Автор тексту – маг. Беата Романовська
Свіжі квіти їстівнівикористовуються для покращення смаку, і перш за всезовнішній вигляд стравиСеред квітів, т.зв. Декоративна троянда є найпопулярнішою, особливо гофрована троянда Rosa rugosa. Його пелюстки, позбавлені білого «цвяха» біля основи під час приготування, злегка обсмажені всироп цукор- незамінне варення дляторти, особливо пончики
Їстівні квіти ростуть навколо нас, налуках,влісахінашихсади Наприклад, настурція велика з солоно-перцевим смаком, маргаритка звичайна, яка зазвичай росте на луках (непридатна для вживання в саду),волошка волошкаросте серед злаків,біла конюшина- все можна їсти сирим. Інші є сировиною для приготуваннячаїв ,продукт сиропівівиграш Їх також можнамаринуватиабозацукровати(як дягель). Смажені вмлинцеве тісто квіти горохове дерево , в народі акація, і бузокчорний смачно вони смачні
Примула багаторічна підчастково охорона видуЦвітінняв весна жовтий квітиз помаранчевими плямами збирають і їдять сирими в салатах або додають у десерти зрисом ,мигдаль ,медішафранЇх також можна маринувати вмаринований огірок оцет
Інші їстівні квіти або пелюстки:огуречник lekarski ,гірчиця світлий ,лаванда медичний ,м'ята ,pysznogłówkaподвійний ,ромашка ,цибуля ,цибуля,яблуня ,лимон ,лілейники(їдять переважно в Китаї, щоб їсти, їх потрібно належним чином приготований, наприкладприготований ).
Календула, фіалка чи, може, чорнобривці?
Кар'єра квітки календули використовувалася дляприкрасиіприправи стравипочалися в давнинуГреціяiPersjiУ Європі його додавали всупиісоуси( має злегка пряний смак), а сік із пластівців забарвлювавсямаслоісириЙого називалишафран для бідних
Солодку фіалку вже вживали встародавній Рим Приправлені фіалкамисолодкі вино , а згодом вони стали інгредієнтомлікеру для закоханихКвіти, звичайно, можна також можна їсти сирим усалатахабозробити сиропахЦей сироп маєінтенсивнийколіріпротидіє кашельТакож має цілющу дію настравикровоносні судини , тому що він їх ущільнює.
Тагетес використовується якбарвник їжанаприклад, длясоківіпироги . Свіжі пластівці календули підходять як приправа дом'яса ,картоплі ,рисуі соусусир . Вони мають пікантний смак
Цукіні - сортботанічний гарбуз звичайнийЄ у нього й інші родичі - патисонаікабачокКрім смачних, ніжних плодів, зібраних, коли вони досягають довжини 15-20 см, в їжу вживають також квіти кабачків. Подаємо їх хрусткими, смаженими вмлинцевому тісті з соусом , напр.соєві боби, їх можнатакож начинкаРекомендується крем з квітів цукіні. До пасерованої на вершковому маслі цибулі з часником додати досить багато квітів і варити з бульйоном. Після змішування ви можете додативершкиікукурудзаабосмужки смажений перець
Кульбаба зазвичай росте нагазонахі в садах ібезжально притупленийТим часом має переваги - квіти (молоді квіткові кошики) подають яккаперси , вони маютьгострий смакУ французькій кухні каперси соус, тобто білий рагу соус здодаванням ложки каперси , подається до вареного м'яса. У польській кухні їх також використовують устравах рибних стравах , переважно в оселедці,салатахz м'ясоінарізка
З пелюсток розгорнутих кошиків кульбаби роблять винопокращують травленняімед, тобто сироп ( квіти кульбаба , апельсиновий і лимонний сік, гвоздика).Для приготування вина потрібні пластівці кульбаби, нарізаний свіжийімбир , сік злимоніві сік запельсин,цукор ,дріжджіiвода
Листя кульбаби також можна їсти -молоді ,збирають навесні(з березня по травень), вони смачні, збирають пізніше у них більшебільше гірко смак .
Усі їстівні квіти потрібнозбиратиwсонячноднів, післясухихрожевий . Збирайте їх обережно, наприклад укошик , щоб нероздавити їх .
