Білокачанна капуста є найбільш важливим видом у промисловому вирощуванні овочів у Польщі. Це рослина помірного клімату, а вирощені екземпляри витримують зниження температури до -8 ° С.Якщо все ж перед запланованим збором врожаю настануть заморозки, неодмінно потрібно дочекатися, поки качани відтануть на грядках
У дуже холодному вигляді вони непридатні для тривалого зберігання, але ідеальні для маринуванняПроцес маринування зберігає поживні властивості капусти, особливо вітамін С.Це Варто пам'ятати і не відмовлятися самостійно маринувати цей смачний овоч
Якщо у вас є бочка, ви також можете поставити на маринування цілий качан, поклавши його ближче до дна бочки і накривши нарізанимиДо Різдва качан повинен без кісточок, і її листя додасть голубам різдвяний смакЧервонокачанна капуста також підходить для маринування, яку навряд чи можна знайти на ринку
Пізні сорти капусти збирають з кінця жовтня до середини листопадаСавойська капуста може залишатися в грядці найдовше, а деякі сорти придатні для зимового збору.
