Цибуля-порей - овоч із ціннимипоживними властивостями, властивостями для здоров’я та схуднення. Вирощений на грядці, він дозріває з кінця літа, протягом усієї осені, а заготівлю можна продовжувати взимку. Тому це відмінний овоч на зиму, де мало свіжих овочів і фруктів. Дізнайтеся точно про всівластивості сезонуі його можливі застосування. Ми підказуємо, якийвирощування цибулі-порею на городіі якісорти цибулі-пореюварто висіяти на ділянці
Цибуля-порей - Allium ampeloprasum
Рис. pixabay.com
Як виглядає цибуля-порей?
Цибуля-порей (Allium ampeloprasum)- це дворічна рослина, яка утворює коротке легке стебло з Ein. п’ята та темно-зелене, довге плоске листя, яке може виростати приблизно до 0,5 м у висоту. На другий рік вирощування цибуля-порей дає суцвіття заввишки 1-2 м, що закінчуються білими або біло-рожевими квітками, зібраними в кулясті зонтики.Цибулю-порей вирощують як однорічну рослинудля використання, окрім їстівної цибулі, також її довгих, щільно упакованих листків.
Часник досить близький до цибулі-порею (обидві рослини відносяться до роду часнику - Allium). Цей тісний зв’язок із часником, відомим своїми властивостями для здоров’я, а також бактерицидними та фунгіцидними властивостями, робить варто з’ясуватичи властивості цибулі-порею однаково цінні
Цибуля-порей - поживні властивості
Цибуля-порей - це низькокалорійний овоч(лише 29 ккал на 100 г рослини), що містить переважно вуглеводи (близько 6 г вуглеводів), трохи білка (2,2 г) і навіть незначна кількість жиру (0,3 г), але заслуговує на увагу кількість клітковини (2,7 г).
Цибуля-порей також містить вітаміни A, C, E, K, вітаміни групи B і фолієву кислоту. Тут варто підкреслити, щоцибуля-порей містить багато заліза(2,10 мг на 100 г свіжої цибулі-порею), тобто більше, ніж червоний буряк, відомий як хороше джерело заліза. Щоб покращити засвоєння заліза, рекомендуєтьсяїсти свіжу цибулю-порей, скроплену лимонним соком
Цибуля-порей також є багатим джерелом сполук сірки , т.зв. аліцин, що відповідає за аромат і гострий смак цього овоча, а також за його бактерицидні властивості
Цей низькокалорійний, багатий вітамінами і мінералами овоч варто вживати в сирому вигляді в якості інгредієнта салатів і салатів, цибуля-порей яких явно підкреслює смак.Цибулю-порей також можна їсти після приготування , і найвідомішим її використанням є овочева добавка до супу. Лук-порей також є хорошим доповненням до м’яса та соусів.
Цибулю-порей можна їсти свіжою та вареною
Рис. depositphotos.com
Цибуля-порей - цілющі властивості
Цибуля-порей як лікарська рослинабула відома ще в давнину. Завдяки високому вмісту залізацибуля-порей використовується при лікуванні анемії . Це важливий компонент у раціоні людей, які страждають на анемію
Як і часник,цибуля-порей підтримує імунну систему , стабілізує рівень цукру в крові та має бактерицидну дію. Ось цінна примітка для людей, які хотіли б скористатися цими лікувальними властивостями цибулі-порею, але не люблять її гострий смак -молода цибуля-порей, зібрана на початковому етапі вирощування(навіть коли ламання розсади) набагато ніжніші на смак
Сік і сироп цибулі-порею можна використовувати для лікування катару верхніх дихальних шляхіві як відхаркувальний засіб, рекомендований при завзятому кашлі.Сироп готуємо швидше, натираючи білу частину цибулі-порею на дрібній тертці і змішуючи з такою ж кількістю меду. Потім його потрібно закип’ятити і процідити через дрібне ситечко. Після охолодження пити від 3 до 5 столових ложок на день (дітям по 1 чайній ложці на день).
Цілющі властивості цибулі-пореюУ традиційній народній медицині застосовують при артритах і ревматизмі, готуючи компреси з листя цього овоча. Вони також були корисними для дезінфекції та прискорення загоєння ран.
В даний час як допоміжний засіб при лікуванні ревматичних захворювань рекомендуєтьсяприготування м'якоті листя цибулі-порею , що покращує кровопостачання тканин і мінімізує біль. Для приготування такого компресу білу частину цибулі-порею натирають на дуже дрібній тертці, а потім отриману кашку змазують марлею і прикладають до місця ревматичних болів
Лук-порей - властивості для схуднення
Ми вже згадували, що цибуля-порей має низьку калорійність.Тому його можна вживати людям, які піклуються про струнку фігуру.Властивості цибулі-порею для схуднення підкреслюються тим, що містяться в ньому сполуки сірки стимулюють травленняВживання цибулі-порею прискорює обмін речовин, має сечогінну та очисну дію. Все це робитьцибулю-порей варто вживати в дієті для схуднення , яка очищає і детоксикує організм, а також спрямована на зниження рівня поганого холестерину.
