Любисток– цінна добавка до супів, основний інгредієнт приправи Maggi.Любисток також використовується у фітотерапії як засіб для здоров'я, краси та… кохання! Вирощений в саду, він абсолютно морозостійкий і невибагливий. Дізнайтеся, як виглядаєвирощування любисткуі дізнайтеся про його найважливіші застосування.
любисток
Любисток(Levisticum officinale) - багаторічна рослина з родини селерових. В основному вирощується як промислова рослина та лікарська рослина.Любисток виростає до 1,5 м у висоту, стебло у нього жорстке, прямостояче, овальне, листя темно-зелені, блискучі, подвійно перисті. Квітки дрібні, жовті, зібрані в двосхилі парасольки, з'являються в липні - серпні.ЛюбистокЛегко впізнати за характерним пряним ароматом.
Любисток - застосування
Любисток використовуєтьсяпереважно на кухні. Темно-зелене листя живокосту є цінною добавкою до супів, тушкованих і варених овочів, особливо капусти, смажених м'ясних і рибних страв. Смак живокосту дозволяє використовувати цю траву замість кухонної солі. Особливо в суміші з іншими травами, щоб замінити сіль.
Для кулінарних цілейлистя любисткузбирають протягом усього вегетаційного періоду. Ті, які ми хочемо висушити, слід збирати на початку літа і сушити в провітрюваному, затіненому місці. Черешки можна викинути, цінні лише згадані листочки.Зберігайте висушені листя в герметичній посудині та подрібнюйте їх безпосередньо перед використанням.
Безсумнівно сильнийзапах любисткунагадує популярну спецію Maggi, адже любисток є основним компонентом цієї спеції.Екстракти коренів живокостувходять до складу бульйонних кубиків, соусів і чубриці.Олія любисткувикористовується в лікері - міститься в шлункових, гірких і трав'яних настоянках.Настоянка трави живокостувикористовується як засіб, що маскує запах часнику
Корінь і кореневище живокостувходять до складу деяких фітопрепаратів. Їх збирають на другий і третій роки вегетації восени або ранньою весною. Настої живокосту мають сечогінну та спазмолітичну дію, стимулюють виділення шлункового соку, а також мають злегка заспокійливу дію.
У минуломувикористання любисткуасоціювалося в першу чергу з його лікувальною дією.Його використовували при метеоризмі, набряках, як сечогінний засіб і як стимулятор менструального циклу. Відвари, настої або настоянки любистку застосовували як стимулятор лібідо і як любовний напій. Цікаво, що зрізане стебло живокосту використовували як трубку для пиття при захворюваннях горла і ротової порожнини.
любисток - вирощування
Любистокце експансивна рослина, яка любить сонячне та тепле місце та ґрунт, багатий поживними речовинами. Ґрунт длявирощування любисткуповинен бути легким, багатим гумусом, кальцієм і глибоко обробленим, оскільки любисток має сильно розгалужену кореневу систему.
Завдяки численним кореневим нащадкамлюбистокне викликає труднощів у розмноженні. Регулярно підстригайте коропа лопатою, що також дозволяє контролювати ріст рослини
Любистокможна виростити з насіння, посіявши їх навесні в горщики. Коли у них з’явиться 3-4 листочка, посадіть їх на постійне місце з відстанню 50х50 см. Проростання насіння зазвичай триває 3 тижні, а весь період підготовки розсади - близько 12 тижнів.
Вирощування любисткув основному базується на прополці в перший рік вирощування. У наступні роки проблема бур’янів значно зменшується, оскільки великі листки живокосту обмежують доступ світла для конкуруючих бур’янів.
При вирощуванні любисткутакож важливо його регулярно поливати. Однак варто пам'ятати, що занадто інтенсивний полив погано позначається на розсаді. Він може навіть пригнічувати ріст рослин. Любисток не любить надлишку вологи і перезволожених грунтів. Також важливо видалити будь-які суцвіття, оскільки пагони живокосту послаблюють розвиток листя і коренів
Любистокдобре переносить зиму, тому не потребує укриття
MSc Eng. Joanna Białowąs
