Чорничний сіксмачний і дуже корисний. Його легко зробити самостійно вдома, не вимагає складних і складних процедур. Подивітьсяяк приготувати чорничний сікі як його зберігати, щоб не втратити цінну поживну цінність і користь чорниці. Ось3 перевірених рецепти чорничного соку !
Чорничний сік
Чорниця містить численні корисні для здоров’я сполуки , включаючи численні вітаміни, мінерали та антиоксиданти.Завдяки їм вони вважаються одними з найкорисніших фруктів у світі. При цьому калорій у них мало, всього 57 на 100 г фрукта. Можна їсти свіжі фрукти і варення (соки, варення, варення). Також плоди чорниці часто додають у торти, желе, морозиво, десерти та м’ясо.Правильно приготований чорничний сік зберігає всі вітаміни та інші цінні сполукиДля його приготування можна використовувати свіжу або заморожену чорницю. Ці фрукти стійкі до низьких температур і не втрачають своїх властивостей при заморожуванні
Подрібнений сік чорниці
Цейчорничний фруктовий сікзберігає ряд поживних властивостей чорниці, дозволяючи при цьому короткочасно зберігатися в холодильнику.
Інгредієнти:5 кг чорниці, 1 кг цукру
Приготування:
- 5 кг свіжої або замороженої чорниці промити, змінити і процідити на ситечку,
- перемішати до стану кашки, покласти у велику банку, додати 1 кг цукру, ретельно перемішати і накрити кришкою,
- відставте приблизно на 24 години, час від часу помішуючи,
- процідіть м'якоть на сито і вичавіть сік вручну за допомогою лляної тканини або пакета,
- отриманий сік змішати і розлити в сухі, попередньо ошпарені банки, закрутити,
- Зберігайте закриті банки в холодильнику.
Чорничний сік для прямого споживання
ДоРецепт чорничного соку без додавання цукру . Його відмінний смак забезпечується додаванням інших фруктів. Він зберігає всі поживні цінності, але призначений для споживання відразу після приготування
Інгредієнти:чорниця (будь-яка кількість), яблуко, груша або інший фрукт за смаком,
Приготування:
- чорницю вимити, поміняти й обсушити,
- змішати до стану кашки з грушею чи яблуком,
- вичавити сік і додати воду. Сік готовий до вживання!
Чорничний сік на зиму
Чорничний сік на зиму
У цьому рецепті чорничного соку використовуєтьсяпроцес пастеризації, який дозволяє зберігати сік кілька місяців. Завдяки цьому ми зможемо використовуватицінні поживні властивості чорничного сокуі взимку!
Інгредієнти:1 кг чорниці, 250 г цукру, банки для консервації
Приготування:
- чорницю вимити, поміняти й обсушити,
- засипати фрукти цукром і залишити в холодильнику на ніч,
- наповнити сухими, попередньо підготовленими та ошпареними банками, закрутити,
- кип'ятити банки в каструлі, накрити водою, до 3/4 об'єму протягом 10 хвилин. Цей процес необхідний, хоча він певною мірою впливає на зниження збереження інгредієнтів, якими володіє фрукт. Це умова зберігання соку, який не зіпсується протягом кількох місяців,
- переверніть банки догори дном і дайте їм охолонути,
- зберігаємо в затіненому і прохолодному місці. Сік дуже чутливий до світла
MSc Eng. Катажина Живот-Горецька