Пам’ятайте, однак, щоцибуля-порей посилює метеоризм і не рекомендується вагітним жінкам і людям, які мають проблеми з печією, підвищеною кислотністю шлунка або виразкоюТут дуже важлива примітка, оскільки деякі джерела рекомендують вагітним жінкам їжте цибулю-порей як джерело фолієвої кислоти. На жаль, через можливість спровокувати газоутворення, це не найкраще джерело фолієвої кислоти для майбутніх мам.
Стигла цибуля-порей на грядці
Рис. pixabay.com
Цибуля-порей - росте на городі
Лук-порей не має високих вимог до ґрунту . Однак він має високі вимоги до води (правильне водопостачання значно підвищує врожай та його якість), тому найкраще розвивається на вологих ґрунтах.
Цибуля-порей - рослина з потужною кореневою системою , але більшість коренів відносно неглибокі. Лише поодинокі корені проникають у глибші шари ґрунту, особливо структурні, з регульованими повітряно-водними відносинами (навіть до 90 см). Позитивно реагує на глибокий обробіток ґрунту (так зване підгортання), що значно покращує умови вирощування
Рівень pH ґрунту при вирощуванні цибулі-порею може коливатися від pH 5,8 до 6,5 . Як правило, цибулю-порей вирощують через 2-3 роки після гною. Цибуля-порей явно несприятливо реагує на підживлення свіжим гноєм, особливо в умовах дефіциту вологи
При підготовціпосадки до вирощування цибулі-пореюнеобхідно позбутися від бур'янів і розпушити грунт на глибину однієї лопати.Насіння цибулі-порею висівають у березні під укриття (це дає більший урожай) або в квітні прямо в грунт. Відстань між рядами повинна бути близько 30 см, а між рослинами в ряду близько 10 см. Глибина посіву 1 см.
Вирощування розсади цибулі-порею займає від 8 до 16 тижніві висаджується в період з травня по липень, але краще висаджувати старшу розсаду, ніж дуже молоду (стебла товщиною в олівець).
На грядціцибулю-порей можна вирощувати разом з морквою і петрушкою для отримання раннього врожаю , а також з редькою або салатом. Найкраще, якщо ці овочі вирощувати в міжряддях сезону. Петрушка, посаджена поруч з цибулею-пореєм, захищає її від мініатюрного цибулі-порею, так як цей шкідник уникає запаху петрушки. Посадка моркви поряд з цибулею-пореєм, навпаки, корисна завдяки стимулюючій дії фітонцидів, які виділяє морква.
У сезон росту цибулі-порею на грядкахґрунт у міжряддях потрібно полити та розпушити.
Цибуля-порей - збір і зберігання
Під час збору врожаю піддягніть цибулю-порей вилами та обережно потягніть , потім видаліть пожовкле зовнішнє листя та вкоротіть коріння та решту листя. Можна їсти зовсім молоду цибулю-порей, отриману при виламуванні розсади (тоді вона має дуже ніжний смак).
Цибуля-порей дозріває з серпня по вересеньУ цей період його можна збирати для безпосереднього споживання. Повної зрілості вони досягають лише пізньої осені. Вони довго дозрівають, але потім також довго придатні до споживання.Для використання взимку сезон збираютьдо перших сильних заморозків, у листопаді. Отримані таким чином рослини можна зберігати взимку при температурі, близькій до 0 ° C, в ящику в підвалі або в оглядовій зоні, засипавши вологим піском або викопавши з кісточок. найбільш стійкі сорти цибулі-порею
можуть залишатися навіть всю зиму. Звичайно, на зиму грядки потрібно вкривати напр.агротканина. Післязимовий сезон збору врожаю можна проводити в березні та квітні, до того, як рослини почнуть рости та навесні дадуть паростки суцвіть.
Зріжте коріння зібраної цибулі-порею та вкоротіть листя
Рис. depositphotos.com
Рекомендовані сорти цибулі-порею
Цибуля-порей 'Bluvetia'- ранній сорт, призначений для ранніх грон, літніх і весняних. Темно-блакитно-зелене листя з контрастним білим псевдостеблом довжиною від 20 до 25 см.
Цибуля-порей 'Haksa'- середньоранній сорт, з довгим і лаконічним псевдостеблом, темно-зеленим листям. Він може пробути в полі до кінця листопада. Ароматний сорт. Рекомендовано для безпосереднього споживання та переробки. Можна вирощувати розсадою (більша врожайність) або посівом безпосередньо в грунт
Цибуля-порей 'Арканзас'- сорт, зимуючий в польових умовах. Утворює жорстку, товсту, нібито стеблину, ок.25 см завдовжки і довгі, синьо-зелені, підняті листя. Придатний для заготівлі восени, взимку і навесні. Він пізно розвиває пагони і після зимівлі його можна збирати навесні до середини травня
Цибуля-порей 'Танго'- пізній сорт (збирають до 200 днів після посіву), призначений для осіннього збору. Він утворює товстий псевдостебло довжиною близько 25 см і довге темно-зелене листя. Плодючий сорт з універсальним використанням.
Цибуля-порей 'Forrest'- сезонний сорт, ідеальний для пізнього осіннього та весняного збору, характеризується високою морозостійкістю. Лук-порей Форрест має м’ясисті та ароматні листя інтенсивного синьо-зеленого кольору
Poнасіння цибулі-порею найвищої якостівідвідайте наш путівник. Ми підібрали для наших читачів кращі сорти для аматорського садового і присадибного вирощування
