний і корисний , варто подумати, як його їсти, щоб повністю використати цей потенціал. Кресс-салат нарізають, а потім подрібнюють, як і петрушку чи цибулю.Стебла кресс-кресу висотою 5-7 сантиметрів зрізають , тому що старші не будуть такими смачними і цінними
Кресс – чудове доповнення до бутербродів і салатів
Рис. pixabay.com
Кресс найкраще їсти одразу після нарізанняНим можна посипати бутерброди (це чудова добавка до хліба з маслом) або додавати в салати чи салати.Гострий крес-салат чудово поєднується з сирами та сиром , підкреслюючи їх смак. Це також чудове доповнення до яєчної пасти та деяких соусів і супів.
Цікаво,хоча зазвичай зрізають лише зелені стебла з листям кресс-кресу, ви можете їсти його з корінням Однак для цього потрібен особливий метод вирощування, про який я розповім далі в статті; -)
Примітка!
Кресс корисний, але їжте його в помірних кількостях. Ви не повинні їсти більше 3 столових ложок крес-салату на день, оскільки це може викликати роздратування і навіть призвести до циститу
Як посіяти і виростити крес-салат в домашніх умовах?
Посіяти насіння крес-салюту дуже простоРослину з посіву можна вирощувати вдома в основному цілий рік, а в саду, на балконі чи терасі - з раннього весна до вересня. Все, що вам потрібно, це чиста ємність і трохи води. Насіння можна висівати як в землю, в вату, марлю або лігнін, так івирощування крес-субстрату без будь-якого субстратуОстанній спосіб дозволяє збирати крес-салат разом з корінням (ми отримуємо більшу вагу рослини для споживання), однак вона потребує трохи більше часу для росту та відповідного ситечка. Але про це трохи пізніше.
Почнемо з традиційного методувирощування крес-кресу на субстраті із землі, бавовни, марлі чи лігнінуІ я рекомендую вирощувати його в землі, головним чином, якщо це лише прикраса до Великодня. Потім його можна посіяти в декоративний горщик, наповнений землею, а коли добре розростеться, поставити на великодній стіл (останнім часом дуже модно сіяти крес-кресс у яєчній шкаралупі, що є цікавою пасхальною прикрасою).Кресс ростиме на будь-якому ґрунті , але найкраще використовувати легке та чисте посівне ложе, щоб мінімізувати ризик захворювання, гнилі та пліснявіння саджанців крес-салат.
Кресс із домашнього вирощування
Рис. pixabay.com
Для харчових цілейкрес-салат краще висівати на основу з вати, марлі або лігніну , адже тоді ви отримаєте чисті рослини, не забруднені землею. Крім матеріалу для підкладки стане в нагоді посудина з плоским дном і пульверизатор з водою.
Нашапосудина для вирощування крес-кресу може бути звичайною тарілкою , салатницею, підставкою для горщика або спеціальною скляною посудиною для пророщування насіння. Загалом це має бутинеглибоке блюдо з плоским дном
Вирощування крес-салату починається із замочування насінняна 1-2 години. Для цього насіння крес-салату заливають кип’яченою і охолодженою водою. Найкраще, якщо це буде тепла, злегка тепла вода. Правильно замочене насіння кресс-кресу стане липким, а навколо нього з’явиться ніжний гелевий наліт. Замочування перед посівом не потрібне, але воно прискорює проростання насіння (час вирощування від посіву до збирання скорочується приблизно з 7 до 5 днів).
Потімпокладіть тонкий шар субстрату в посудина для вирощування крес-салаку- вата, лігнін або марля, які потрібно змочити. Субстрат повинен бути злегка вологим, але не дуже мокрим. Щоб вода не капала
Якщо ми попередньо замочували насіння, ложкою розкладаємо їх по підготовленому субстрату. Якщо сіємо сухими, то посипаємо їх рівномірно. Можна сіяти густо, але так, щоб окремі насіння не стикалися одне з одним і не перекривали один одного
Потім візьміть в руки розпилювач іпосипте зверху посіяне насіння кресс-кресуТаке обприскування доведеться повторювати щодня, іноді навіть двічі на день, щоб субстрат і насіння були постійно вологими (але не мокрий). Для обприскування використовуйте кип'ячену воду, охолоджену до температури навколишнього середовища в приміщенні, або воду з-під крана, залишену на 1 добу
Кресс готовий до збирання
Рис. pixabay.com
Поставте посудину з посіяним крес-салатом на сонячне підвіконнятак, щоб було якомога більше сонячного світла. Тільки влітку можна культивувати на менш сонячних місцях. Коли сходи крес-сахара досягнуть висоти 2-3 см, можна утриматися від дощування і поливати культуру прямо в землю. Ми завжди повинні стежити, щоб субстрат був злегка вологим, але не надмірно мокрим.Кресс ніколи не може стояти у воді, оскільки він швидко гниє або пліснявіє Якщо він сухий, він впаде, і ми його не відновимо
Вирощування крес-салюту вдома успішне за нормальної кімнатної температури , але рослина буде рости при температурі вище 10°C. °C (наприклад, на веранді, в саду, на балконі). Тоді лише час від посіву до збору врожаю буде трохи довшим.
Корисно знати!
Вирощуючи крес-салат на підвіконні, не забувайте щодня повертати його іншою стороною до світла. Так ми уникнемо витягування розсади до джерела світла. Повертаючи чашку, ви отримаєте красиві рослини, що ростуть прямо вгору.
Коли рослини досягнуть понад 5 см у висоту, їх можна зрізати та їсти. При домашньому вирощуваннікрес-салат зазвичай зрізають ножицямипрямо на шарі лігніну, бавовни, марлі або просто над землею. В принципі, ви не вирощуєте крес-салон більше 10 см, і оптимально, якщо зрізати рослини висотою 5-7 см.
Щоб виростити крес-салат без субстрату і їсти його разом з корінням , нам знадобиться скляний паросток з плоским ситечком.Насіння після попереднього замочування розкладіть на сито або посипте сухими незамоченими насінням кресс-кресу. Насіння має бути рівномірно розподілене, щоб одне не перекривало інше
Потім наповніть чашку водою до рівня ситечка, але так, щоб вода не заливала ситечко. Вода, що випаровується з-під ситечка, зволожить урожай. Помістіть ситечко з насінням крес-салату над водоюі збризніть зверху легким туманом водиЧерез 2-3 дні мають з’явитися коріння, а потім рівень води під ситечком потрібно знизити щоб коріння не залишалися у воді, бо тоді вони швидко почнуть гнити. Вода повинна стосуватися тільки їх кінчиків або бути трохи нижче коріння. Завжди пам’ятаємо про часте верхнє обприскування.
Коли крес-салат буде готовий до збирання, промийте його водоюі вийміть із ситечка разом із корінням.
Цікавий факт!
Оскільки ми зазвичай зрізаємо крес-салат до того, як він виросте до 10 см у висоту, мало хто знає, що ця рослина може досягати 30-50 см у висоту, даючи білі або блідо-рожеві квіти та плоди. У кожному плоді по 2 насінини. Точно такі ж, як ті, що ми надіслали: -)
У магазині нашого путівника ви можете знайти насіння кресс-кресу чудової якості для посіву вдома або на ділянці. Це єдине герметично упаковане насіння кресс-кресу на польському ринку, що гарантує його високу схожість і здоров'я саджанців!
